ÄPPELFYLLD FLÄSKFILE MED KITTOST

by

Vad gör man om man har äpplen och en en bit kittost över ? Jo man kan fylla en fläskfilé, förutsatt att man har en fläskfilé då förstås! Så det var precis vad jag gjorde. Blev det gott? Ja, det blev mycket bättre än vad jag förväntat mig! Till och med jättegott! Matlagning är riktigt roligt om man lever efter min filosofi,  matlagning ska ju vara en upptäcktsfärd där man drar lärdom av sina misstag och minns sina framgångar, kopiera aldrig recept utan lägg till och dra ifrån råvaror precis som du vill och vad som passar just där och då. I min värld funkar osten, äpplet och fläskfilén tillsammans jättebra! Prova du också! Vem vet, det kanske blir nya favoriten…


KITTOSTFYLLD FLÄSKFILÈ MED ÄPPLE
 ( 4 pers)

 800 gr fläskfilé
150 gr kittost
2 äpplen
Salt och peppar

Gör så här: Putsa fläskfilén från fett och senor och öppna ett snitt längst med hela filén. Fyll fläskfilén med osten och äpplen skivade i klyftor. Salta och peppra filén.Knyt ihop fläskfilén med steksnöre och ställ in i ugnen i 220 grader i ca 40 minuter. Om du vill kan du försteka i stekpanna för att få lite yta på fläskfilén men korta då tiden i ugnen med ca 10 minuter. Servera med klyftpotatis och sås! Jättegott!

CHOKLADKOTTAR VILSNA I PARIS?

by

Nej då, det är bara mina små chokladkottar som springer på köksbordet runt mitt eget lilla miniatyr-eiffeltorn jag hittade på loppis häromdagen för 10 kr. Chokladkottarna gör du enkelt av samma smet som du gör chokladbollar på men formar bara en liten nos längst fram på bollarna så får du en chokladkotte. De gör säkert succé på barnkalaset eller på kakbuffén! Visst är de söta!!! Så söta att man nästan inte vill äta upp dem!

CHOKLADKOTTAR ( ca 15 st)
100 gr smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl havregryn
3 msk kallt starkt kaffe
Strössel, pärlsocker eller kokos till garnering
 Gör så här: Smält smöret och låt puttra en kort stund.Rör ihop socker, kakao, havregryn, kaffe och smöret. Ställ in i kylskåp så att smeten stelnar lite, ca 1 timme.Forma bollarna till en igelkott genom att först göra en boll och sedan formarna du ena änden till en nos gör även små ögon av lämplig garnering som strössel eller liknande. Rulla sedan igelkottskroppen i pärlsocker, kokos eller strössel. Servera till kaffet.
 Det kändes nästan lite melankoliskt att äta upp de vilsna små kottarna… Men efter första tuggan släppte sorgsenheten och övergick i obotlig mersmak!

GLASERADE REVBEN TO DIE FOR!

by
Jag har gjort det igen! JAHA, vad har hon nu gjort? tänker ni säkert. Det jag menar är att jag har överträffat mig själv och underskattat min kokkonst…IGEN. Jag kan laga gormetmiddagar om jag vill!Men ibland inbillar jag mig att jag inte kan någonting om matlagning. Men så här ligger det till mina vänner,det finns inga perfekta människor, bara perfekta avsikter. Så gå nu inte runt och tro att jag är den perfekta människan,för det är jag inte, jag är långt därifrån och är också nöjd med att vara operfekt.I helgen var min avsikt att laga de godaste revbenen i min egen mathistoria och visst lyckades jag! med bravur ska också tilläggas. Vad är då hemligheten? Ska jag verkligen dela med mig av hemligheterna? Jo, det är klart jag ska! Hemligheten är så enkel att det knappt blir en hemlighet, enkelheten är att du ska koka revbenen i en kastrull långsamt  innan de skall in i ugnen och det är också viktigt att koka ihop sin EGEN glaze och sedan vara så där barnsligt gullig mot revbenen. Överös och ge dem massor med uppmärksamhet och kärlek under hela tillagningstiden. Ja, då, då lyckas man! 
Vi åt den här måltiden framför tv:n, vilket är en vanlig företeelse här hemma. Men det är inte ofta vi findukar framför tv:n, här kommer bildbevis på hur mysigt vi hade!

