TACOWRAP MED RIS

by ⋅ 6 Comments

Jaha, nu kommer dom så kallade efterdyningarna efter sommarens alla översvämmningar! Jag vet inte vem jag ska ringa och lämna in mina klagomål hos???…kommunen? SMHI? Svenska myggsällskapet? ( Finns det ens ett svenskt myggsällskap?) JA någon måste ta hand om alla dessa myggjävlar som surrar omkring här i min trädgård, i mitt kök, i mitt sovrum, i vardagsrummet, på dass… ja hela jävla huset…för  jag står snart inte ut! Myggjävlarna är så envisa att de dessutom biter mig på jobbet, inomhus! Mitt på ljusa dagen!!! (Varför myggorna hänger inne på Systembolaget vet jag inte, dom får ju ändå inte handla eftersom de är alldeles nykläckta och därmed inte har åldern inne!) I går tog myggorna priset då  jag var på födelsedagskalas hos en kompis. När vi satt där vid matbordet för att inta efterätten ( OBS! inomhus!!!) blev vi så illa bitna att till och med glasen på bordet gick i kras och vinet i glasen for ut över mig självklart, när min väninna reflexmässigt slog ut sina armar i ett dödande ninja-move. Att myggmedlet på apoteket både i Hultsfred och Vimmerby är slutsålt gör ju verkligen inte saken bättre!! Hårspray och tändare funkar inte i längden och särkilt inte när man har en fluffig långhårig katt i närheten! Jag vill ju inte att brandkåren ska komma och släcka en eldsvåda i min katts svans eller så… Hur skulle det se ut?

TACOWRAP MED RIS ( 4 pers)

  • 1 paket tortillabröd
  • 400 gr nötfärs
  • 1 paket tacokrydda
  • 2 portioner kokt ris
  • ca 100 gr blandad sallad

Gör så här: Stek upp färs i en stekpanna. Tillstätt tacokryddan enligt anvisning på paketet. Tillsätt även det kokta risen. Fyll tortillabröden med färs och risblandningen, toppa med salladen och rulla sedan ihop till en wrap.

TILLBAKA TILL VARDAGEN:)

by ⋅ 3 Comments

Att decibel ogillat att vi varit på semster över helgen syns ganska tydligt. Nu är vi hemma från en tripp i Malmö och Köpenhamn men nu börjar vardagen igen. That´s sucks! Håll ut lite, snart börjar recepten rulla in på bloggen igen. Jag måste bara andas lite!

🙂

KANELBULLAR

by ⋅ 9 Comments

Går  du i baktankar? Ja men kanelbullar med obojpulver är ingen dum idé. Obojpulvret ger en svag chokladsmak och bullarna går åt som smör i solsken nu i sommarvärmen! Vi är fikafolket, vi svenskar! Finns något annat land som äter så mycket kanelbullar eller annat fikabröd som vi?

 

KANELBULLAR MED OBOJPULVER ( ca 25 st)

  • 5 dl mjölk
  • 125 gr rumsvarmt margarin
  • 50 gr jäst
  • 1 dl socker
  • 2 krm salt
  • 14-15 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 2 dl obojpulver
  • 1 msk kanel
  • 100 gr margarin

Garnering:

  • 1 uppvispat ägg
  • kokosflingor pärlsocker eller strössel

Gör så här: Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite utav mjölken. Tillsätt resten av mjölken, margarin, socker och salt, rör om. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen tills den blir slät och blank. Jäs den under bakduk i ca 30-40 minuter eller tills den fått dubbel storlek.  Ta upp degen på mjölad arbetsyta, knåda den lätt. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en avlång ca 1 cm tjock platta. Blanda igredienserna till fyllningen och bred detta över degplattorna. Rulla ihop plattorna till en korv och dela i mindre bitar eller vik degen tre gånger dubbelt och skär remsor som du sedan tvinnar till bullar. Lägg den färdiga bullen på en plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med pärlsocker eller nått annat. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i ca 6-8 minuter.

BACONLINDAD FÄRS

by ⋅ 9 Comments

Katten Decibel ska snart bli mamma, dvs jag ska bli kattmormor. Om plus minus en månad hoppas vi att det anländer ett par friska, fina katter med fyra ben, två öron och gärna också en mun samt en söt nos. Diskussionerna här hemma har varit hetsk angående vad vi ska ha för tema på bäbisarnas namn och jag står fast vid att katterna ska ha efterrättsnamn. Min sambo totalvägrar och tycker att ”tre kulor med glass i bägare”, ”mjukglass med strössel i våffla, ” Ostkaka” absolut inte är passande för kattungar. Nu var det verkligen inte sånna efterrätter jag hade i åtanke när jag tänkte att bäbisarna skulle få efterrättsnamn… Jag tänkte mer Tiramisu, Semlan, Våfflan och kanske Cookie, det är ju gulligt. Lönslöst  att ens försöka övertala att efterrättsnamn är det enda rätta då min sambo bara hånskrattar åt mina förslag. Hur dresserar man sin sambo att göra precis som man vill? Ska jag hota honom på något sätt eller locka honom med belöningar för att jag ska få min vilja igenom? Decibel verkar skita i vilket, ibland undrar jag om hon ens vet om att hon är gravid!!! Om jag själv hade varit gravid så hade jag nog absolut inte hängt och slängt som en apa i grannens äppelträd för att imponera på de boende i kvarteret eller kommit hem  tidigt på morgonen dagen efter en utekväll. Jag hoppas verkligen att katten växer upp och tar sitt ansvar när bäbisarna väl anländer! Vi vill ju inte att socialtjänsten ska komma hit och göra någon form av utredning hurvida Decibel är en lämplig mor eller inte!

