SALTA FISKKAKOR

by ⋅ 8 Comments

De här kokoskakorna med saltlakrits räcker inte särskilt länge eftersom de blir så förbannat goda! Mer än så behövs inte sägas idag.

SALTA FISKKAKOR ( ca 20 st)kakorkorvwok-980x667

2 ägg

1 dl strösocker

1 dl rapsolja

5 dl kokosflingor

10 salta fiskarkakorkorvwok1-980x667

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop socker och ägg. Rör sedan ner rapsoljan och kokosflingor.Hacka fiskarna i småbitar. Blanda ner dem i smeten. Låt smeten stå och svälla i ca 10-15 minuter. Klicka ut 20 ” kluttar” av  smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Farligt goda!

Ni har väl inte missat att Yves Rocher har fraktfria beställningar och slutrea just nu. Och när du lägger en beställning kan du bland annat välja en extra bonusgåva. Varför inte  göra något bra för moder jord och då välja att plantera 3 träd?

//Ann-Sofi

 

VEGETARISK PASTAGRATÄNG

by ⋅ 5 Comments

Alltså, jag har råkat ut för något riktigt tråkigt. Eller råkat och råkat, det här är något som har smugit sig på. Jag har känt det liksom flåsa i nacken. Jag har anat existensen. Det har väntat bakom hörnet. Den har smugit sig på titt som tätt. Nu pratar jag inte om någon efterhängsen våldtäktsman eller så. Det är mer att det svider, det gör ont ibland och känns inte alls bra. Nu får jag kanske det här att låta som en könssjukdom, men jag är faktiskt mäktigt besviken att jag vid 33 års ålder ska gå och få synfel när jag har sett prickfritt i hela mitt liv. 33 år! Fy fan!

VEGETARISK PASTAGRATÄNG ( 4 pers)

vegetarisktpastagratäng

valfri kokt pasta till 3 pers
1 morot
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
5 dl kokta gröna el röda linser
1 paket tacokrydda

Äggstanning:
3 ägg
5 dl mjölk
1 vitlöksklyfta
salt/peppar efter smak och tycke
parmesan ( om du vill)

Gör så här: Stek riven morot, hackad gul lök, skivad zucchini  och 2 pressade vitlöksklyftor i en stekpanna med lite smör. När allt fått fin färg och mjuknat tar du upp detta ur pannan. Skölj inte ur stekpannan utan häll på med lite vatten och koka linserna i stekpannan i ca 10 minuter. Mot slutet tillsätter du de stekta grönsakerna igen och kryddar upp allihop  med tacokryddan. Varva sedan kokt pasta och linsröran i en ugnsfast form. Vispa ihop äggstanningen och slå den över gratängen. Strö över lite parmesan och gratinera i ugnen i ca 30 minuter. Servera med en schysst grönsallad.

//

Ann-Sofi

HAVRESNITTAR

by ⋅ 8 Comments

Kejsarsnitt eller havresnitt?

Om jag är tvungen att välja mellan kejsarsnitt eller havresnitt så skulle det bli havresnitt utan att tveka. (Gå nu inte runt och tro att jag är gravid, jag är nämligen inte gravid det minsta.)

Havresnitt eller typsnitt?

Amen åh, det framgår ju inte om det är något snyggt typsnitt, men om jag är tvungen att välja på helt vanligt typsnitt eller havresnitt så jag jag måste nog säga havresnitt igen faktiskt.

Genomsnitt eller havresnitt då?

Ja men då säger jag nog kanske genomsnitt. Jag har nästan alltid hamnat i facket genomsnitt. Genomsnitts-snygg. Genomsnitt-stark, genomsnitt-cool och jag hade helt vanliga genomsnitts-betyg i skolan.

Avsnitt eller havresnitt då?

Alltså nu framgår det ju inte vad det är för avsnitt, men det är ett avsnitt av Breaking bad så är det helt klart avsnitt jag väljer. Det är faktiskt den bästa serien någonsin, alla kategorier! Jag önskar att jag kunde vara lite i närheten av den coolhet  som Walter White får några avsnitt in i serien faktiskt.