Så här, på ett ungefär, gjorde jag de kärleksfulla revbenen:

KÄRLEKSFULLT TJOCKA REVBEN MED RÖKIG & HET HONUNGSGLAZE 
(räcker till  2 vrålhungriga personer)
VATTENKOK:
500-800 gr tjocka revben
Ca 5 dl vatten ( det ska täcka revbenen)
8 svartpepparkorn
8 vitpepparkorn
2 krossade vitlöksklyftor med skal och allt
1 tesked chiliflakes
GLAZE:
2 dl muscvadosocker
1 dl soja
2 dl flytande honung
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl ketchup
3 teskedar tabasco med chipotle
1 tesked rökig chipotle flakes
Gör så här: Blanda ihop uppkoket genom  att lägga vatten, kryddor och kött i en kastrull. låt köttet puttra på svag värme i ca 1,5 till 2 timmar. Skumma av eventuellt fett som flyter upp.Sätt ugnen på 100 grader och koka upp glazen. Börja med att försiktigt smälta socker, soja och honung på låg värme, tillsätt ketchup, pressad vitlök,tabasco och chipotle flakes. Koka upp och pensla sedan revbenen med glazen. Ställ in revnbenen i ugnen och tag ut dem varje kvart för att pensla med ytterligare glaze. Revbenen är färdiga när köttet nästan ramlar isär. Det tar ca 2,5  timme för revben med en vikt på 800 gram. Det tar sin tid men oj, så gott det blir! Pensla med glaze innan servering också. Äts med tillbehör som coleslaw, pommes eller klyftpotatis eller vad man nu föredrar! Får ni chansen så gör det här receptet, det är en riktig smakupplevelse. Glazen fungerar alldeles utmärkt till annat kött också.’
HOPPAS DET VATTNAS I MUNNEN PÅ ER NU:-D

YES FYLLER 50 ÅR ! TÄVLA OM FINA PRISER!

by
Sveriges mest älskade universalmedel fyller 50 år! YES, diskmedlet som finns i de flesta svenska hem och har en diskkraft du kan lita på, vill givetvis fira detta! På Yes facebook presenteras varje vecka en film där folkkära artister delar med sig om sitt bästa festminne och genom att försöka bräcka det festminnet med ditt eget bästa  kan du vinna jättefina priser. 
 Den här veckan delar låtskrivaren och atristen  Linda Sundblad med sig av ett av sina festminnen!
Priserna då?Vad sägs om biljetter till Hultsfreds festivalen eller en resa till tomteland? Är du inte mycket för upplevelser så kan du vinna presentkort på cervera, ett paket med glas samt karaff  från Iittala eller varför inte en fin fin grill från Weber?
Tag chansen att tävla här, vem vet, ditt bästa festminne kanske tar dig till Hultsfred, där jag bor!

HELGENS DRINKTIPS HALLONMOJITO

by
HALLOJ DÄR! Här kommer en sommarfräsch drink till dig som vill hålla kvar i sommaren så här in i höstrusket. Är du trött på sommar och vill ha lite ”höstig” smak tillsätt då sån där rooibus-te eller vad det nu heter?? sån där skit med kanel ni vet; D Då blir det lite ”höstigt” om man nu hellre föredrar det. Så här gör du en i alla fall en oemotståndlig somrig hallonmojito:
HALLONMOJITO 
 (Recept för 2 förtjusande drinkar som är svåra att smutta på, man vill bara häva  i sig drink efter drink för att det är så jävla gott)

