Category Archives: Okategoriserade

Nä just det, inte Oliver Twist från Charles Dickens roman utan det jag menar är ett olivbröd som man vrider innan jäsning. Ju mer man vrider desto bättre och snyggare blir det.Jag kunde ha vridit lite till på mina, faktiskt. Här kommer receptet på ett bröd som passar jättebra till tapas, soppa, ostbrickan eller varför inte påskens buffébord! Detta bröd är busenkelt att baka. Du behöver inga avancerade hushållsapparater, bara lite armmuskler:)

Gör så här. Blanda jästen med vatten och olja så jästen löser upp sig. Tillsätt sedan salt och de hackade oliverna. Sikta sedan ner vetemjölet lite i taget och knåda till en deg. Forma till två längder av degen och innan du lägger dessa på plåt för jäsning så vrider du bröden som om du vrider ur en disktrasa. Pensla brödet med olja och strö över chiliflakes och flingsalt. Låt bröden jäsa i 30 minuter under bakduk och grädda sedan i ugnen ca 12 -15 minuter på 220 grader.

Detta är en sydfransk soppa som smakar gudomligt. Var inte rädd för att prova den här maträtten. Min sambo klarar till och med att göra den och han är inte lika förtjust som jag i att laga mat. Har man ett recept att följa så kan till och med den minst matlagningskunnige laga till en smakfull bouillabaisse. Så här gör du:

Ragg betyder frasig och munk kommer från munkpanna, pannan man stekte i. Så blev det en raggmunk. Raggmunk är dessutom Östergötlands landskapsrätt men jag bor i Småland och äter den med glädje ändå. Smålands landskapsrätt tror jag är ostkaka och den allra bästa och godaste ostkakan i Sverige serverades faktiskt i Dunsjönäs i Småland av min farmor Ebba och den var så vida berömd att någon till och med nämnde det i ett tal under hennes begravning. Hon var en jäkel på raggmunk också kan jag lova! Jag tänker på henne varje gång jag själv gör ”raggor” eller någon annan av hennes goda paradrätter. Mina blir långt ifrån lika goda som hennes…tyvärr men jag övar.Hon skulle nog vara stolt över mig och glad över all kärlek jag lägger ner i min matlagning och hon hade nog gillat MATSAFARI om det fanns internet i himlen.Jag minns att hon sa att jag skaffat mig ett bra jobb när jag fick jobb som charkuterist, det var ett yrke att vara stolt över.

Gör så här: Vispa samman mjöl, salt och lite av mjölken samt ägget till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken. Skala potatisen och riv den direkt ner i smeten, Stek raggmunken som pannkakor. Servera med stekt fläsk eller bacon och lingonsylt.

Är det någon släkting till mig som skulle vilja ha den här bilden så kan jag maila den:) Den är scannad från farmor och farfars gamla fotoalbum, restaurerad i photoshop och detta foto är taget på Ebba och Ivans förlovningsdag. Jag har flera bilder som är restaurerade om det skulle vara av intresse.

Detta är min fantastiska farmor Ebba och min snälla farfar Ivan. Att vistas hemma hos dem på sommaren var en ren fröjd! Lantluft, bullbak, kossor ,stuvade makaroner, dumleklubbor, traktorer, matlagning på vedspis och en massa spring i djupa smålandsskogen. Det är inte förrän jag blivit äldre jag  inser hur mycket det verkligen har betytt och vad tacksam jag är över att fått tillbringa alla lov och lediga dagar hemma hos dem.
Jag har många matminnen ifrån min barndom som min matglada farmor står bakom. Ett speciellt minne är den gången då jag sprang hem till farmor efter att ha hittat en hög med fula skrynkliga svampar i skogen som jag trodde var något annat eftersom de såg så konstiga ut (murklor) och hon tog emot dessa med sitt kvittrande skratt och gjorde en så god murkelsås som jag kan minnas smaken på än idag. Kanske  just dom murklorna var förtrollade för jag har aldrig ätit en murkelsås senare i livet som smakat så gott som just den farmor lagade. Min farmor var en kvinna som hade ett svar på allt. Jag kunde dra hem örter, fjärilar, blommor, insekter, svampar, fiskar, nötter,grodor,frön och hon hade alltid ett artnamn på saker och ting.

Bild: levhemma.com

Ja, jag är lite kär. Kanske för att jag under min uppväxt spenderat mycket av min tid på en segelbåt. Kanske får Sagaform skärgårdsinspirerande serie ” Paperboat” mig att tänka på just den tiden? Vem vill inte servera en härlig somrig sallad i denna fina skål med tillhörande paddlar? Tänk hur kreativ man kan vara med dessa fantastiska stengodstallrikar!

Bild: allinredning.com

Varför inte snapsa ur den här fina fyren vid midsommar? Besök www.sagaform.com och inspireras!

