Hej! Är ni nyfikna på hur det går med renoveringarna? Idag tänkte jag bjuda på lite bilder från sovrummet. Det är inte helt klart ännu. Golvet ska slipas och lackas, lister och så ska dit men eftersom alla andra rum är upptagna som förråd till allt som inte kan vara i vardagsrummet just nu så vi får vi nog vänta till sommaren då vi typ kan sova i tält i trädgården eller nått. Och så ska vi ska sätta in mängder med garderober i sovrummet så alla skor, skinnjackor och godispåsar får någonstans att bo. Och så vill vi gärna ha en liten läshörna någonstans (inte för att vi läser mycket men det kanske beror för att vi inte har någonstans att vara och läsa och så) . Men förutom det så börjar vi bli klara.

Men först mina vänner, ugnspannkaka med parmesanost. Så jäkla gott hörrni!

UGNSPANNKAKA MED PARMESANOST ( 4 pers)

ugnspannkaka

Smet:

3 dl vetemjöl

½ tsk salt (knappt)

5 dl mjölk

3 ägg

3 msk smält smör

Fyllning:

1 paket tärnat bacon ( ca 200 gr)

1 dl riven parmesan

Gör så här: Stek baconet i en stekpanna så det får lite färg.Knäck äggen i en bunke och vispa äggen lite lätt. Tillsätt mjölken och det smälta smöret och sikta ner vetemjölet i bunken samtidigt som du vispar. Fördela bacon i botten på en ugnsform. Slå sedan smeten ovanpå. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 15  minuter. Tag ut pannkakan och strö riven parmesan ovanpå och grädda ytterligare 10 minuter. Serveras med hemmagjord lingonsylt.

Och här kommer sovrummet. Bilden nedan är fastighetsbyråns som låg på hemnet. Inte så mycket magi i det rummet när vi flyttade in och lampan förblev släckt och händerna stannade på täcket. IMG_5580

Sen så blev det ett jäkla liv om hur det skulle vara därinne. Min sambo har någon sorts fobi för förändringar medan jag själv stavar mitt förnamn så. Ljust fick det bli då vi ville förstärka dom fantastiska soluppgångar som vi ständigt väcks av på helgerna.

Jag började med att slita ner all gammal tapet. Och ni därute som tapetserar dörrar och håller på! Snälla, sluta med det. Det är inte kul! Inte kul alls!IMG_7647

Allt brunt målades vitt! (Alltså den som uppfann färgen brunt skulle jag gärna vilja ha ett snack med! Fy fan säger jag bara!) Men vilken skillnad det blev med vitt tak. Gammal brun takpanel blir riktigt snygg när man målar den helt täckande istället för med vit lasyr. IMG_8397

Och sen sattes en fondvägg ungefär lika bred som sängen.sovrummet

Ja, det var inte så att vi inte hade råd med mer fondtapet, tro nu inte så. Utan det var en fräck idé jag fick…Och svar ja, jag fick tjata stackars Lars öron tills dom blev blodiga för att få som jag ville. En sak förstår jag inte med män. Dom ändrar plötsligt åsikt när dom ser resultatet och hävdar att det minsann egentligen var deras idé.

Om det var kul att tapetsera en mönstrad tapet allra första gången? Svar: nej. Jag gick nog och lade mig klockan 3 den natten.  Och det kom en och annan tår från ögat. Eller ja, ganska många faktiskt. Det ska jag erkänna.IMG_8528

 Men det är väl så här ens hus blir till sitt eget? Genom blod, svett och tårar. Och lite galna idéer. Dom ska vi inte glömma. Och nu behöver jag inte sova med händerna på täcket och jag kan ha lampan tänd om jag vill. 😉sovrummett

Golvet vet vi inte riktigt hur vi ska göra med. Men om jag får bestämma (vilket jag oftast får) så blir det grå-brunt. Lite som drivved. Men än så länge har vi inte hittat någon sådan golvfärg. Så det återstår att se. sovrum

Och det roligaste är ju att pimpa upp rummet sen. Sätta in lite döda djur och så. Så man inte känner sig ensam och sådär. Det är kul!mobil.feb1

Sen så har vi sjöutsikt från balkongen också om man hugger ner några av grannarnas träd och kisar riktigt jävla noga. Åtminstone stod det sjöutsikt i husbeskrivningen när vi var här på husvisning. Jag bara…Men var? Är det det där som blänker där borta i fjärran? Ja, jag kände mig lite som han i sällskapsresan som undrar om havsutsikten på hotellet varpå ägaren kommer tillbaka med en spegel. Lite så faktiskt.sjöutsikten

Ser ni någon sjöutsikt i mäklarens bild? Nä, inte jag heller!

Så vad säger ni? Visst blev det skillnad!

Ha nu en trevlig helg!