1 halv citron, saften
6 msk sockerlag
8 myntablad
1 dl färska hallon eller frysta tinade
4 dl sodavatten
8 cl ljus rom eller vodka
Gör så här: Dela upp hallonen i två glas, tillsätt pressad citron, myntan och krossa blandningen med hjälp av en sked så det blir ett härligt mos. Tillsätt rom, sockerlag och sodavatten. Rör om så allt blandar sig ordentligt. Servera med is och en citronskiva. 
En perfekt drink innan maten, efter maten, under maten, långt efter maten och säkert långt innan maten också! Var inte rädd att experimentera med andra ingredienser, det är ju bara att ge fasen i att dricka drinken om den mot förmodan skulle bli äcklig:-) Trevlig helg på er alla ni därute som tagit sig tid att läsa ända till den sista raden i det här inlägget, du är ju bäst. Själv tänker jag ha en alldeles kalasrolig helg har jag bestämt!Jag ska hinna med både födelsedagskalas, fredagsmys och trädgårdspyssel.

Spela casino på internet

by

Mina erfarenheter när det gäller spel är få. Jag fick på min höjd följa med på bingo när jag var liten och då åkte vi ( jag, mamma och mormor) till en riktig bingohall och en gång vann jag faktiskt storvinsten. Nu går tekniken framåt och du behöver inte bege dig till en spelhall för att spela spel. Nu för tiden finns det människor som lever och livnär sig på att spela spel på internet. Självklart finns där en djungel av spelsidor därute men idag vill jag tipsa om speciellt en sida med hasardspel där du kan spela casino, poker, blackjack ,roulette och en mängd andra roliga spel!

På några av dessa spel är ju slumpen som avgör om man vinner eller inte, så visst finns det möjlighet att vinna även utan någon som helst skicklighet, erfarenhet och kunnighet. Självklart är det riktiga pengar du spelar med och du sätter säkert och enkelt in pengarna på lite olika sätt och vinner du, ja vem vet, det kanske blir en rejäl hacka eller en lagom summa som gör att du får in den där lilla extra pengen som så väl kan komma till pass. Själv skulle det sitta fint med en casino vinst just nu faktiskt, det är fredag och lönen kommer inte förrän nästa vecka för min del.

FAMILJETRADITIONER OCH RAGGMUNK

by
Vi har en liten familjetradition angående raggmunk här hemma. Raggmunk har varit en maträtt som  inte tillhört någon favorit men det finns en underbar liten människa som har ändrat på det, nämligen min svärmor Anita. Det är till henne vi åker när vi behöver ett intag av härliga raggor och hemma hos svärmor Anita är det inte riktigt som hemma hos vem som helst. Hemma hos svärmor har katten Gustav en egen stol vid matbordet och varje gång så har svärmor någon ny, rolig och minst sagt helt tokig historia att berätta… Exempelvis sist  fick vi höra om hur den eminenta flytten av skrivbordet från bottenvåningen till övervåningen hade gått till en kväll då svärmor fick för sig att möblera om. Det slutade med att hon ringa in till en granne för assistans kl 23 på kvällen, då hon fastnat i trappan med skrivbordet över sig och hon hade kilat in sig själv så pass att hon varken kunde ta sig upp eller ner. Haha! Förlåt men det är ju bara helt otroligt och visst känner man igen lite av sig själv i henne. Det där historien kunde lika gärna hänt mig!
Ja, så här kan det se ut på raggmunks-sammankomst!
Svärmor står vid spisen och vänder raggmunk som om hon inte gjort något annat och vi sitter och slevar in raggmunk efter raggmunk.
Katten Gustav tar sin mattes plats och tittar drömmande på oss när vi grejar med lingonsylt och bacon som man ju faktiskt måste ha till raggmunkarna.
 
Jag måste faktiskt erkänna att svärmors raggmunk är så goda att vi till och med ibland när lust faller in, förtär ett glas rödvin mitt i veckan, det ni, det är grejer det! 

