Inlagd gurka? Ja man kan ju vara inlagd på många olika sätt…En del ligger inlagda på sjukhus och andra i burk. Den här gurkan har fått dela burk med en chili för mer bett. Gillar du vitlök? Ja men då går det säkert pilla ner en sån också om man är lagd lite åt det hållet.
Ha en skön måndag därute. Måndagsångest? Decibel har det eftersom måndagar är lika med dammsugning.
INLAGD ÖLÄNDSK GURKA MED CHILI ( 2 stora burkar)
1 kg Ölandsgurka
1 röd chili
6 matskedar senapsfrö
6 matskedar dillfrö ( eller dillkronor om du få tag på)
5 dl ättikssprit 12 %
5 dl vatten
3 dl socker
Gör så här: Tvätta gurkan noga under kallt vatten. Skiv sedan gurkan tunt och fördela i två burkar. Hacka chilin och lägg hälften i varje burk. Gör sedan ättikslagen genom att koka upp ättikssprit, vatten och socker. Låt svalna när sockret löst sig. Häll sedan ner lagen i gurkburkarna och tillsätt dillfrön/dillkronor och senapsfrön. Sätt på loket och skaka om burkarna så allt blandar sig. Ställ svalt och förtär inom 2 månader.
Look at the Bright side…At least mondays only happen once a week!
Igår var jag och min sambo på utflykt. Den här gången blev det skurehatt och skuregata som ligger mellan Mariannelund och Eksjö. Ett skithäftigt ställe som kräver både grova skor och lite bra fysik. 
Skuregata är en 800 meter lång kanjon som antagligen bildades någon gång under istidens smältningsperiod och här bodde säkert en och annan mammut eller papput.
God fysik, ja, här ser ni en som är stark!
Terrängen är riktigt svår på sina ställen så räkna med att du går dom där 800 metrarna på dryga timmen beroende på hur många gånger du vill stanna på vägen och hålla andan över hur makalöst vackert det är (alternativt för att du har dålig kondition). Har du barn med dig? Håll dom i koppel eller hur det nu är man brukar göra? När vi var där höll ett barn på att ramla 35 meter rakt ner i en klipphög eftersom föräldrarna var upptagna med annat. Att få en ambulans till ett sånt här ställe är nog inte att räkna med!
Så när man har gått hela den där makalösa promenaden så kan man packa upp sin fikakorg och ha en picknic på Skurehatt med förmodligen Smålands bästa utsikt. 
Skurehatt ligger 337 meter ovanför vattennivån och gör det till Smålands högsta punkt faktiskt. Och är man lite höjdrädd som jag, då kan man blunda under hela fikat. Eller ja titta åt ett annat håll gick också bra!
Och ni,om ni åker hit, kör försiktigt på den lilla vägen dit! Tyskarna kör som galningar med sina husbilar och vägen är så liten att det finns risk att du blir nedprejad i diket.
Jag har precis avslutat min lingonvecka ( lingonvecka är veckan då kvinnan PMS:ar och den enda veckan då hon har tillåtelse att vara tjurig, gnällig, gråtig och elak utan några som helst konsekvenser eller anledningar) så vad passar inte bättre än att skriva ett inlägg om hemmakokt lingondricka. Nej det här är ingen menssaft, nej fy, jag försöker som vanligt bara vara lite rolig. Den här drickan hade jag inte alls så höga tankar om eftersom jag inte tycker om lingon så mycket, men nu har jag smakat och jag ville bara ha mer. Do it, do it now…säger jag bara om den här drickan! Och som vanligt med allt som är hemmagjort i saftväg så går det att blanda med sprit om man är lagd lite åt det hållet. Alla har väl hört talas om hemkört och lingondricka? Det är sånt norrlänningarna får i modersmjölken (förutom myggspray då) har jag hört.
1 liter lingon
1 liter vatten
Gör så här: Rensa lingon och skölj dom. Häll upp 1 liter vatten i en kastrull och lägg i lingonen. Koka upp och låt koka i 10 minuter. Mosa lingonen lite med en slev för att få ut så mycket som möjligt av smaken. Häll av bärkoket i en silduk och låt självrinna. Koka upp vätskan igen samman med socker och låt koka i ca 5 minuter. Skumma av om det behövs och tappa sedan upp lingondrickan på flaska och förvara i kylen.