//Ann-Sofi

Mycket har hänt sedan sist. Jag har varit på punk-kryssning till Åland, jag har snickrat och så blev jag sjuk mitt i allt.  Jag kan börja med att berätta om punkbåten… Det var en upplevelse på många sätt. Banden som spelade var skitbra men punkarna…alltså… punkarna! Vilka grisar. Jag undrar vad fan de äter egentligen då deras fisar luktar som gammal, ful och äcklig mäsk. Det var inte alls kul eftersom deras rövskinkor påminde om sådana där trafikerade saloonsdörrar till en vilda western bar och var och varannan minut spred sig en äcklig mäskfis som en atombomb i publikhavet!  Jag har aldrig känt mig så metal i hela mitt liv och jag har aldrig uppskattat frisk luft så mycket som just då.

De där punkarna äter nog vare sig ingefära eller päron men de två nämnda godsakerna är däremot ingredienser i min ugnspannkaka. Låt er väl smakas!

UGNSPANNKAKA MED PÄRON & INGEFÄRA ( 10 bitar)pannkaka

3 dl mjöl (gärna med fullkorn)

6 dl mjölk

3 ägg

1 tsk salt

2 päron

1 tsk malen ingefära

 Tunt skivad färsk ingefära (stor som en tumme ca)

1/2 dl mandelspån eller annan valfri god och nyttig nöt

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Visa ut mjölet i hälften av mjölken samt malen ingefära och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Kärna ur päronen och skär i tunna skivor. Skär ingefäran i tunna skivor. Häll smeten i smord form. Lägg i päron och ingefärsskivorna. Strö över mandelspån Grädda pannkakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter.  Pannkakan går att servera både varm och kall som mellanmål eller som efterrätt med en klick vispad grädde.

//Ann-Sofi

Nu är vi inne i år 2015. Det kommer ta mig ungefär ett halvår att sluta skriva 2014 när datum ska anges på diverse grejer man skriver.

Årets första recept får bli ett nyttigt vardagsrecept i form av en ugnspannkaka.

Ha nu en riktigt trevlig helg!

UGNSPANNKAKA MED GRÖNKÅL ( 4 pers)ugnspannkaka

1 paket bacon

2 msk smör

3 ägg

8 dl mjölk

1/2 tsk salt

4 dl vetemjöl

2 dl finhackad grönkål

Rejält med svartpeppar ( kan uteslutas)

Gör så här: Strimla baconet direkt i en ugnssäker form.Ställ in baconen i ugnen i 200 grader i ca 8 minuter. Smält smör och visa ihop ägg mjölk salt och vetemjöl. Rör ner smält smör och strimlad grönkål. Slå sedan blandningen över baconet.Peppra om du vill. Grädda i ugnen i 225 grader i ca 25-30 minuter. Servera med  lingonsylt.

//

Ann-Sofi

 

Nu är jag tillbaka i vardagen igen efter en härlig tripp till Öland. Mer om det kommer i senare inlägg. Så länge får ni hålla till godo med den här MEGA-GODA ugnspannkakan som pimpats med rökt lax. Perfekt att servera på midsommar faktiskt!

LAXPANNKAKA I UGN ( 2 hungriga personer eller 4 halvhungriga)ugnspannkaka

200 gr rökt lax

2 msk klippt gräslök

1 tsk färsk dill

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

1 msk smör till formen

laxpannkaka

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader. Blanda vetemjöl och salt i en bunke. Vispa ner lite i taget av mjölken. Vispa ner äggen, dill och gräslök. Klipp den rökta laxen i små bitar och strö jämnt i den smorda ugnsformen. Häll i smeten. Grädda pannkakan i ugnen i 30 minuter. Servera med en klick gräddfil.

ugnpannkakan

Hoppas att ni har haft en lika bra helg som jag! Och ha en skön måndagskväll!

Okej då, jag slänger väl in en bild på missarna då 😉kattungar

Bedårande! Jag vet!

//

Ann-Sofi

Lufsa är Ölands nationalrätt. Om jag ska beskriva den här rätten så skulle jag säga att det är som en korsning av ugnspannkaka och raggmunk i ugn. Vrålgott hur eller hur!

LUFSA ( 4 port)lufsa

2 ägg

4 dl mjölk

1 dl vatten

1 tsk salt

1 1/2 dl vetemjöl

8 medelstora potatis

2 paket bacon

Smör till formen

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en långpanna med smör. Vispa ihop ägg, mjölk, vatten och salt. Skala potatis och riv den grovt. Blanda ner potatisen i smeten. Häll smeten i pannan. Lägg baconskivor ovanpå smeten och grädda mitt i ugnen i 45 minuter. Servera med lingonsylt.

 //

Ann-Sofi

Ja du läste rätt. Päron och ingefära. Gott! Gott som fan! Det bästa med den här är att du väljer själv om du vill äta den som frukost, mellanmål eller varför inte som efterrätt. Jag minns inte om det var tidningen Hälsa & Fitness eller tidningen I form jag hittade receptet men gott blev det.