Bild: interiora.com

Jag har fått möjlighet att testa Pizza tradizionale från Dr Oetker. En pizza jag sett i reklam på tv. Jag är inte mycket för att köpa en färdig pizza i butik, jag vet inte ens om det har hänt de senaste 10 åren? Anledningen till att jag inte köpt någon färdig pizza har varit för att jag anser att det inte smakar bra och att det är dyrt. Numera, efter att ha smakat den här stenugnsbakade sensation är jag av en annan åsikt.

Jag skulle nog (om det kniper) köpa den här pizzan för den var faktiskt riktigt god. Den var frasig på utsidan, luftig på insidan och fylld med massor med en härlig mozarella och en väldigt god och len pesto. Jag vet inte om det var min nyinköpta pizzapanna som gjorde pizzan så jäkla god? Eller om det faktiskt är så att den här pizzan är lite godare än de där andra som ligger i butikernas frysdisk och skramlar? Hur eller hur så vet jag nu att jag kommer använda pizzapannan mer än vad jag först trodde.

Jag hittade den på netto faktiskt för ynka 39kr.

Det här är en jättetrevlig efterrätt att bjuda på. Det finns ingen gäst som skulle tacka nej till en chokladfondant. Se till så att den inte är inne i ugnen för länge. Den ska vara härligt rinnig och krämig inuti.

Det skall vara bacon i den här rätten egentligen, men det man inte har i huvudet får man ha i benen men det spelade ingen roll den här gången eftersom affären här på ”landet” stänger klockan 16 på helgerna och klockan var 5 minuter över fyra i lördags när jag började laga den här rätten. Snacka om bra maträtt då jag faktiskt kunde gå och bowla en timme med grabbarna och grytan skötte sig själv : D

Du har väl inte missat att MATSAFARI finns på bloglovin?
Det som är bra med bloglovin är att du slipper klicka dig in på dina favoritbloggar varje dag utan bloglovin talar om för dig när dina favoritbloggar har uppdaterats!
Här nedan hittar du mina absoluta favoritbloggar som jag har lagt till på min lista:

KALASGOTT
Matskribenten och frilansaren Jennie från Sveriges mästerkock delar med sig av sin matglädje.


BARA EN KAKA TILL
Matälskaren och den glada ölänningen Helena ligger bakom den här fantastiskt humoristiska matbloggen. Här kan du läsa fantastiskt roliga historier om både henne och lilla hunden Bally.

DEN ROCKANDE KOCKEN
På den här bloggen får du följa en hårdrockande kokboksförfattare som även ligger bakom portalen godare mat.  Just nu håller han på med ett jättecoolt projekt som jag följer med spänning.

HELENA LJUNGREN
Här skriver Helena om mat och en hel del annat intressant och delar med sig av sina fantastiska talang, fotografering. En bild säger mer än tusen ord men Helenas bilder talar miljoner.

KAKSMULAN
En baktokig tvåbarnsmamma boende i Canada som är otroligt kreativ och skapande i köket. 


CUPCAKESFLUFFAN
Sjukgymnasten  Linda delar med sig av sina bakäventyr på en mysig och hemtrevlig blogg. Här hittar du allt från glass i stora lass till kaffebröd och surdeg.


KATTEN JONES
Katten Jonesy är en superrolig tjej som vågar vara sig själv och är stolt över det. På ett humoristiskt sätt beskriver hon öppet och godhjärtat om sin vardag. Det roliga med Jonsey är att du aldrig kan lista ut vad nästa inlägg kommer handla om.


KROKUS MAT & VIN
Anna och Jörgen skriver här om sitt kök som de brukar kalla för Mat & vin. Behöver du vintips, middagsinspiration så ska du besöka dessa begåvade människors blogg.

MATKIRURGERNA
Ett hemligt sällskap som delar med sig av sina matträffar. 


WANNA KNOW MY SECRETS?
En mamma och frilansande modell som bloggar om sin vardag. En kreativ loppisfyndare och jag förvånas varje gång hon gör om sina saker som hon fyndat, vad får hon alla ideér ifrån?

Det är så skönt att det verkligen börjar bli vår nu. Idag tog jag en runda i skogen efter maten och hittade både tussilago och vitsippor. Träden börjar vakna till liv och har fått små musöron, om några veckor kommer allt vara härligt grönt. Det var så varmt att jag till och med kunde gå i t-shirt igår. Mer sånt väder, tack!

Gör så här: Stek upp kassler tillsammans med purjolöken,zucchinin och tomatklyftorna. När detta har fått gyllene färg kan du hälla på med matlagningsgrädde, matpuré och sambal olek. Låt detta puttra ca 5-10 minuter. Koka pasta till. Färdigt att servera!