CHEESECAKE

by ⋅ 2 Comments

Nej katten här hemma har inte mask i ögat. Hon har ju inte det. Det råkade bara bli så att allt avmaskningsmedel hamnade där i ögat när katten skulle avmaskas. Om jag fick dåligt samvete och gav katten en hel burk med kattgodis efter att försökt torka upp allt axilur från kattens öga, ja det stämmer. Det var ju inte riktigt meningen att det skulle hamna där i ögat. Det var det ju inte. Efter att ha slukat paketet med kattgodis stack katten hemifrån fort som fan och vem vet när hon glömt det här och behagar komma hem. Jag kanske kan locka med den här efterrätten? Vad tror ni? Glömmer man en avmaskning i ögat av den här desserten? Jag skulle glömma på stört!

Snabb-cheesecake ( 4 pers)cheesecake

8 digestivekex

1 dl creme fraiche

1/2 paket philadelhiaost

1 tsk vaniljsocker

2 msk florsocker

2 passionsfrukter

Gör så här: Smula ner två kex vardera i varje portionsform. Vispa ihop creme fraiche med osten med en elvisp. Vispa luftigt samtidigt som du tillsätter vanilj och florsocker. Fördela smeten i varje glas ovanpå kexen. Toppa med passionsfrukt. En halv urgröpt frukt på varje portion. Ät och njut.

//Ann-Sofi

 

GRILLSALLAD

by ⋅ 6 Comments

Nu börjar allt bli som vanligt faktiskt. Livet menar jag. Skolorna har börjat, träningen har satt igång, idol går på tv igen och matrutinerna börjar sakta men säkert komma tillbaka. Men så händer många nya grejer i livet. Och hösten börjar bli full i min egen kalender och jag har många roliga grejer att se fram emot. En grej som är ny är att jag kommer skriva om mat i olika teman i vartannat nummer av tidningen Mera framöver.Första temat kommer den här månaden. Ett uppdrag som jag tar på blodigt allvar. Inte nog med det utan i höst kommer ni som vill kunna träffa mig live på Mat och Hantverksmässan i Lönneberga den 20:e September, där kommer jag stå och laga mat på råvaror som kan köpas på plats. Kom förbi vettja! Det vore kul att ses! Annars så bjuder jag på ett recept här på bloggen… precis som vanligt.

GRILLSALLAD ( 4 pers)grillsallad

2 nävar ruccola

10 coctailtomater ( gula eller röda)

1 fetaost (tärnad)

2 skivor vattenmelon ( tärnad)

15 svarta oliver

1 liten skvätt pressad citron

1 liten skvätt olivolja

Salt och Peppar

Gör så här: Lägg ruccola på ett fat. Strö hackad tomat, tärnad fetaost, tärnad vattenmelon och oliver ovanpå. Skvätt citronsaft och olivolja över salladen. Salta och peppra.

//

Ann-Sofi

KYCKLING I UGN MED TIMJAN, YOGHURT OCH TOMAT

by ⋅ 3 Comments

Det har inte haglat blogginlägg på den här bloggen på senaste tiden. Man skulle kunna tro att jag fått någon sorts ät-slash-skriv-störning och helt enkelt slutat att laga mat och skriva om det. Så är det inte! Jag har bara haft häcken full med saker. Ni vet saker bara…  När jag tänker närmre på vad det är för saker jag har varit upptagen med så vet jag ärligt inte. Bara saker helt enkelt. Veckodagarna  går fort som fan och sedan så är det helg helt jävla plötsligt! Så där har det hållit på i ungefär 4 veckor nu, ja sen jag kom tillbaka från semestern faktiskt. En av sakerna jag gjort är kyckling i ugn, det kan jag ärligt erkänna. Kyckling i ugn kommer här:

KYCKLING I UGN ( 4 pers)kycklingfileer

4 kycklingfiléer ( frusna)

1 dl naturell yoghurt

4 kvistar timjan ( eller 2 tsk torkad)

1 burk krossade tomater

salt och peppar samt en n nypa vitlökspulverkycklingiugn

Gör så här: Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Slå över de krossade tomaterna. Ringla yoghurten över kycklingen. Strö timjan, vitlökspulver,salt och peppar ovanpå. Gratinera kycklingen i ugnen i 30 minuter i 220 grader.
dessertsegling2014En grej jag har gjort  är att segla. Att jag kommer ihåg att jag har gjort det var för att det hände nu i helgen. Segla ligger högt på min ”älskar-att-göra-lista”. Vädret var toppen. Vattnet var ganska kallt, utsikten var fantastisk och luften var riktigt frisk. blogg

Ha det gott!

