TEQUILA TRES MUJERES

by

Ja, min sambo har varit en tur till Mexico (säg i världen han inte har varit numera) ett land han lovat att vi någon gång ska åka till tillsammans. Han har berättat massor här hemma om kulturen, maten och framförallt drycken. Den här tequilan ska jag berätta lite för den står nu hemma i barskåpet . Här hemma i Sverige är det inte stort utbud av denna dryck på systembolaget och vi dricker den också alltid med salt och citron. Jag har aldrig mått riktigt bra dagen efter då jag druckit tequila men jag förståt nu vad det beror på när jag forskade lite. Den här tequilan ska man inte dricka på det viset, alltså med salt och citron.Detta är en finare tequila som dricks i glas, ren. Den här flaskan innehåller 100% blå handplockade agave från familjen Melendrez egna privata odling och är en helt naturlig tequila. Agaven som är en kaktuslikande ”grej” ångkokas  i över 40 timmar för att avge bästa smak. När agaven sedan kokat, jäses den helt utan kemikaler (finns i de flesta tequilas annars och det som ger hård bakfylla)  under en vecka för att sedan flyttas över i vita ekfat för lagring i minst 6 månader för att avge en härlig doft och smak honung och ek.

Jag har inte alls någon erfarenhet av tequila förutom den där flaskan med sombrerohatt och oftast brukar minnet svika kort därefter den flaskan kommit fram på fester man varit på under åren. Det var alltså med tveksamhet jag testade den här drycken men jag blev glatt överraskad och visst stämmer det att man faktiskt inte behöver varken citron eller salt, även om jag helst föredrar det.

Shotsglaset är också inköpt i Mexico: D

SMOOTHIE

by

Jag dricker smoothie nästan varje dag. Jag har hittat en ny fryst blandning av bär med bland annat havtorn och gojibär. Det blir riktigt gott.

Det är enkelt. Ta bara fram frysta bär från frysen, blanda med mjölk eller juice, mixa i en blender och sen är det klart!

SKINKSTEK MED SMAK AV ÄPPLE

by

Ursäkta dröjsmålet, detta var söndagens måltid. Ibland hinner man inte med helt enkelt. Skinkstek är hur eller hur ingenting vi äter ofta men gott är det om man får ihop en härlig sås och inte har för hög temperatur i ugnen.

SKINKSTEK MED SMAK AV ÄPPLE
4 pers

ca 800-1000 gr skinkstek
1 äpple
2 vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar
1 krm salt
2 dl äppelvin

Servera med klyftpotatis kryddade med dill



Gör så här: Skiva äpplet i mindre klyftor. Skiva vitlöken i mindre bitar. Gör små hål i skinksteken med kniv och stick ner äppelklyftor och vitlöksbitar i hålen. Lägg skinksteken i en ugnsform och häll över 2 dl äppelvin krydda med svartpeppar och salt ovanpå och ställ in skinksteken i ugnen 170 grader med en ugnstermometer. När temperaturen visar 65 grader kan du ta ut skinksteken och låta den vila 5 minuter under ugnsfolie. Under den tiden kommer skinkstekens innertemperatur stiga ytterligare 5 grader. Skiva i tunna skivor och servera med klyftpotatis och broccoli. Använd skyn från skinksteken till sås genom att hälla över skyn i en kastrull och red den med vetemjöl  eller maizena.
Hoppas du får en härlig dag med solsken!

BLUTSAFTRESAN DEL 3

by

Idag har det gått 1 vecka sedan blutsaften fick följa med mig hem. Jag tror att det var ett riktigt smart köp och det säger jag inte för att vara snäll, för er som känner mig personligen vet att jag aldrig håller inne med mina åsikter oavsett var i frågan jag står.

