SPAGETTI CARBONARA

by

Det var inte länge sedan detta recept hamnade här på bloggen men vad gör en favorit i repris 🙂
Det är så busenkelt , det går så j*vla fort och det blir förbannat gott! Alla kan laga den här fantastiska rätten, inga som helst matkunskaper förutom att hantera en spis krävs. Lycka till mina vänner här har ni ett recept som inte gör ont i plånboken heller!

SPAGETTI CARBONARA
4 pers

2 paket bacon, strimlat
2 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde
1 dl riven ost, gärna parmesan
2 krm svartpeppar
4 äggulor 
Idag lät jag äggulan vara i skalet och blandas ut direkt på tallriken
Koka pasta till 4 pers
Gör så här: Koka pasta enligt anvisning på paketet. Stek upp strimlat bacon och häll på med matlagningsgrädden och tillsätt osten. Krydda med svartpeppar och häll upp pasta på tallrikar och slå carbonaran över. Sätt ägget i mitten av tallriken och servera!

CUPCAKES TILL FRUKOST

by

Ja du läste rätt. Vi blev väckta med en glad överraskning. Vi skulle få fikagäster på förmiddagen. Jag hade färdig frosting stående i kylskåpet och muffinsen var bakade häromdagen. Det är så snabbt fixat att dekorera de små rackarna och 20 minuter senare hade man något att bjuda de trevliga gäster på. Jag tror jag är lite kär i cupcakes nu faktiskt.  De blir ju så sockersöta och går ju att variera i oändlighet. Jag smälte lite choklad och ringlade över dessa muffins men vill du inte göra det så behöver du inte.


LIMEMUFFINS
ca 30 st minimuffins
150 gr smör
2 dl strösocker
2 teskedar vaniljsocker
3 ägg
1 lime ( skalet av en lime)
4 dl vetemjöl
2 teskedar bakpulver
2 msk vatten
1 msk lime (saften)
Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. I en annan skål blandar du socker, limesaft, limeskal, vatten och ägg och vipsar detta till en smet. Tillsätt sedan mjölblandningen från den andra skålen lite i taget och kör med elvisp tills du får en slät och fin smet. Häll upp i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader.
CUPCAKES MED SMÖRKOLAFROSTING
100 gr creme cheese
3 msk yoggi smörkola yogurt
2, 5 dl kvarg
Gör så här: Blanda ihop alla ingredienser och häll upp frostingen i en sprits och låt stå i kylen en stund innan det är dags för att dekorera dina cupcakes.Det går jättebra att låta frostingen stå till dagen efter.Använd strössel av olika slag till dekor och spritsa en klick frosting på varje muffin.

Tack för titten och lycka till i bak och matlagningen idag:)

JAG SNAPSAR VÅR

by

All snö har äntligen smält bort nu och våren börjar titta fram. Idag har kommunen sopat gatorna från all sand och jag har plockat mig en bukett med snödroppar. Jag har kikat efter blåsippor i flera dagar men har ännu inte hittat något ställe där de växer, men jag kan meddela att vitsipporna är på väg! I helgen kommer tvåsiffriga temperaturer och jag tar ett glädjande skutt över det!

Har du hittat några vårtecken ännu?

EN VARIANT PÅ KORV STROGANOFF

by

Billig middag som heller inte är så tidskrävande. Det är en bra början och fortsättning på veckan:)

KORV STROGANOFF
4 pers
300 gr falukorv
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 krm vitlökspulver
1 krm cayennepeppar
1 krm paprikapulver
1 krm salt
1 msk fryst hackad persilja
Gör så här: Strimla falukorv och hacka löken. Fräs upp i en stekpannan så det får lite färg sen kan du hälla på burken tomater. Krydda med kryddorna och servera med kokt spagetti, ris eller potatis.

VINNARE I TÄVLINGEN OM EN FLASKA BLUTSAFT

by

 Jag har druckit blutsaft i snart 3 veckors tid eftersom jag känt mig trött, slö och orkeslös. Det har fungerat jättebra för mig och jag är jättenöjd.

Under en vecka har det pågått en tävling här MATSAFARI och tävlingen om en flaska blutsaft är nu avslutad. Jag har tillsammans med katten Tyson ( han är behjälplig i det mesta måste jag tillägga) utsett en vinnare via lottning.

GRATTIS TILL

Jenny Lindberg!