BACONLINDAD FÄRS MED MANGO MOJO (2 pers)

  • 200 gr nöt eller blandfärs
  • 2 msk mango mojo sås från Santa Maria
  • 1 paket bacon

Gör så här: Forma färsen till en avlång kvadrat. Lägg en sträng  med mango mojosås och rulla alternativt nyp ihop  färsen, rullar du kan du ta hjälp av med hjälp av plastfolie. Färsen ska  blir till en korv. Linda sedan in korven med bacon. Grilla färsen i ugnen i 200 grader i ca 30-40 minuter. Servera med grillade grönsaker och resten av mango mojo såsen.

PRUTT-ENKELT! JA TILL OCH MED FIS-ENKELT 😉

Och är det inte dags för en bild på kakmonstret också nu när hela inlägget tydligen kom att handla om henne.

VISSTE DU DET HÄR OM BASILIKA?

by ⋅ 5 Comments
  • Basilika är inte bara en kryddört utan det är är också en kyrkobyggnad som är byggd i  så kallad  hallstil.
  • Basilikan förknippas oftast med medelhavets länder men basilikan härstammar faktiskt från Indien från början.
  • Basilika finns i många olika smaker bland annat anis, citron, kanel mfl.
  • Basilikan kan även torkas men då försvinner de aktiva ämnena i bladen och endast smaken bevaras.
  • Förr i tiden ordinerades basilikan mot hysteri då de aktiva ämnena i bladen verkar kramlösande och lugnande.
  • Har du hudirritation på kroppen så kan du gnida ett basilikablad mot irritationen, basilika dämpar och är även sårläkande.

 

  • Basilika används inom alla typer av matlagning i nästan alla länder i världen.
  • Basilika innehåller mycket A-vitamin och betakaroten som båda är ämnen som verkar antioxiderande.
  • Basilika är en god källa till K-vitamin, järn, kalcium, mangan, magnesium, C-vitamin och kalium.

LÄTT EFTERRÄTT, KESELLA MED BÄR

by ⋅ 12 Comments

Efterrätt, den bästa av alla rätter! Tyvärr är det så att efterrätter också har en tendens att sätta sig rakt på skinkan i form av celluliter eller som något bulliknande som vill hänga sig lite sladdrigt och ovackert mellan byxlinningen och tröjkanten. Förjävligt att vissa människor är forskonade från dessa problem och kan trycka i sig hur mycket som helt medan en annan går upp ett kilo bara av att TÄNKA på sötsaker. Fan man måste få unna sig lite gott då och då annars kan man lika gärna sluta leva, skaffa sig ett morotsland och bläddra med sina spenatblad som om de vore pengar. Idag bjuder jag på en lättare men ändock så god dessert som för all del kan stöpas om till en onyttig variant om så önskas. Riv lite vit choklad över så blir det genast lite mer kaloririkt eller byt ut kesellan mot grädde, det är smart om man vill köpa sig ett par nya byxor i större storlek. Nu låter det kanske som om jag har dåligt samvete över att jag smäller i mig desserter titt som tätt, eller att jag är bitter över att jag inte får äta några desserter…men så är det inte. Jag äter massor med onyttiga saker, efterrätter, godis och annat men jag slänger på några extra vikter på träningen eller tar en extra motionsrunda för att få bra balans mellan både samvetet, eventuella oönskade extrakilon och bitterheten.

KESELLA KVARG MED BÄR OCH KOKOS ( 2 glas)

  • 2 dl färska hallon eller andra bär du gillar
  • 6 msk kesella
  • 6 tsk kokosflingor

Gör så här: Varva bär och kesella och kokosflingor i ett litet glas. Dekorera toppen med några bär och lite kokosflingor.Klart att servera!

Lite nyttigare, lika gott men ändå sött!

PRÄSTOST-KEBAB

by ⋅ 17 Comments

Du behöver ingen Muhammed-mustasch för att lyckas med en riktigt bra/god kebab. Det är också helt tillåtet att försvenska andra länders signaturmåltider för att få en ny spännande smakupplevelse. Prästost-kebab är ett busigt påhitt då jag egentligen skulle fyllt kebaben med fetaost, men eftersom jag helt enkelt hade glömt fetaosten i affären så fick jag användning av mina prästostkanter jag sparat i kylskåpet. Ett lyckat drag!!! Det här blev nämligen så JÄVLA gott!!

