FRANSKA RÅRAKOR

by

Det som skiljer rårakor från raggmunk är att raggmunk är råriven potatis med pannkakssmet och rårakor är endast råriven potatis. Jag vet inte vilket som är godast, egentligen tycker jag inte om något av det eftersom man får en tung mättnadskänsla i magen som gör att man bara vill lägga sig i soffan och skrika MÄTT!Det som skiljer franska rårakor mot vanliga är nog löken, ägget och svartpeppar…

FRANSKA RÅRAKOR

2 personer

8 potatisar
1 gul lök
1 ägg
salt och peppar
Gör så här: Skala potatis och riv ner potatisen i matberedare eller på ett rivjärn om du är cool som jag;) Riv ner en gul lök och blanda i ägg, salt och peppar.

Klicka ut potatisblandningen och platta ut i en stekpanna. Stek rårakan gyllenbun på båda sidor.

Stek upp bacon och servera med rårörda lingon. ät så många du orkar och lägg dig sedan på soffan och sov av dig mättnaden;)

DRAGONKRYDDAD KYCKLING med FRITERAD POTATIS

by

Dragon och kyckling är ju så gott. Dragon är också ganska nära besläktad med den trollska malörten och den kan också kallas för den kejserliga salladen. Dragon förknippas mest med bearnaisesås men passar bra till annat också. Bland annat kyckling…

DRAGONKYCKLING med FRITERADE POTATISKLYFTOR

2 personer

KYCKLING
2 majskycklinglår
matolja
2 krm färsk eller torkad dragon
Gör så här: Pensla kycklinglåren med olja och strö över dragon. Stek i ugnen i 40 minuter i 225 grader.

POTATISKLYFTOR
4 stora potatisar
4 dl olja
Gör så här: Skrubba och tvätta potatisarna och skär i klyftor. Lägg i en ugnsform med hög kant och fritera i ugnen i ca 30 min samtidigt som du har kycklingen därinne.
Servera med valfri sås.

CHORITZORÖRA MED PASTA

by

Nu sitter jag med en liten kattunge i famnen och bloggar ytterligare en ny maträtt. Det har blivit en del mat och snart fyller bloggen ett år:) Vi har haft vår nya familjemedlem Tyson i en vecka nu och han börjar visa sitt rätta jag. Han är inte längre blyg och försynt som han inledningsvis var utan nu är det andra bullar…Idag när jag kom hem från affären var golvlisten vid diskbänken borta. Helt otroligt vad de kan hitta på de där små!Nu jagar Tyson mina fingrar över tangentbordet och jag hoppas jag blir ursäktad över vissa insmygande bokstäver…JAg försöker städa så gott jag kan efter kattens framfart:)

CHORITZORÖRA MED PASTA

3 heta choritzokorvar
1 körbärstomatburk
2 teskedar ajvar relish
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
färsk persilja vid servering
Gör så här: Hacka en gul lök och pressa en vitlöksklyfta. Slanta korven medan du steker löken gyllene. Stek upp korven och häll på burken med körbärstomater och häll i två teskedar ajvar relish. Innan servering kan du även lägga i hackad färsk persilja.

Servera med nykokt pasta och njut  av den heta röran.
 
Bon apetit:)

CHOKLADPIZZA MED BÄR

by

Ja, du läste rätt! Chokladpizza. För dig som är beroende av choklad är detta en himmelsk dröm:)

Jenny som driver matbloggen kalasgott har en kul tävling varje månad som hon kallar för månadens matutmaning och jag skickar den här lilla desserten till februariutmaningen och hoppas på att jag blir en lycklig vinnare av vinsten som den här månaden är en hushållsassistent från Ankarsrum. Klicka på de rosa länkarna för att komma till hennes blogg och till utmaningen.I februari är temat pizza, pasta eller matpaj som alla ska vara baserade på egen deg. Den här lilla desserten passar ju alldeles utmärkt in på temat en pizza på egen deg även om man i första hand tänker på en pizza med tomatbotten och rikligt fylld med massa matigt gott.