En kort sammanfattning i hur jag känner:

1. Jag känner mig piggare än vanligt när jag vaknar. Jag måste fortfarande sova mina 10 timmar men jag är inte lika trött när klockan ringer. 
2. Mitt sötsug jag brukar ha på kvällarna är spårlöst försvunnet.
3. Jag orkar klämma i den där lilla sista spurten på mina träningspass och känner mig inte som skumgummi mot slutet som jag annars alltid gör. 
4. Den där trötthetssvedan man brukar ha i ögonen under dagen har jag inte känt av på 3 dagar.
Det finns några negativa synpunkter också:
1. Det blir lite äckligare i smaken för varje gång. Det känns liksom som om man slickar på en järnstång.
2. Jag blir lite torr i munnen men jag vet inte om det beror på att jag äter medicin samtidigt.
3. Jag råkade spilla ut en kopp idag eftersom jag är så klumpig.
Än så länge är det tummen upp! Det känns som effekten kom fort, det har ju trots allt bara gått en vecka. Fortsätter det i samma takt så blir jag faktiskt imponerad.

BASILIKAN MÅR BRA

by

Ja nu knakar det så det växer eller vise versa. Jag får nog vänta någon vecka till innan jag kan börja snatta av basilikan. Det är nu snart 3 veckor sen jag planterade den.Det är så förbaskat skoj att äta det man själv har odlat:)

Jag tryckte ner några andra frön för någon vecka sen som nu har kommit upp. Detta är bockhornsklöver som används i indisk och thailändsk matlagning.  Skotten kan användas som salladsört och fröna som blir efter blomning kan rostas och malas och användas lite som curry.

Har du sått några frön ännu?

CURRY

by

Vad är egentligen rätt dosering för curry? Det är nog lite hur mycket krut man tål tror jag. När det står 3 krm curry i ett recept tycker jag att det blir alldeles för klent. Jag dubblar och ibland till och med tripplar:) Här kommer ett currygalet recept:)

SKINKGRYTA CURRY CURRY
4 PERS


500 gr strimlat skinkkött
1 gul lök
2 viltlöksklyftor
100 gr asiatiska wokgrönsaker
4 färska champinjoner
8 krm curry (4 krm om du är vekling tss…)
2 dl matlagningsgrädde
Servera med nudlar

Gör så här: Fräs upp skinkköttet med en strimlad gul lök,två pressade vitlöksklyftor, strimlade färska champinjonerna samt 3 krm curry. När köttet börjar bli brynt kan du tillsätta wokgrönsakerna och matlagningsgrädden och låta detta puttra en stund. Tillsätt de sista 4 kryddmåtten av curry. Koka upp nudlar och servera:)

Tyson hälsar att det börjar bli riktigt intressant att besöka middagsbordet och att han fyller 16 veckor på fredag:) Hans efternamn har blivit bloggis för så fort jag tar fram datorn och ska skriva ett inlägg här på MATSAFARI så kommer han flygande och vill ligga i knät och kika på bokstäverna som kommer flygande från ingenstans:) 

” URSÄKTA….men var är MIN tallrik?” 

BLUTSAFTSRESAN DEL 2

by

 Eftersom jag känner mig så trött och energilös så beslutade jag att ge blutsaft en chans.Känner du dig trött och hängig? kanske blutsaft är något för dig? Jag har druckit en kopp om dagen, 30 minuter före maten, ett par dagar nu men vad är egentligen blutsaft?

Här kommer en rolig annons som jag hittade på google och 5 snabba fakta:

  1. Blutsaft en ren naturprodukt, fri från konserveringsmedel, syntetiska färg- och smakämnen. 
  2. Floradix Blutsaft är ett flytande vegetabiliskt järntillskott som innehåller järn och vitaminer i en unik lösning.
  3. Blutsaft rekommenderas idag i stor utsträckning inom sjukvården, både på grund av dess snabba påverkan på järnbalansen och för att den inte har någon negativ påverkan på magen.
  4. Järnbrist är vanligt. Faktum är att det är den vanligaste näringsbristen i Västvärlden.
  5. Järn är nödvändigt för bland annat syretransporten i kroppen.   

PAJ

by

Här kommer ett recept på en riktig sötnos som vi njöt av i helgen:) Jag hade inget vetemjöl hemma så jag tog det mjöl som fanns och det blev en fullträff.

