Category Archives: Okategoriserade

En billig middag, kanske endast 12 kr per portion beroende på var du handlar och hur mycket du redan har i lager hemma. Gott blir det också.

2 pers

Gör så här: Koka först upp potatisen. Tärna den i mindre bitar så blir den klar fortare. Under tiden potatisen kokar kan du laga korven. Dela först korvarna på längden och bred tomatpure, bostongurka och strö över ost, lägg på den andra delen av den delade korven som ett lock och gratinera i ugnen ca 10 minuter i 200 grader.

Mosa potatisen med en potatisstöt när den kokat färdigt, blanda i mjölk, smör och kryddor. Kör med elvisp en stund så du blir av med alla klumpar.
Strö lite persilja över om du har det hemma.

För den som inte har kärlek så går det lätt ordna genom att slänga ihop en sats kärleksmums. Det fungerar kanske inte riktigt bra som vanlig kärlek men du får ju behålla alla för dig själv åtminstone:)

KÄRLEKSMUMS

 25-30 st

Blanda ihop glasyren genom att blanda smält smör med florsocker,kaffe, kakao och vaniljsocker och bred detta över kakan. Strö över kokosflingor och skär sedan i lagom kärleksfulla rutor.

 

När jag var i Egypten för snart ett år sedan fick jag in Con Gameri på restaurang och blev vansinnigt glad och det kan vara en sån där måltid man kommer minnas resten av sitt liv. Jag har ytterligare ett matminne som etsat sig fast i mitt minne och det var på Kreta men det är en annan historia. Här har ni en svensk variant på Con Gameri.

Gör så här: Skiva zucchini och den gula löken. Vitlöksklyftorna pressar du och sen steker du upp pressad vitlök, zucchini, gul lök, de frysta grönsakerna utom räkorna i en stekpanna i ca 10 minuter.Räkorna tillsätts mot slutet för att de inte ska bli sega och strö då den torkade chilin över. Servera med kokt spagetti och strö över klippt persilja. Ju mer desto bättre.

Eftermiddagens mellanmål…En stärkande jordgubbskyss som gör att man orkar en stund till innan kvällens middag. När jag stod och mixade denna lilla smoothie kom jag och tänka på en gammal parodireklam på Campino som finns på youtube som jag älskar. Jag bara måste visa den för er, jag vrider mig i skratt varje gång och tårarna sprutar, den blir aldrig tråkig, jag har sett den så många gånger att jag nu kan den utantill:)

1 glas

Gör så här: Häll mjölk och jordgubbar i en blender eller mixa båda tillsammans med en stavmixer några minuter.Häll upp i glas och servera genast.

Det är som jordgubbar som plumsar ner i mjölk…Fy fan vad gott!

Hoppas det blir vår snart också:)

Idag har det varit kakbak, det är roligt och nästan som terapi. Det är dags att fylla upp frysen eftersom det stundar födelsedagskalas den här månaden. Ja, det är till och med jag som fyller år men det är några veckor kvar så jag hinner baka några sorter till. Jag älskar kak-kalas. Det ska vara fler än sju sorter helst! Njut av dessa två recept. Det blir jättegoda kakor och du gör de säkert med bättre fingerfärdighet än jag, för kakorna då sannerligen inte vackra.

ca 20 st

1 tesked kakao

Gör så här: Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke. Fyll sedan på med rumstempererat smör, socker och mjölk. Knåda ihop till en deg. Rulla små kulor av degen och tryck ett hål i varje kula med lillfingret. Fyll sedan hålen med sylt och grädda kakorna i ugnen i ca 15 minuter.

Mina kakor blev inte direkt några skönheter, du kommer säkert lyckas bättre än jag. Tur att kakbak inte är någon skönhetstävling ändå, det är ju smaken som räknas, skönhet är bara en bonus: )

Du har väl inte missat att MATSAFARI finns på bloglovin?

I morgon (tisdag) är det fettisdagen. Då ska man äta semlor så här får ni ett recept på härliga släta bullar som bara är att fylla med mandelmassa och vispad grädde.

SEMLOR

Låt degen jäsa i 30 minuter och forma sedan till små bullar som du gräddar i ugnen i 225-250 grader i ca 15 minuter.

Sen är det bra att skära av ett lock, gröpa ur bullen och fylla den med mandelmassa och vispgrädde.

Här kommer en härlig dessert som låter mer krånglig än vad den är. Den är väldigt elegant att titta på och den var jätterolig att göra. Snitta päronen med tungan rätt i mun, det är vad som krävs eller skit helt enkelt i att skiva päronet så som jag gjort så sparar du lite tid … Den är också så god att det ingenting kommer bli över…Jag lovar! För dig som undrar vad som är skillnad på en paj och tart så googlade jag på det och fick till svar att paj är fyllning under ett pajskal och tart är en fyllning ovanför ett pajskal. Tarte Tatin finns det också något som heter och det  är en upp och nervänd paj som bakas som en paj men vänds upp och ner efter gräddning.

Gör så här: Gör först degen genom att blanda alla ingredienser och knåda ordentligt. Kavla ut till en botten och lägg den i en form med hög hant och ställ in i kylen 1 timme.

Skiva 2 päron i skivor och snitta det sista päronet i solfjäderssnitt och trolla bort kärnhuset utan att päronet går sönder:) Stek päronen i rom ,kanel och socker i en stekpanna och lägg sedan bitarna snyggt i formen över degen. Strö över kanderade nötter.

Vispa ihop grädde, socker, kanel, vanilj socker i en kastrull och koka upp. Låt detta svalna och vispa sedan i äggulorna och slå blandningen över degen och päronen.

Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter i 200 grader. Servera med glass, vispad grädde eller helt enkelt bara som den är:)

Lycka till! 

När du tillagar nötstek ska du göra det i låga temperaturer, aldrig mer än 125 grader för det händer så lätt att köttet blir torrt, tråkigt och vem har lust att tugga på en skosula? Låt det ta tid så blir det garanterat lyckat. Jag tog ut svängarna lite idag och arrangerade nötsteken lite som en lammstek men med lite extra starka kryddor. Jag kommer inte ta patent på detta recept och delar gärna med mig och jag kommer helt enkelt kalla den här rätten för :

2 pers

Av skyn kan du göra en härlig sås, tillsätt bara lite mjölk, salt och redning och koka upp.

POTATISHALVOR:

persilja