CHOKLADPIZZA MED BÄR
Pizzabotten till 4 st minipizzor
3dl vetemjöl
1 teskedar bakpulver
1 krm salt
50 gr smör
2 dl mjölk
Fyllning
4 dl blandade frysta bär (jag använde blåbär hallon)
100 gr ljus blockchoklad
1 tekula fylld med florsocker (fördelas jämn på alla fyra pizzorna)

florsocker till dekor
mandelflarn till dekor


Gör så här: Blanda först pizzadegen. Börja med att blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Tillsätt sedan rumstemp smör och fyll på med mjölk. Eftersom jag inte har någon assistent så får min lilla elvisp med degpinnar göra degjobbet och sedan brukar jag arbeta degen för hand de sista minuterna. Kavla ut mindre pizzabottnar på 2 plåtar sen är det dags att ta tag i fyllningen. Börja med att hälla ut bären jämnt över pizzabotten. Pudra sedan över florsocker över bären och lägg sedan chokladen i mindre bitar över bären och riv lite av chokladen på ett rivjärn.

Grädda sedan i ugnen i ca 10 minuter i 225 grader. Innan servering kan du pudra över lite extra florsocker och strö över lite mandelflarn. 

Passar jättebra att servera med en god glass, grädde, vaniljsås eller vaniljyogurt.

 Lycka till i pizzabaket!

IDAG BJUDER VI PÅ ASIATISKA SMAKER

by

Asiens kök bjuder på måltider med färg, smak och en hel del nyttigheter. Idag snodde jag ihop en kycklingwok med nudlar. Hettan i kycklingwoken kommer från torkad chili och het mat sägs öka fettförbränningen. Jag blev inspirerad av senaste numret av tidningen gourmét där du kan läsa om fantastiska rätter från alla hörn i Asien. Tyvärr är jag ingen receptmänniska utan jag skapar alltid recepten samtidigt som jag lagar mat och tar gärna inspiration från allt möjligt så ni får köpa tidningen eller apa efter mitt recept nedan.

KYCKLINGWOK MED NUDLAR

2 pers


3 innerlårfile av kyckling
valfri mängd strimlad vitkål
1 strimlad morot
5 färska champinjoner
2 nävar av valfria frysta wokgrönsaker
1 gul lök
3 rivna vitlöksklyftor
4 krm ingefära
3 krm chili flakes
1/2 krm malen chilipeppar

 Gör så här: Strimla vitkål och morot. Skiva champinjoner, lök och kycklingen. Stek upp allt i en wokpanna eller i en stekpanna med högre kanter. Krydda med alla kryddor och med den rivna vitlöken, häll på med de frysna grönsakerna och låt detta steka i ca 15 minuter eller tills du är säker på att kycklingen är genomstekt. Koka nudlar och servera.

FÖRKLÄDEN

by

Det finns något som jag saknar i mitt kök. Ett riktigt fint förkläde. Jag har surfat runt på lite olika sidor i eftermiddag och hittat några favoriter.

(bild lånad av bluebox.se)

Vad sägs om detta originella förkläde från bluebox.se, ett romantiskt litet tygstycke men söt v-ringning.

(bild lånad från www.nyttadesign.nu)

Detta söta förkläde hittar du på nyttadesign.nu och finns i flera färger. Du kan välja om du vill skydda dig från midjan och nedåt genom att rulla ned korsettlivet.

(bild lånad från roligaprylar.se)

Om du vet med dig att du inte bara är en stjärna i köket utan faktiskt queen of fucking everything så passar ju det här förklädet som en hand i handsken. Klicka hem detta från roligaprylar.se.

(bild lånad från roligaprylar.se)

Ett annat roligt förkläde som finns på roligaprylar.se är det lite mer bisarra ”slaktarförklädet”.

Man ska inte glömma bort second hand och tradera när det gäller de där vackra långa vintage förklädena från 30 talet som är mer som klänningar. 50-70 talet var ju lite mer korta men ändå hela förkläden med knäppning i ryggen och oftast i härliga retro mönster. Just nu ligger massor av vackra förkläden ute på tradera.