Ända sedan jag såg Mat-Tinas senaste program ” Tina på besök” där hon hälsa på och lagar mat hos svenska utlandsboende kändisar så har jag också velat ha en egen personlig pepparkvarn precis som hon har i programmet. Jag har letat land och rike runt efter den rätta men inte hittat den där som det klickar med… ”the one and only”…”I wanna grow old with you”…” Enternity love”…”Tills döden skiljer oss åt”.. osv…Tills nu! Säg hej till min nya kärlek, Mr Sergeant Pepparmill! 
Det var kärlek vid först ögonkastet…Det klickade direkt…Det var den killen jag letat efter! Jag hittade honom på roligaprylar.se. Han typ bara bad att få flytta till Storgatan och jag friade på fläcken, han sa ja och kom hit några dagar senare. Vi har varit ganska oskiljaktiga sen dess. Han är ganska tacksam, inte så dyr i drift, äter ju bara svartpeppar och inget annat. Och nej…Vi har inte legat med varandra ännu, han är ju bara en pepparkvarn och sådana ligger man inte med!
Söndag är raslöshetens dag. Och hur skakar man av sig en rastlöshet på bästa sätt? Ja, man kan ju städa…Inte så kul. Man kan tvätta…Inte så kul. Man kan ta tag i trädgårdarbetet som skulle ha gjorts tidigare i veckan…Inte så kul!!!! Eller så kan man baka…JA!!! VAD KUL! Vad ska man baka då? Ja, varför inte härliga lemon curd muffins? Oh det bästa…man får äta dom! JA !!! Så jäkla kul! Och då hamnar söndagsrastlösheten i magen och senare i toaletten. Två flugor i en smäll:)
LEMON CURD MUFFINS ( ca 10 stora muffins)
50 gr margarin
1 ägg
1/2 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
1 nypa salt
10 tsk lemon curd
Gör så här: Blanda smält margarin, ägg och mjölk i en bunke och vispa ihop ganska fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke, dvs vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, socker och salt. Rör sakta i mjölblandningen i äggsmeten och fyll sedan muffinsformarna. Fyll formarna med lite smet i botten först och klicka i en tesked lemon curd över och lägg sedan ytterligare ett lager muffinsmet över lemon curden. Fyll inte formarna helt upp till kanten eftersom dom reser sig i ugnen. Gräddas i 15 minuter i 200 grader.
Nu har jag levt ensamliv ett par veckor vilket innebär att matlagningen blir enklare och ganska smärtfri. När man är ensam står man inte gör sig till och lagar paradrätter på löpande band utan istället läser man gärna en bok, pillar sig i naveln och strör sina kläder över hela bohaget. Ibland äter jag till och med färdigmat när jag är ensam och nu har jag testat frysta vegetariska biffar från hälsans kök som är både goda och snabblagade. 
Jag vill ge biffarna ganska högt betyg eftersom det nästintill inte krävs en endaste liten ansträngning mer än att slå på ugnen och lägga biffarna på en plåt. På 20 minuter är dom nämligen klara och smakar riktigt gott med en ton av örtighet samt söta solmogna tomater och krämig mozzarella.
Vet ni hur kul det är att logga in på sin blogg och upptäcka att man har 3 nya och väldigt snälla kommentarer om den nytagna bilden på mig uppe i höger hörn. Åh vad ni är härliga. TACK! Vet ni att det tog typ 485 bilder innan kameran tog fokus och jag var i bild…Jag tog nämligen bilden med självutlösning (självutlösning? det låter ju fan i mej vulgärt) och stativ här hemma i källaren och jag sprang som en galning mellan kameran och i bild med en smältande glassjävel i handen. Men ja till slut satt den. Allt hade givetvis gått snabbare om jag anlitat en fotograf men ja ibland vill man ju göra det själv och på sitt eget sätt.
Den här ugnspannkakan med stark korv är också ett eget sätt att variera en helt vanlig fläskpannkaka. Den blev bra redan på första försöket!
UGNSPANNKAKA MED CHORITZO ( 4 pers)
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
1 tsk paprikapulver
3 msk smör
3 choitzokorvar (slantade)
1/2 zucchini
1 färsk röd chili
Gör så här: Värm ugnen till 225 grader. Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa sedan till en slät smet. Krydda med paprikapulver och tillsätt resten av mjölken och 3 ägg. Smöra en ugnsform och häll i smeten i formen. Lägg ner slantad korv, zucchini och chili. Grädda pannkakan i ugnen i ca 30 minuter eller tills den en gyllenbrun och rest sig.
Ha en fin tisdagkväll:)
