Monthly Archives: maj 2011

Nu är snart sommaren här med sina varma grillkvällar, picknick i parken och middagsbjudningar. Sangria är en perfekt törstsläckare en het sommardag. För den som inte vet vad sangia är så kan jag berätta att det är en vinbål som oftast dricks i Spanien och Portugal och serveras ofta i kannor. Ska du ha stor bjudning är detta en perfekt välkomstdrink i sommar.

Vill du ha ett gott vin till ditt grillade nötkött i helgen, eller bara helt enkelt ett gott vin att smutta på i soffan? Då kan jag rekommendera denna spanska flaska Navajas Crianza som blir din på systembolaget för 76 svenska pesetas. Detta vin kommer från området Rioja och är ett kryddigt och mustigt vin på handplockade vindruvor och efter jäsning lagras vinet på franska ekfat i 15 månader för att sedan tappas upp i flaska och vilas i 3 månader till innan den hamnar i butikerna.

Vill du läsa mer om vinet så hittar du det på Sytembolaget. Jag själv tyckte vinet var gott och jag gillar viner med mycket fruktsyra och kryddiga smaker. Det fungerade lika bra till maten som efter maten. Ett bra sällskapsvin.

Man behöver inte alltid ha potatis eller pasta som tillbehör i en rätt. Nu när grillsäsongen satt igång så finns det massor med härliga grönsaker att lägga på grillen. Just nu vill vi dra fram grillen hela tiden, vi har blivit lite grillberoende faktiskt,det är trevligt, mysigt och det blir ju så gott. Här kommer ett recept på jättegoda tomatknyten som går lika bra att tillaga i ugnen om man så hellre önskar.

Varför inte göra små söta marängsniglar att dekorera nästa efterrätt med? Det är enklare än vad du tror att göra små söta sniglar i maräng. Det enda du behöver är ägg, socker, elvisp,ugn lite strössel och en sprits. Sniglarna kan du sedan använda som tårtdekoration eller på dina cupcakes. Eller varför inte göra en marängsviss? Kanske ett förälskat snigelpar på din paj? Det här receptet räcker till att göra ca 25 sniglar beroende på hur stora eller små du gör dem.  Dessa sniglar går garanterat hem på barnkalaset och de är så söta att man nästan inte vill äta upp dem.

Nu kommer en ny tävling på MATSAFARI och den här gången kan jag stolt presentera att det är FONTANA som sponsrar med ett fantastiskt pris den här gången. FONTANA är noga utvalt sedan 1978 och de inspirerar oss svenskar med kvalitetsprodukter från Medelhavet. Ingen fetaost smakar så gott som FONTANAS och de har helt klart de bästa oliverna i butikernas utbud. Är du nyfiken på FONTANAS sortiment så besök deras hemsida där du utöver sortimentet blir guidad i både filmklipp och bild i härliga maträtter som hjälper dig att lyckas i köket.Tack vare Fontana kan vi ta medelhavet in i våra egna kök!

För att vara med att tävla ska du gå in på FONTANAS hemsida och välja din favorit av de recept som finns i Fontanas receptsamling. Har du facebook så vill jag att du trycker på gilla knappen på den maträtten du valt som favorit. (”Gilla” knappen hittar du i höger hörn i bilden på receptet) Skriv namnet på ditt favoritrecept ett mail till mig(annsofikarlsson@live.se) tillsammans med namn och adress så har du chans att vinna ett presentkort på Fontanamat värde 100 kr samt en kokbok. Tävlingen pågår fram till Söndagen 29:e maj 2011 kl 24.00. Länka gärna till tävlingen i din egen blogg eller på facebook.Vinnaren presenteras den 30:e Maj här på MATSAFARI. Lycka till!

OBS!TÄVLINGEN ÄR NU AVSLUTAD!

Vill du utmana stjärnkocken Melker Andersson i matlagning på ROBUST CHALLENGE? Här utmanar han alla glada hemmakockar och matbloggare som är duktiga på att laga mat. Tävlingen kommer pågå i  hela nio matutmaningar och det kommer vara uppdelat i tre kategorier vid varje matutmaning.
MATSAFARI deltar just nu i den pågående matutmaningen inom kategorin mat för allergiker och vill du kika på receptet och rösta på mitt bidrag så hittar du det här. Vid varje matutmaning kommer vinnarna belönas med fina priser från  Philips robust collection.

Man behöver inte nödvändigtvis köpa en påse med just hamburgerbröd när du ska göra hamburgare. Se dig om efter ett annat bröd och jag lovar att du kommer positivt överraskad. Världens godaste hamburgerbröd kommer nämligen från POLARBRÖD och är väl egentligen tänkt som ett frukostbröd. Här på MATSAFARI tänker vi lite längre. Brödet som är världens godaste hamburgerbröd är ett ljust portionsbröd med solrosfrön och POLARBRÖD har valt att kalla denna nyhet för SOLFRÖ. Namnet har det fått från Norrländska sommarnätter, då solen gärna inte vill gå ner och det här brödet går att använda till så mycket mer än bara till frukost. Har du aldrig gjort egna hamburgare så måste du prova det, du kommer aldrig gå tillbaka till att köpa de där minutburgarna aldrig någonsin igen. Likaså gäller brödet, vanligt hamburgarebröd kan slänga sig i väggen faktiskt. 

För första gången i år satt vi på uteplatsen i trädgårdsmöblerna och njöt av en grillad MATSAFARI meny. Tyvärr väntas det nu många dagar med tråkigt väder så vi tog chansen att njuta av solens värmande strålar hela vägen till solnedgången. En kväll vid grillen och sen hamnade vi framför tv:n för att se Sverige piska Tyskland i hockey ; D

Denna måltid lagades alltså inte idag, utan i onsdags förra veckan, men blogger har fungerat väldigt dåligt nu de senaste dagarna och jag har inte kunnat uppdatera med nya inlägg. Ganska irriterande att flera inlägg är totalt borta och en del halva inlägg ligger i utkast.En salig röra just nu med inlägg. Här kommer receptet ni skulle haft förra veckan!

Granatäpple koncentrat då? Ja, det är väl mer i grytor och liknande man använder det. Det ger lite söt sur smak och koncentraten gör även grytan lite tjockare i konsistensen. Granatäppelsyra och koncentrat används mycket i den arabiska matlagningen och granatäpple har för övrigt många goda bevisade hälsoegenskaper och ska vara speciellt bra för mäns privata delar.

Här kommer recept på min nya favoritsås som passar till nästan allt. Ni får receptet i bildform den här gången. Klicka på bilden och skriv ut den, den här såsen kommer jag göra mycket i sommar!

Häromdagen låg det en trevlig liten överraskning i min brevlåda. Inte vad som helst utan en limegrön decopen. Jag har hjälpt ett företag med att svara på lite enkäter och som tack för hjälpen fick jag den här.
Decopen är en ny liten häftig grej som är ett måste för den som älskar matlagning och bakning. Den här lilla grejen hjälper dig i med det mesta som hör matlagning. Du kan lägga snygga såsmönster på varmrätter och bakverk och du kan slänga in den i micron med lite choklad och sen spritsa ut chokladdekor till olika efterrätter.