HAVRESNITTAR ( 25 st)havresnittar1

100 gr smör

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

1 krm salt

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1/2 tsk bikarbonathavresnittar

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader. Arbeta ihop alla ingredienserna till en smidig deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och dela degen i två delar. Rulla ut till längder och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 12 minuter. Skär i snittar medans de är varma. Servera till kaffet.

//

Ann-Sofi

LÖK & MOROTSMARMELAD MED SMAK AV ROSMARIN

by ⋅ 5 Comments

Det här ser kanske ut som skit fast det smakar långt därifrån, jag lovar! Det där med att ”ta skit”  är ingenting jag tycker man ska hetsa upp sig över. Många människor därute tar bara inte skit. Dem bara vägrar ta skit! Vråltöntigt! Det gjorde inte jag heller under många år men nu börjar jag bli vuxen (33 jodå, vuxen som fan egentligen) och förstår att skit faktiskt kan vara något positivt. Om jag någon gång får skit så väljer jag att ta den skiten som konstruktiv kritik och på så sätt växer vi och utvecklas som människor. Det är kanske inte alltid så kul att få skit men försök att se skit som gödning, du växer. Skit kan göra ont, ja men det som liksom gör ont gör en starkare, glöm inte det. Så nästa gång du får skit, tänk efter…har du ändå kanske inte förtjänat lite skit, om inte… ja då har du en viktig uppgift att bevisa motsatsen utan att slänga skit tillbaka. För om alla bara slutade slänga skit på varandra så skulle vi ju inte ha en massa skit! Tänk så mycket energi vi då kan lägga på att tycka om varandra istället. Ta lite skit vettja! Inte? Amen vad fan…ta lite lök och morotsmarmelad då!

LÖK OCH MOROTSMARMELAD (4 pers)marmelad

2 gula lökar

1 rejäl morot

1 msk balsamico

1 tsk rosmarin

1 tsk honung

1/2 dl strösocker

1 nypa salt

1 klick smör till stekninglökmarmelad

Gör så här: Skala och hacka löken. Skala morot och skiva den i tunna skivor med hjälp av en osthyvel. Stek upp löken och morot i en kastrull med lite smör. Sänk värmen till ca 4:an och låt löken och moroten mjukna utan att ta färg. Låt stå på spisen i ca 40 minuter. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt puttra på samma värme i 20 minuter till. Häll upp på glasburk och förvara i kylen. Håller i flera veckor och passar bra som tillbehör till de flesta maträtter.ekologisk parfym

Ingen vill ju heller lukta skit och på Yves Rochers finns faktiskt EKOLOGISK parfym för 39 kr. Vem vill inte lukta ekologiskt?

Ha nu en riktigt skön kväll:-)

//

Ann-Sofi

PIMP MY FALUKORV

by ⋅ 6 Comments

Vad är det där för köttig böj tänker du säkert. Men det är bara en helt vanlig hederlig falukorv.  Falukorv är bra arbetarmat som dessutom är väldigt vänlig mot plånboken. Men det är ganska lätt att bli trött på den där böjen, det behöver man liksom inte vara fädbojänta för att förstå. Så idag pimpar vi falukorven lite, med bacon. Allt blir godare med bacon.

BACONLINDAD FALUKORV ( 4 pers)baconlindadfalukorv

1 ring falukorv

2 paket baconfalukorv

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader.Linda bacon runt falukorven. Lägg korven i en ugnsfast form. Grilla falukorven i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera med pasta, potatis eller som på bilden här, en couscoussallad.

Allting har en ände, korven den har två. Pannkakan den har ingen, men den är glad ändå.

//Ann-Sofi

STEKT ÄGG I PAPRIKA ELLER STEKA ÄGG I PAPRIKAN

by ⋅ 14 Comments

 Ibland vill man bara att det ska gå fort. Och då menar jag med allt utom det där som händer i sängkammaren. Dagens recept handlar inte om stekta äggledare eller så.  Det här inlägget innehåller bara helt vanliga ekologiska ägg från höns som stekts inuti en paprikaskiva. Svårare än så behöver inte en middag vara. Bara ett helt vanligt jävla stekt ägg.  På så vis kan man ju lägga lite extra krut i sovrummet. Lägga kryddan där dvs.

