Monthly Archives: november 2011

Hejsan svejsan, det lider mot veckoslut och den här helgen tycker jag ni ska prova på att göra potatisfondant! Första gången jag hörde talas om potatisfondant var när jag läste om när superduktiga  kocklandslaget gjorde den. Vem vill inte laga mat som en landslagskock? JAG VILL!!!Nu ska jag erkänna att mitt recept är en förenklad amatörversion för om jag hade kunnat göra en potatisfondant som platsat i landslagets meny så hade jag nog varit en av kockarna där eller åtminstone varit bästa bästa polare med många av dem! Nu är jag bara en helt vanlig tjej som gillar att laga mat och tyvärr ingår ingen yrkesverksam kock i min bekantskapskrets. Det är egentligen skandal för mina vänner tycker att jag är tjatig när babblar om mina meningslösa mat och bak-eskapader och sedan jag startade MATSAFARI har alla vänner varit rädda för att bjuda hem mig på mat för de tror att jag är matkritiker! HELT FEL! Matnörd och matkritiker är inte samma sak och hör sen! Jag borde kanske byta ut mina vänner helt och hållet? Och skaffa några vänner som delar mina intressen? Hur blir man kompis med en kock i svenska kocklandslaget egentligen? Kan man sätta ut en kontakt annons kanske?

” Hej, jag är en ganska snygg, gullig, supertrevlig och matglad tjej på 31 jordsnurr. Jag söker en professionell kock, helst en kändis, för helt kravlösa matträffar.Du får gärna älskar att laga superavancerad gastronomisk mat och ha viljan att dela med dig av dina mathemligheter! Har du flera utmärkelser och matlagningspriser och kanske en egen lyxig restaurang i andra delar av världen dit du bjuder mig gratis, så är det ett plus!Du får gärna tycke det är roligt att supa dig full ibland när vi äter och du får gärna gilla att dansa på krogen. Brinner du, liksom jag, för en trerätters? Ja men tveka inte! Kontakta mig! OCH Per Morberg, du kan bortse från denna annons för du är lite otäck med din robusta matlagning men ni andra tv-kändiskockar…Ring mig så lagar du mat och jag äter!”

Jag har inte bloggat på flera dagar. Jag har helt enkelt inte kunnat! Jag har varit sååå rasande förbannad (någon sort djävuls-pms från helvetet). Nu är jag inte arg längre och allt är frid och fröjd i stugan igen. Nu känns det riktigt skönt, jag känner mig lite ”på-nytt-född” och lite ”skit rensar ju magen” som man säger! Lite skit som även rensar magen är helfabrikat!

Vi äter det väldigt sällan, så sällan att man får ont i magen när man väl gör det! Men med vissa grejer är det helt klart värt att ha lite magknip efter man har ätit. Som exempelvis färdiga friterade bläckfiskringar ! Vi är fullkomligt galna i det här hemma och vi äter ALLTID tzatziki och klyftpotatis till! Recept på god tzatziki från MATSAFARI hittar du:

Är du som jag som har mängder av olika mjölsorter kvar i skåpet med bara någon deciliter här och någon deciliter där? Ja, då kan du slänga ihop alla mjölsorterna till en slatt-bröd istället för att kasta det lilla du har kvar. Vi slänger alldeles för mycket mat i Sverige! Gör sedan frallor eller limpor av degen. Just i dom här frallorna är det en salig blandning av dinkelmjöl, fullkorn, havregryn, vetemjöl, grahamsgryn,vetekli,rågkross och fulkornsmjöl.Här kommer ett bra grundrecept och blanda hej vilt av dina småslattar i skafferiet, det blir gott, du får ordning i skafferiet och det finns inte mycket som slår ett hembakat bröd till exempelvis soppa!