UGNSPANNKAKA MED PÄRON & INGEFÄRA ( 10 bitar)pannkaka

3 dl mjöl (gärna med fullkorn)

6 dl mjölk

3 ägg

1 tsk salt

2 päron

1 tsk malen ingefära

 Tunt skivad färsk ingefära (stor som en tumme ca)

1/2 dl mandelspån eller annan valfri god och nyttig nötpannkaka2

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Visa ut mjölet i hälften av mjölken samt malen ingefära och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Kärna ur päronen och skär i tunna skivor. Skär ingefäran i tunna skivor. Häll smeten i smord form. Lägg i päron och ingefärsskivorna. Strö över mandelspån Grädda pannkakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter.  Går att servera både varm och kall som mellanmål eller som efterrätt med en klick vispad grädde.pannkaka1

Ha det gott //Ann-Sofi

 

 

Vet ni hur kul det är att logga in på sin blogg och upptäcka att man har 3 nya och väldigt snälla kommentarer om den nytagna bilden på mig uppe i höger hörn. Åh vad ni är härliga. TACK! Vet ni att det tog typ 485 bilder innan kameran tog fokus och jag var i bild…Jag tog nämligen bilden med självutlösning (självutlösning? det låter ju fan i mej vulgärt) och stativ här hemma i källaren och jag sprang som en galning mellan kameran och i bild med en smältande glassjävel i handen. Men ja till slut satt den. Allt hade givetvis gått snabbare om jag anlitat en fotograf men ja ibland vill man ju göra det själv och på sitt eget sätt.

Den här ugnspannkakan med stark korv  är också ett eget sätt att variera en helt vanlig fläskpannkaka. Den blev bra redan på första försöket!

UGNSPANNKAKA MED CHORITZO ( 4 pers)

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

1 tsk paprikapulver

3 msk smör

3 choitzokorvar (slantade)

1/2 zucchini

1 färsk röd chili

Gör så här: Värm ugnen till 225 grader. Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften  av mjölken och vispa sedan till en slät smet. Krydda med paprikapulver och tillsätt resten av mjölken och 3 ägg. Smöra en ugnsform och häll i smeten i formen. Lägg ner slantad korv, zucchini och chili. Grädda pannkakan i ugnen i ca 30 minuter eller tills den en gyllenbrun och rest sig.

Ha en fin tisdagkväll:)

Jaha måndag igen då. I morse kändes det tungt att gå upp trots att jag spenderade hela söndagskvällen i sovställning i soffan, och nej jag tittade inte på antikrundan.

I helgen har vi ( Mr Big och jag) pratat och försökt enas om när vi ska åka till Paris. Jag föreslog i maj för då är det 15 år sedan vi träffades och blev kära i varandra. ”15 år, fy fan!Det är ju lika länge som jag har levt” sa jag till min sambo (matte är inte min starkaste sida)  och han blev en aning förvirrad och undrade om jag inte var byxmyndig ännu.

Nej men över till måndagsreceptet istället…En enkel vegetarisk potatisgrej som går otroligt snabbt att röra ihop. Det tar inte 15 år utan snarare 15 minuter.

VEG. POTATISFRITTATA ( 4 pers)

3 ägg

1 dl mjölk

4 kokta potatisar

10 coctailtomater

10 cm strimlad pujolök

1 tsk paprika pulver

Salt och peppar efter smak och tycke

1 dl riven ost

Gör så här: Mosa potatisen. Knäck äggen i en bunke och blanda i mjölken. Vispa äggen lätt med en gaffel, tillsätt paprikapulver och den mosade potatisen. Rör om ordentligt. Smaksätt med salt och peppar.Häll upp äggsmeten i en ugnsfast form. Strö den strimlade purjon över, fördela klyftade tomater över hela formen och toppa med osten. Gratinera i ugnen i ca 30 minuter, 200 grader. Serveras gärna med sallad.

Fläskpannkaka, ugnspannkaka? ja, kärt barn har många namn. Fläskpannkakan är en av dom maträtter jag älskat sen jag var liten och det händer ibland att vi lagar den och  nu var det dags igen. Då vi här hemma har lite olika smak är ena sidan av  ugnspannkakan fylld med tomater och sparris och andra delen med tärnat bacon. Visst är det bra när man kan uppfylla flera önskningar på en gång:)

UGNSPANNKAKA ( recept för 4 men när vi gör det räcker det bara till 2 eftersom vi äter som hästar)

  • 3 ägg
  • 5 dl mjölk
  • 1 msk smält smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 300 gr tärnat bacon eller sidfläsk

( sparris och skivad tomat om man vill ha lite grönare alternativ)

Gör så här: Stek baconet i en stekpannaså det får färg.Knäck äggen i en bunke och vispa äggen lite. Tillsätt mjölken och det smälta smöret och sikta ner vetemjölet i bunken samtidigt som du vispar. Fördela bacon i botten på en ugnsform. Slå sedan smeten ovanpå. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 25-30 minuter. Serveras med hemmagjord lingonsylt.

LINGONSYLT ( ca 2 dl )

  • 2 dl lingon
  • 1 dl vatten
  • 1 dl socker

Gör så här: Lägg lingonen i en varm kastrull, tillsätt vatten och socker och låt detta koka under omrörning i ca 10 minuter. Låt svalna och sen är det bara att servera. Den här sylten håller länge om du förvarar den i kylen.

Lycka till:)