Ann-Sofi

LINGONTZATZIKI

by ⋅ 4 Comments

Vill man veta någonting om någon så är det bara att logga in på facebook. Även saker som du INTE vill veta finns att läsa därinne. Om Martina har lingonvecka så kan du ge dig fan på att hon ”checkar in” på dass när hon byter binda och har du (o)tur så kan du få en bild också.

Den ena statusuppdateringen är värre än den andra och en del är så kryptiska att du kan ägna en hel dag åt att försöka översätta dom. Ändå kan man inte låta bli att logga in där så fort man får en liten stund över. Facebook är så otroligt beroendeframkallande och så jävla smittsamt och vi mår dåligt om vi helt plötsligt inte är uppkopplade.

Hela semestern har jag hängt därinne, snokat, uppdaterat bra och sofistikerade statusar. Facebook har blivit värre än ebola eller böldpest och nu sprider sig bekräftelsebehovet som en löpeld på nätet och infekterar var och varannan människa ( även mig). Det är till exempel inte ofta någon nu för tiden är ute i skogen och plockar lingon utan att lägga upp en bild på att man gör det på facebook först.

”Delar” är också något man gör på facebook. Receptet som följer här, det går faktiskt att dela vitt och brett på facebook om man vill. Det ger otroligt höga statuspoäng och signalerar raffinerad världsvana. Att det ger min blogg en ökad statistik är bara en bonus eller hur. Kom igen nu, tala om för världen vilket bra recept du nyss har hittat.

LINGONTZATZIKI (4 pers)lingontzatziki

 2,5 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
4 msk lingonsylt
1 krm malen vitpeppar

Gör så här:Pressa ner vitlöken i den turkiska yoghurten. Tillsätt lingonsylten och vitpeppar. Rör om och ställ in i kylen tills det är dags för uppläggning eller servering.

Och vill du ha receptet på viltsvinsbiffarna på bilden så klicka bara HÄR.

//

Ann-Sofi

FROZEN DAIQUIRI VATTENMELON

by ⋅ 8 Comments

Det där med drinkar är ingenting jag är bortskämd med. Jag är en sådan där ”snål jävla smålänning” så när jag är på krogen köper jag billigaste möjligaste öl om jag inte blir bjuden. När man bor i en småstad som jag gör så är det knappast troligt att någon skulle bjuda på något i baren. Här vet alla vilka som är ihop och vem som är singel och det är bara singlarna som får gratis sprit, inte dem som har ett förhållande ( så jävla dåligt, kan man lämna in klagomål till kommunen tro?). När man är en sådan där snål smålänning så gör man sina egna drinkar hemma. Som den här till exempel. Livsfarlig! Ganska lätt att bli full om man inte nöjer sig med en.

FROZEN DAIQUIRI VATTENMELON ( 2 drinkar 6:or)daquiri

12 cl rom

15 tärningar 5 x 5 cm frusen vattemelon

1/2 dl sockerlag ( lika delar vatten som socker)

2 rejäla kvistar färsk myntawatermelondaiquiri

Gör så här: Mixa sockerlag, tärningar av vattenmelon och myntan i en blender/mixer tills det blir en rosa skummande puré. Blanda purén med is och rom i en shaker och skaka ordentligt. Häll upp i cocktailglas och dekorera med en skiva vattenmelon. Drick tills du skäms!

//

Ann-Sofi

VARDAGEN ÄR TILLBAKA MED PANNBIFF & LÖK

by ⋅ 4 Comments

Visst är det skönt att hänga in arbetskläderna i garderoben och ha lång och ledig semester men det faktiskt lika trevligt att sätta nyckeln i dörren till jobbet och få alla de där vardagsrutinerna tillbaka. På semestern får man ingenting gjort, man fikar hela tiden, sitter uppe om nätterna och man äter lagad mat alldeles för oregelbundet. Därför säger vi glatt hej till vardagen igen och hej till pannbiff med lök!

PANNBIFF MED LÖK ( 4 pers)pannbiffmedlök

500 gr nötfärs

1 ägg

1,5 dl mjölk

1 tsk kalvfond

0,5 tsk  mald kryddpeppar

1 tsk mald vitpeppar

1 gul lök

Gör så här: Skiva löken tunt. Stek upp löken i smör och stek tills löken är mjuk ( ca 15 minuter). Tag upp löken ur pannan. Blanda blandfärs med ägg, mjölk, fond och kryddor. Forma till 8 mindre platta biffar. Bryn biffarna i stekpanna c 3-3 minuter på varje sida. Vill du göra en sky så tag upp biffarna och slå i 1 dl vatten i stekpannan och smaksätt med soja, vitpeppar och lite salt. Servera pannbiffarna med löken och skyn. Klassiskt men gott!

Och nu när vardagen är tillbaka så är det dags att sätta igång med träningen igen. På supplementstore hittar du allt du behöver för att lyckas med dina träningsmål.

image

//Ann-Sofi