Nu har jag kanske slagit världsrekord i ” konstiga saker jag måste göra innan jag dör”. Alla har hört talas om äpple i muffins, men hur många har hört talas om muffins i ett äpple? Ja, det blev  förra helgens projekt att ta reda på. Att baka muffins i ett äpple är en av många lustiga/knasiga/roliga grejer som ploppar upp i mitt kreativa cerebrum (hjärna) vid oftast helt fel tidpunkt som exempelvis när man ska sova, sitter på ett viktigt möte, är hos gynekologen, är hos frisören eller hos tandläkaren, näää inte tandläkaren, där har jag inte varit på snart 13 år…men många många andra knäppa platser/situationer.

Vill du själv göra den här knasiga idén så gröper du bara ur valfri mängd äpplen och fyller med muffinssmet. Gröp inte ur hela äpplet, utan bara kärnhuset, det här blir inte bara SNIIIIGGT (snyggt på någon konstig dialekt) utan faktiskt jättegott också. Jag smaksatte min smet med vanilj och kanel, det där gör man hur man vill. Jag bakade också äpplena en stund i ugnen innan jag fyllde på med muffinssmet eftersom jag vid första försöket hade problem med smeten. Smeten ville aldrig riktigt bli en muffins i botten och det tror jag berodde på att äpplet dunstar vätska i ugnen.Servera dessa nästa gång du har gäster, jag lovar de kommer bli minst sagt förvånade och kanske rent av gapflabba, tycka att du är ascool och minnas dina äpplen för resten av livet. Lite glass eller vaniljsås till och du får en grym ”skryt-jag-är-grymt-bäst-dessert”.Om man vill så kan man nog göra en äpple-muffins-cupcake-grej av skapelsen också. Spritsa någon passande topping mellan locket och äpplet! Det skulle till och med bli riktigt SNIIIGGT!

Jag är sjuk snyft…lite släng av feber och lite ont i halsen och vet ni vad som är det värsta av allt?? Jo att jag  har världens största förskylningsblåsa på tungan som skaver likt en könssjukdom (inte för att jag har egen erfarenhet av sådana sjukdomar  men jag hängde väl med på RFSU-undervisning i skolan) ! Jag tycker så synd om mig själv och piggar upp mig med lite allt möjligt…Bland annat lite ”höstiga” pannkakor.

”Höstiga” pannkakor är en genialisk uppfinning, inte för att det var ett eget” hittepå” som gick i hamn (finns säkert någon annan som också har hittat på det här före mig) utan för att när man är sjuk behöver man mer än bara en vanlig enkel pannkaka. Lite vardagslyx helt enkelt! Det här kommer jag servera som efterrätt någon gång när jag har någon kul person på middag som uppskattar grym vardagslyx! Som typ mig själv!

Jag slänger in lite ”snajsiga” bilder på mina pannkakor, är man sjuk ska inte bara äta sånt man tycker om, man ska också GÖRA saker som man tycker om! Fördriva tiden med kameran här hemma är inte så svårt även om vi kanske inte umgåtts så där flitigt vi två den senaste tiden, Kennerth och jag…. Kennerth! Ja, min kamera heter så, Kennerth som Kenneth fast med R. Kennerth gillar inte att jag i hemlighet ”porrsurfar” på internet efter en mer avancerad kamera då jag tycker Kennerth och jag börjar växa ifrån varandra efter våra år tillsammans, även rosor vissnar och dör om jag ska vara melankolisk. Men nu över till de höstiga pannkakorna och så tackar vi härliga Kennerth, (som är en Canon eos 1000 d om någon undrar),för de fina pannkaksbilderna!

Dom här jättegoda syndiga havrekakorna bakade jag i torsdag, det blev 50 st och de är redan slut! Det bor ett kakmonster hemma hos oss och det är Lars, min sambo. Jag ska inte ljuga och säga att jag inte hjälpte till för det gjorde jag. Jag är så duktig! Att kakorna redan är slut säger väl något om hur goda de är! Till och med den nya lilla katten tyckte om dom 😉 Busenkla är de att baka så om det bor ett kakmonster hemma hos dig, då är det de här kakorna du ska baka! Vill du att kakorna ska ta slut ännu fortare så tillsätt lite hackad mörk choklad, då blir de grymmare än grymma!