PRÄSTOST-KEBAB (2 pers)

  • 400 gr bland eller nötfärs
  • 2 dl riven prästost
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk tabascosås med chipotle
  • 1 ägg
  • 1 nypa salt
  • 2 nypor svartpeppar

Gör så här: Lägg färsen i en skål. Blanda färsen med den rivna präsosten, en pressad vitlöksklyfta, tabscosås, kryddor och 1 ägg. Blanda ihop allt till en smet. Forma sedan smeten till lagom stora ”kebab-biffar”. Stek kebaben i en stekpanna med smör eller lägg dem på grillen. Servera med ris och någon god sås, exempelvis min rödbetstzatziki som jag skrivit om tidigare.

Kanske den svenskaste kebab jag har ätit!

SNABB RÖDBETS-TZATZIKI

by ⋅ 5 Comments

Idag tänkte jag bjuda på en härlig rödbetstzatziki som passar alldeles utmärkt till alla sommarens alla grillkvällar. Jag vill också slå ett extra slag för det nybyggda Spritmuseum som ligger på Djurgården i Stockholm. Ett utmärkt semestertips för den som vill veta mer om vår svenska alkoholhistoria och vill få sig en tankeställare kring svenskars dryckesvanor. Detta museum är inte är något som barn skulle uppskatta så dra nu inte in era små knattar hit och tro att dom kommer tycka det är roligt för dom kommer tröttna redan i entrén. Tro mig! Det här är helt klart ett museum för vuxna alternativt ”halvvuxna”. Jag själv var där för några veckor sedan och ”fylledansade”  jag fick hörlurar med någon svensk discodänga samt fick följa med i ett ”disco-fyllos” danssteg som visades på den stora skärmen framför mig. Oj vad roligt!!!

Visste du föresten att det är 12 sockerbitar i starköl? I min rödbetstzatziki finns det inget socker men jag är  söt ändå 😉

 

RÖDBETSTZATSIKI

  • 1 riven rödbeta
  • 2,5 dl turkisk yoghurt
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 skvätt lime ( kan uteslutas)

Gör så här: Pressa ner vitlökklyftor i yoghurten, tillsätt peppar och riven rödbeta samt en skvätt lime ( om du vill). Rör om. Låt stå kallt ca 1 timme innan servering. Supergott!

Det är inte helt lätt att dansa onykter när man inte har druckit en droppe, men kul var det. Jag underhöll också flera av besökarna eftersom jag var den enda hade ballar nog att bjuda på mig själv…haha!Och den här bilden mina vänner, jag ser inte så glad ut kanske men jag var lite i chock tror jag, men jösses så glad jag blev när jag stod där framför en av tidernas kanske coolaste konstnärers verk…ANDY WARHOL! Jag har i mitt liv varit lite konstnörd (det börjar bli bättre) och Andy Warhol är en av de konstnärer som ligger högt på min lista. Här står jag alltså 20 cm från hans verk! Jag vågade inte peta på tavlan för jag gissar att den var larmad men jag gick så nära jag kunde för att inte missa någonting!

NATURKATASTROFEN SISTA STROF

by ⋅ 2 Comments

Katastof låter läskigt, overkligt och lite osvenskt men nu är vi nog inne på sista strofen i just den här naturkatastrofen.  Igår kväll var jag och turistade  i Silverdalen och Lönneberga för att liksom känna hur det känns att stå mitt i ett katastrofområde. Jag måste nog säga att jag blev lite vemodig, ledsen och ganska tagen.

Vattnet har nu sjunkit undan i dom delar av kommunen som varit hårdast drabbade, vattenpumpar har gått på högsta växel de senaste dagarna och jag lider verkligen med människorna som har fått sina hus vattenskadade/totalförstörda i översvämmningarna.

Det ser kanske inte så farligt ut på bilderna men det ska tilläggas att vattnet sjunkit MYCKET de sista dagarna, männikor har arbetat dygnet runt för att hålla de boende ovan vattenytan och förödelsen har varit total för de drabbade.

Tänk att en sådan idyllisk och vacker plats, bara på några timmar kan förvandlas till ett enda stort vattenkaos.

Moder natur är oberäknelig, hård och tuff och nu tycker jag att det kan vända lite…hallå, var är sommaren? Kan jag få 25 grader och strålande sol?

 

FÖR ER SOM UNDRAR…

by ⋅ 1 Comment

….Så har Hultsfreds bajskorvar fått ett eget staket. Här har ni bildbevis på att Hultsfreds reningsverk lyckats fint att hålla korvarna kvar därinne. Phhuu, jag har varit riktigt orolig! Visst kan man tycka att staketet borde målats i någon lämplig och snygg färg, men man kan ju inte få allt här i världen!