Här kommer en lagom lättlagad fredagsmeny med lite lyx och fina smaker. Är ni två kommer maten smaka fantastisk och plocka fram ett roligt sällskapsspel efter maten och umgås för en gångs skull, hela familjen eller bara ni två.

Jag hade blandfärs över sen gårdagens middag så jag snodde ihop en enkel köttfärslåda för att slippa äta köttfärssås som vi jämnt äter annars. Smakade mycket bra och tar inte lång tid att göra.

 

Ja, varenda människa pratar om dessa små så kallade underverk.Helt plötsligt finns en hög med receptböcker om dessa små bakelser. Så jag får väl testa att baka dem innan jag bestämmer mig för om jag tycker det är töntigt eller inte… Det är ju helt enkelt egentligen muffins dekorerade med lite omsorg. För att dekorera måste man ha en frosting som det så fint heter i cupcakesvärlden. Jag gör inte egen frosting idag utan jag blandar ihop en ekströms hallonfromage på påse:) Bara för att bevisa att det faktiskt går att göra det enkelt för sig samtidigt som det smakar gott.Jag tror inte cupcakesguden kastar mig i helvetet för det…eller? Hur eller hur om du använder ekströms hallonfromage så häll upp den vispade blandningen i en spritspåse och ställ in i kylen i minst 30 minuter, den är alldeles för rinnig i konsistensen annars. Så fram med fina formar, rensa bland strösslet och känn dig nöjd när du är färdig för de blir ju såååå fina!!!!

Gör så här: Ställ muffinsformarna på en plåt. Rör smält matfett och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under omröring. Blanda i kakao, vaniljsocker, mjöl och bakpulver samtidigt som du häller på vätskan. Häll upp smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter.

Sen är det bara att dekorera hur du vill, jag antar att det inte finns några rätt eller fel. Jag använde strössel, lite frusna bär och dekoreringsglasyr.

Ja, djävulsbiffar är ett eget påfund. Anledningen till att de fick det namnet är att de är så djävulens starka och detta recept är inte för veklingar, det kan ryka ur öronen på den som inte tål stark mat.Den som gillar stark mat kommer förälska sig i dessa biffar. Ett tips är att göra många så du får med en matlåda med djävulsbiffar till jobbet, de är nästan ännu godare dagen efter de lagats.

DJÄVULSBIFFAR

6 stora biffar 

Här kommer recept på en pizzadeg som går jättefort att göra och faktiskt blir bra. Egen pizza gör inte vi så ofta här hemma trots att det är en enkel och snabblagad måltid. Jag hade ingen riven ost hemma så jag fick använda mig av burken med riven ost (Paesano) och det funkade faktiskt jättebra det också.

Mina tomatplantor växer och mår bra. Idag är det dags att plantera om dem och sätta varje liten planta som ser stark ut i en egen liten kruka.

Min basilika tar sig också bra. Den står i köksfönstret och längtar efter solsken. Om några veckor borde den vara stark och buskig nog att skörda. Basilika och tomat på smörgås är en oslagbar härlig sommardröm näst efter jordgubbar.

Hur går det med dina plantor? har du sått något än?

Det är några dagar sedan bokrean började men den är i full gång och jag har redan fyndat. Jag hittade rutiga kokboken för 89 kr och det är ingenting för en bok på över 700 sidor med helt vanliga svenska grundrecept. En sån där kokbok som bör finnas i allas hem för att det ska få kallas hem 😉

 Nu är det alltså tid att ge sig ut på receptboksjakt. Just den där fina kokboken du sneglat på en tid kanske är nedsatt nu? Eller så hamnar man bland massor med nya receptböcker som du aldrig tidigare sett.En sak vet jag med säkerhet, jag  glömmer både tid och rum när jag hamnar i en bokhandel!

Jag blir så chooooklaaad sa en anställd på cloettafabriken när han fick sin lön. Här kommer en perfekt liten efterrätt eller varför inte en förrätt? Givetvis är det choklad inblandat i bilden, jag är beroende och jag blir choooklad!

6 pers

 1 halv baguette
1 msk olivolja
100 gr mörk choklad
1 nypa salt
1 nypa chiliflakes

Gör så här: Skär baguetten i mindre bitar. Pensla baguetten med olivolja och rosta i ugnen några minuter.

Krossa chokladen i en mortel eller med kniv och skärbräda och strö över krosset på de rostade bruchettorna.

Strö över några flingor salt och chiliflakes på varje bröd och värm i ugnen tills chokladen smält. Servera varma med en god dryck.

Jag hade besök under kvällen och alla smakade på dessa små goda verk, till och med minstingen på 4 år smaskade i sig en och nickade förnöjt på hakan när jag frågade om det var gott , barn brukar vara av det ärliga slaget när man ställer sånna frågor…iallafall i min värld:)

”En slemmig tork, en slemmmig torsk, i en brödrost”…lät det från KSMB i musikvärlden för länge sedan. Eller ”Torsk på tallin” med Robert Gustavsson i filmvärlden som vi skrattade åt så vi nästan dog!
Nä men den godaste torsken får man nog i stekpannan. Punkt slut!

2 pers

 Såsen kokar du upp i en kastrull och handvispa alla ingredienserna några minuter. Koka potatis och pressa i en potatispress.

 Denna maträtt var grym:) Vi sa ingenting till varandra vid matbordet mer än ett mumlande i still med ”gud så gott”!

 

Blåbär är rika på antioxidanter, vitaminer, mineraler och annat nyttigt. Inom traditionell läkekonst har de använts bl.a. mot diarre, synproblem och hudproblem. Blåbär innehåller flera kraftigt antioxiderande ämnen. Det uppges ofta att blåbär kan förstärka mörkerseende men det vetenskapliga stödet för det är tveksamt. Studier finns som pekar på att blåbär kan skydda hjärnan och kanske stärka minnet.

Hallon innehåller mycket mangan, C-vitamin och fibrer. Det finns också hel del folat, B2-vitamin, magnesium, niacin, kalium och koppar.Hallon innehåller också en annan sorts antioxidanter, ellagitanniner, som finns i få andra livsmedel.Hallon användes förr som febernedsättande och blommorna användes för att lindra ormbett.


Björnbär är ett av de livsmedel som innehåller flest antioxidanter och innehåller fler antioxidanter än jordgubbar, tranbär, hallon och jordgubbar. Björnbär innehåller också lignaner. Lignaner är fytoöstrogener, ämnen i växter som liknar östrogen, och de tros kunna skydda mot vissa cancersjukdomar. En cancersjukdom som lignaner kan skydda mot är prostatacancer.

Mango är en frukt som helt klart hör hemma i en nyttig kost. Den är rik bl.a. på betakaroten, C-vitamin, kalium och flera typer av antioxiderande fenolföreningar. Dessutom pekar forskning på att den kan vara gynnsam för blodsockervärdet.

Blanda dessa bär och frukter med mjölk eller yogurt så får du en bra start på dagen!