STEKT ÄGG I PAPRIKA ( 1 pers)stektäggipaprika

1 ganska tjock skiva paprika

1 ägg

1 nypa salt

Några drag med svartpepparstektägg

Gör så här: Hetta upp en stekpanna med smör. Lägg ner skivan med paprika och slå ägget inuti. Lite av ägget kanske rinner utanför i botten men det är bara att skära bort det innan servering. Sänk värmen något och låt ägget steka i ca 10 minuter. Det blir genomstekt i botten och lösare i toppen beroende på hur länge du steker. Ett kul sätt att steka ägg på. Pröva!

Till mitt ägg serverade jag smörstekt vitkål med bacon. Det där gör man ju lite som man vill men vitkålen är både billig och nyttig just nu. Och med vitlök smakar ju det mesta gott!

😀

//

Ann-Sofi

SÖNDAGSSTÖK & LÄNKKÄRLEK

by ⋅ 9 Comments

Då var det söndag igen. Helgerna går alldeles för fort förbi och  förhoppningsvis hinner vi knappt blinka förrän det är fredag igen. Här har vi ganska nyligen avslutat en lång och mysig frukost med tända ljus, p3 dokumentär-podcast och flera koppar kaffe. Den här söndagen har jag en pulled pork i pottan och tänkte jag starta upp en surdeg, mata tvättmaskinen med smutstvätt och kanske baka något trevligt. frukostIdag bjuder jag inte på något recept men däremot lite länkkärlek. Det finns så många bra bloggar därute som förtjänar lite extra uppmärksamhet och en gång i månaden vill jag därför lyfta fram bloggar som just jag gillar.

länkkärlekVARDAG.NU :Här bjuder Sara från Växjö på riktigt fina och nyskapande vardagsrecept. Hon hjälper oss att välja billig mat utan att tumma på näringsinnehåll eller smak. Hennes vegetariska recept är super och hennes matfoton får saliven att flöda.

LÄTTA OCH GODA RECEPT : Den här bloggen drivs av Susanne och har legat nere ett tag men nu äntligen är hon tillbaka och inspirerar med både lätta och goda recept.

MAT OCH BAKVERKSTAN : Det här är en bloggkollega vid namn Veronica som precis som jag nyligen bestämde sig att lämna matmolnet.se för att skriva sina recept på egen domän. Här finner du fräscha desserter, vintips,festmiddagar och enkel vardagsmat.

MALINS DINER : Här blir man alltid överraskad när man kliver in. Hennes bakverk, kakor och efterrätter är inte att förakta. Maten hon serverar går inte heller av för hackor. Hon är en fena på vardagslyx.Dessutom är hon lika snygg som hon är driftig och driver  en alldeles egen inredningsbutik.

MUMSFILLIBABA : Här finner du mat som passar alla i familjen. Med sig i köket har Sofie sonen Oliver som glatt både provsmakar och hjälper till. Här fick jag nys om pulled chicken som vi åt förra helgen. Ett riktigt superrecept. Och vem vill inte ha hennes senaste recept till efterrätt?

//

 

HÄRLIGA BAGUETTER MED HASSELNÖTTER

by ⋅ 2 Comments

Baguette med hasselnötter är ingen svår nöt att knäcka. I Frankrike är baguetten helig och en baguette med hasselnötter är bra mycket godare än den där torra oblaten man får i kyrkan. Fast skit i kyrkan, vem går egentligen dit längre? Vin kan man ju dricka ändå.

Hoppas ni har det bra därute i snöstormar, köldknäppar och klass 1-varningar. Själv sitter jag i pyjamas fortfarande och tänker inte göra så många knop under dagen.