Kontakta mig annsofikarlsson@live.se med dina adressuppgifter så jag kan vidarebefordra dom till företaget. Hoppas att du blir fylld av ny energi och känner dig piggare precis som jag:)

Tack till alla er andra som visat intresse för tävlingen!

BARBIEBAGUETTE den röda färgen kommer ifrån rödbeta

by
I helgen ordnade jag en 3 rätters meny till mina bästa vänner. Vi firade min födelsedag med en lyxig meny och det blev ett fantastisk kväll som jag återkommer med senare i veckan. Idag delar jag med mig av den baguette som jag serverade till förrätten:) Baguetten innehöll rödbeta för att få ett saftigare bröd, och desutom blev det en härlig färg på baguetten:) Man skulle kunna kalla det för barbiebaguette just för färgens skull:)

BARBIEBAGUETTE
4 st

6 dl vatten
1 finriven rödbeta
50 gr torrjäst
1/2 dl olja
1 tesked salt
12 dl vetemjöl
Gör så här: Blanda vatten med torrjästen, vattnet ska vara minst 37 grader men inte mer än 40. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt riven rödbeta, olja, salt och socker. Om du inte vill ha bitar av rödbetan i baguetten utan bara vill att den ska få lite färg så kan du sila av bitarna i sil, vill du ha mycket färg låt bitarna var kvar. Sikta sedan ner mjölet i blandningen lite i taget och använd en elvisp med degpinnar för att arbeta ihop till en härlig fin deg. Låt degen jäsa i 30 minuter och dela sedan degen i fyra bitar. Drag ut bitarna och forma dem till baguetter, gör några snitt i baguetterna och låt dessa jäsa 30 minuter under bakduk. Grädda sedan i ugnen i ca 12-15 minuter.

FREDAGSMYS BRIETÅRTA

by

Idag är det våffeldagen.Jag kommer nog inte göra några våfflor eftersom jag har otroligt mycket annat att pyssla med. Vad jag tänker pyssla med hela kvällen och hela morgondagen återkommer jag med i ett senare inlägg:)

Här kommer ett recept på ett gott fredagsmys som gärna avnjuts tillsammans med ett glas vitt!

BRIETÅRTA

 4-6 pers
1 rund brieost
3 dl blandade nötter och torkad frukt
3 msk mango chutney

Gör så här: Lägg brieosten på en plåt. bred mango chutney över hela osten och toppa sedan med nötterna. Ställ in tårtan i ugnen i 7 minuter i 200 grader. Servera med hårt bröd och kex.

TÄVLING

by

Ni har väl inte missat att det pågår en tävling här på MATSAFARI. Tävlingen avslutas på måndag och du har chans att vinna en flaska FLORADIX BLUTSAFT som skickas hem till dig:) Klicka här för att komma till tävlingen!


LYCKA TILL!
TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD!

KOLBAZOMELETT I UGN

by

Här får ni ett recept på en krämig omelett som görs i ugn med kryddig korv fyllning. Enkel matlagning som heller inte kostar så många kronor.

KOLBAZOMELETT I UGN
4 pers

ÄGGSMET:
4 ägg
4 dl mjölk
1 msk smält smör
1 krm salt
1 krm peppar
FYLLNING:
3 kryddiga korvar 
2 färska champinjoner
2 tomater
3 krm fryst persilja
Gör så här: Blanda alla ingredienser till äggsmeten i en bunke. Häll upp i en ugnsform. Fyll äggsmeten i formen med slantad korv, skivade tomater, skivad champinjon och strö över persilja. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 40 minuter.
Enkelt, gott och det går att variera med fyllningen efter vad man har i kylskåpet.

MUFFINS (just some ugly cupcakes)

by

Innan cupkakes föddes så var muffins populärt. Nu är det väl nästan ingen som bakar muffins längre för att behålla den som en muffin? Förutom jag då. Jag uppskattar fortfarande en stor fluffig chokladmuffin.

CHOKLADMUFFINS
ca 20 st
100 gr smält smör
3 dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
2 teskedar vaniljsocker
2 teskedar bakpulver
150 gr mörk choklad
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop smör, socker och ägg i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke ( inte chokladen)och häll sedan lite i taget i äggsmeten. Hacka chokladen och blanda ner hälften i smeten. Klicka ner smeten i muffinsformar. Strö resten av den hackade chokladen ovanför.Grädda i ugnen i ca 20 minuter.