JORDGUBB & KOKOSPAJ MED MARÄNGTÄCKE
1 paj, 8-10 bitar

Botten:
2 dl grahamsmjöl
2 dl dinkelmjöl
125 gr margarin
3 msk mjölk
Fyllning:
 15 st jordgubbar
2 dl kokosflingor
2 ägg
4 msk mjölk
3 msk strösocker
1 tesked vaniljsocker
Marängtäcke:
 2 äggvitor
1 1/2 dl strösocker
Gör så här: Blanda ihop pajdegen genom att nypa ihop smör med mjöl och mjölk till en deg. Låt den stå i kylen 30 minuter och kavla sedan ut en botten av degen. Under tiden som degen är i kylen kan du blanda ihop fyllningen. Knäck två ägg som du vispar ihop med strösocker, vaniljsocker, mjölk och kokosflingor. Slå denna blandning över pajdegen och grädda i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Vispa ihop marängen av två äggvitor och socker. Vispa tills det blir en fast och fluffig smet. Spritsa ut mönster i pajen när pajen gräddat färdig och sänk nu värmen till 150 grader och grädda  pajen med marängtäcket i ca 8 minuter.

 Jättesmarrigt:) Den gick ner utan vaniljsås dessutom!

BLUTSAFTSRESAN DEL 1

by
Jag har under ganska lång tid känns mig så evigt trött och orkeslös. Det är väl ganska vanligt att känna så för den här årstiden kanske? Jag överdriver inte när jag säger att jag sover minst 10 timmar per dygn och ändå vaknar trött, energilös och kraftlös. Det känns oftast som om jag bara sovit några få timmar varje natt trots att jag vet att jag sover minst 10-12. Först tänkte jag att det kanske kunde vara kosten? Jag äter oftast bara frukost och  middag och det är ju alldeles för lite under en hel dag. Jag började då att lägga in mellanmål mellan mina måltider i form av frukt och bärsmoothies och den enda effekten jag fick var att jag aldrig kände mig hungrig men jag var fortfarande lika trött. Jag fick lägga om kosten helt och hållet efter nyår då jag började med intensiv träning  med ca 5 träningspass per vecka och jag tänkte att detta nog skulle vara lösningen på min trötthet när jag började äta massor med mat. Tyvärr hände ingenting mer än att jag gick ner i vikt och kunde sova lite bättre, tröttheten försvann inte alls som jag hade hoppats på utan den blev till och med värre eftersom jag tränar så hårt. 
Jag fick då tips av en bekant att testa blutsaft vilket jag minns att min dagmamma drack, jag tror också att mamma försökte tvingade i mig detta under sent 80-tal utan  någon direkt framgång. Förra veckan när vi var och storhandlade och jag gick där bland hyllorna så stod den där (blutsaften) i hyllan och liksom nästan ropade att den ville följa med mig hem..Jag kunde inte stå emot och den åkte ner i kundvagnen och nu ska jag alltså börja den här blusaftsresan… och ni MATSAFARI-läsare får ju naturligtvis hänga med! Ni kanske har egna erfarenheter av denna lilla flaska?

SPAGETTI CARBONARA

by

Jag måste erkänna att det var första gången jag gav mig på att göra en spagetti carbonara och jag var tvungen att slå både i kokbok och på google och det fanns olika sätt att göra en carbonara på såklart. Så här gjorde jag till slut:


SPAGETTI CARBONARA
2 pers

Spagetti för 2 portioner
200 gr tärnat bacon
1 dl matlagningsgrädde
2 äggulor
2 krm malen svartpeppar
1/2 dl riven ost
Gör så här: Koka upp spagetti enligt anvisning på paketet. Knaperstek bacon i en panna och låt baconet sedan rinna av på hushållspapper. Blanda ihop matlagningsgrädde, 2 äggulor, riven ost och svartpeppar i en skål. Lägg upp spagetti i botten, strö baconen över och slå på äggbladningen över detta och strö över svartpeppar. Klart att servera!