BAGUETTE MED HASSELNÖTTER  ( 2 st)baguetter

1/2 paket jäst

25 gr smör

2 1/2 dl standardmjölk

1/2 tsk salt

5 1/2 dl vetemjöl special + någon dl till utbakning

2 dl hasselnötterbaguetter1

För att baka baguetter med hasselnötter gör så här: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner mjölken. Värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Slå mjölkblandningen över jästen och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt salt vetemjöl och hasselnötter. Knåda ihop till en smidig deg. Arbeta för hand i 10 minuter genom att vika degen då och då och knåda in luft. Låt degen jäsa i 40 minuter. Dela degen i 2 delar. Knåda snabbt till två långa baguetter. Lägg på baguetteplåt eller vanlig plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader och grädda baguetterna i ca 10 minuter eller tills de har fått fin färg.

Kycklingrytapannkakapäron

Idag vill jag tipsa om Nelly.se stora rea.  En kvinna kan aldrig ha för många skor…Eller?

Ha nu en riktigt trevlig helg!

//

Ann-Sofi

 

VISSTE DU DET HÄR OM CITRONEN?

by ⋅ 4 Comments
  • Citron innehåller dubbelt så mycket c-vitamin som en apelsin.
  • Citronen har en förmåga att stärka blodkärlen, stoppa blödningar i skär och skrubbsår och kan bland annat stoppa blödningar i tandköttet.
  • Citron kan lindra insektsbett, solbränna samt avlägsna kvisslor, frostknölar, fotsvamp och vårtor.
  • Citron har virusbekämpande och bakteriehämmande egenskaper.
  • Citron kan hejda infektioner i njurarna.

citron

  • Tack vare att citronen har en basisk verkan så kan den lindra reumatiska besvär.
  • Citronen är också en kärleksfrukt. Att kvinnor bjuder sina män på citronpaj för att få männen att stanna hemma från puben är en engelsk tradition.
  • Citron sänker högt blodtryck.
  • Citron kan också döda cancerceller då den är 10.000 gånger starkare än kemoterapi. Varför är det inte allmänt känt? Antagligen för att läkemedelsföretagen skulle förlora mycket pengar om de inte fick sälja sina syntetiska versioner.

Så ät citron med gott samvete! Pressa ner citronsaft i ditt te, i köttmarinaden, i bakverk eller varför inte göra ljuvliga citronpannkakor. Recept på det hittar du här.pannkaka med citron

Källa: huskursguiden.se , rawnata.blogspot.se/

Ha nu riktigt mycket fredagsmys!

//

Ann-Sofi

VEGETARISKA TUNNBRÖDSRULLAR

by ⋅ 6 Comments

Igår hade jag änglavakt då jag halkade i trappan här hemma och stupade rakt ner till nedervåningen utan att passera ”gå”. Idag ser det ut som om min vänstra sida fått sig en omgång av mattpiskaren men jag är glad ändå när jag tänker på hur illa det kunde ha gått. Och ibland blir jag så rörd över hur medmänskliga och omtänksamma en del människor kan vara. På jobbet blev jag omplåstrad av en kollega och tack vare hennes insats så blev nog armens blåmärken inte lika illa som dom på benen och röven. Tack snälla Åsa! Ibland har man helt enkelt änglavakt.

Idag bjuder jag på ett snabblagat vegetarisk recept på kikärtsrullar. Du bestämmer själv vad och vilka tillbehör du önskar.

VEGETARISKA KIKÄRTSRULLAR ( 2 pers)2011-09-10 ostochvin3

 

1 paket/burk kikärter (380 gr)

1 vitlöksklyfta

5 kvistar bladpersilja

1 tesked olivolja

1 nypa salt och peppar
Tillbehör valfritt men jag valde: tunnbröd, isbergssallad, tomater, paprika och gurkakikärtsrullar
Gör så här: Lägg kikärterna i en matberedare, pressa ner en vitlöksklyfta, tillsätt grovhackad bladpersilja. Blanda i olivoljan och sätt igång matberedaren och kör allt tills det blir en härlig, len puré av alltihop. Smaka av med salt och peppar. Varva sedan tunnbröden med kikärtspurén och alla grönsakerna, rulla ihop och ät:-)
Ha en skön onsdag!
//
Ann-Sofi