En vacker dukning är inte heller fy skam att sätta sig när man blir bortbjuden oavsett om man blir bjuden på raggmunk, oxfilé eller bara tar en fika! Och visst är det roligt när man skapar sina egna familjetraditioner! Vissa traditioner håller man hårdare i än andra och den här klamrar vi oss fast vid och längtar till lite nu och då!

EN JÄTTEGOD VEGETARISK KIKÄRTSRULLE

by

Jag vet att några av er läsare där ute i världen äter mycket vegetariskt. Trots att jag varit vegetarian under hela 6 år av min ungdom (utan fusk) så äter jag numera sällan vegetariska rätter. Om det beror på att jag är ”le” på det efter så många år eller av ren bekvämlighet har jag inte kommit underfund med ännu men jag tog mig i kragen och gjorde lite vegomat i går. Det är friskt och fräscht med vegetariskt, man blir inte plättmätt och det är en myt att man inte får i sig all näring om man tar sin vegetariska kost på allvar. Här kommer ett recept på härliga kikärtsrullar som man faktiskt nästan blir lite plättmätt av.

KIKÄRTSRULLAR 
(Räcker till 2 vrålhungriga personer)

1 paket zeta kikärter (380 gr)
1 vitlöksklyfta
5 kvistar bladpersilja
1 tesked olivolja
1 nypa salt och peppar
Tillbehör: tunnbröd, isbergssallad, tomater och gurka

Gör så här: Lägg kikärterna i en matberedare, pressa ner en vitlöksklyfta, tillsätt grovhackad bladpersilja. Blanda i olivoljan och sätt igång matberedaren och kör allt tills det blir en härlig, len puré av alltihop. Smaka av med salt och peppar. Varva sedan tunnbröden med kikärtspurén och alla grönsakerna, rulla ihop och ät kalla. 

Jättegott !

BRA-HA GREJ

by
Ja nu har jag hittat en bra-att-ha grej som jag gillar! En butterbox! En butterbox är precis vad det låter som att det är, en box för smör. 

 Den här är hur smart som helst eftersom den är skårad och varje skåra motsvarar 25 gr margarin. Gaveln är dessutom flyttbar vilket gör att gaveln fungerar som kniv när du ska dela smöret. Så nu behöver du inte tampas med smörkladd i kylen längre. Du hittar den på SMARTA SAKER för 69 kr.

VÄSTERBOTTENPAJ MED KANTARELLER

by

Västerbottenost, den vällagrade hemligheten och kärleksosten. Osten som kanske kom till genom att den glömdes bort i ystningsprocessen och blev ett ”misstag” eftersom mejerskan Ullrika Elenora blev distraherad av att den charmige mjölleverantören som friade till henne mitt upp i tillverkningen.Osten glömdes bort, lades på en hylla och upptäcktes långt senare. Den charmige mjölkleverantören provsmakade och oj vilken ost det hade blivit!Myt eller sanning? ja, det är ingen som vet, men en gullig och kul historia är det åtminstone. Här kommer ett recept på härlig västerbottenpaj som fått ett lyft med nyplockade smörstekta kantareller:

VÄSTERBOTTENPAJ MED KANTARELLER 
(4 pers)
Pajskal:
125 gr smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllning:
150 gr riven västerbottenost
3 st ägg
2 dl grädde
100 gr kantareller ( smörstekta)
Salt och peppar efter smak och behag
Gör så här: Börja med pajdegen. Nyp ihop mjöl och smör och tillsätt vatten. Arbeta ihop ingredienserna till en deg.Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Låt stå kallt i kylen minst 15 minuter. Stek kantarellerna i smör och salta och peppra. Blanda grädde och ägg och vispa någon minut, salta och peppra och vänd sedan ner västerbottenost i smeten. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter i 200 grader. Slå sedan äggstanningen i pajformen och grädda i ca 20-30 minuter i 200 grader. Klar att servera!