PAESANOBOLLAR MED LJUVLIG TOMATSÅS

by

Rivost på burk, vad ska man med den till? Den duger väl bara att strö över köttfärssåsen tänker du säkert men man kan faktiskt skapa fantastiska rätter med en sådan billig burk om fantasin flödar.
Här kommer ett recept på paesanobollar som är lite som vår svenska köttbulle med helt utan svenskarnas favoritkrydda svartpeppar…hehe. Bollarna är heller inte gjorda på blandfärs utan kalvfärs för mer smak så egentligen är den ju inte så lik köttbullen när jag tänker efter…

PAESANOBOLLAR 
 500 gr kalvfärs
1 finhackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
1 dl ströbröd
1/2 dl mjölk
2 ägg
3 krm torkad timjan
1 näve frysen hackad pesilja
1 näve hackad frysen basilika
2 krm salt
1 halv burk paesano
Gör så här: Lägg ströbrödet och mjölken i en bunke och låt ströbrödet svälla ca 10 minuter. Under tiden kan du hacka löken och pressa vitlöken. Tillsätt sedan färsen, ägg, alla kryddorna och saltet och rör detta till en smet.

Rör ordentligt ett bra tag för att allt ska blanda sig ordentligt. Till sist tillsätter du osten och rör om ett tag till.

 
 Forma sedan smeten till mindre bollar. 

Stek paesanobollarna i panna med olivolja ca 6 – 10 minuter beroende på hur stora eller små bollar du gjort.

TOMATSÅS

1 burk körsbärstomater
1 finhackad gul lök
2 pressade vitlökar
1 tesked sambal olek
2 krm torkad timjan
2 krm fryst hackad basilika
2 krm fryst hackad persilja
Gör så här: Stek först den gula löken tillsammans med den pressade vitlöken. Slå på burken med tomater och sänk värmen. Tillsätt örterna och sambal olek och lägg sedan i paesanobollarna och låt detta sjuda i stekpanna en stund.

Koka spagetti enligt anvisning på paketet. Servera och njut!

Det här vinet var fantastiskt gott för sina 69 kr. Det passade otroligt bra ihop med maten. Ett riktigt pastavin. Vårat systembolag här i Hultsfred är lite kaotiskt eftersom de håller på att bygga om. Man får helt enkelt fråga sig fram till bra viner eftersom man inte vet vad som finns och inte finns just nu.
Spots and Dots Cabernet Sauvignon 2009 (nr 94966)
Land Australien
Distrikt Central Ranges
Alkoholhalt 14,5 %
Färg Blåröd färg.
Doft Ungdomlig, fruktig doft med inslag av fat, svarta vinbär, skogshallon, lakrits och örter.
Smak Ungdomlig, fruktig smak med inslag av fat, svarta vinbär, plommon, örter och gräs.
Användning Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

MÖRKOKT YTTERFILE MED COUSCOUS OCH VITLÖKMARINERADE CHAMPINJONER

by

Här kommer en trevlig helgmåltid som sköter sig lite själv så länge du har koll på värmen. Köttet blir fantastiskt gott och de vitlöksmarinerade champinjonerna blir ännu godare om du gör dessa en dag innan.

MÖRKOKT YTTERFILE

4 pers

 700 gr fläskytterfile
3 dl vitt vin
1 nypa havssalt
1 nypa svartpeppar
1 tesked soja
1 matsked mangochutney
Gör så här: Stek köttet kort  i en gryta, sänk värmen och slå på vinet, salt och peppar.Tillsätt även mango chutney och soja. Låt detta koka långsamt på svag värme på spisen i ca 1 timme. Var försiktig med värmen för det får inte koka torrt och det ska bara bubbla då och då. Servera med couscous och en yogurtbaserad sås eller varför inte friterade potatishalvor och red skyn från grytan?

VITLÖKSMARINERADE CHAMPINJONER

5 små färska champinjoner
4 steklökar
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk olja
1 tesked soja
1 nypa havssalt
1 krm viltkrydda

Gör så här: Borsta och ansa champinjonerna.Dela löken i fyra delar och kvarta champinjonerna , lägg allt i en skål. Blanda olja, soja, vitlök med salt och viltkryddan. Slå detta över champinjonerna och löken och ställ in i kylen för att ätas nästa dag.

SKÖNERO Skönt kött du ska äta i lugn och ro

by

Skönero är en nötgård som ligger en bit utanför Valdemarsvik Östergötland. Här föder ett familjeägt företag upp nötdjur av rasen charolais, angus och hereford. Här finns inga mellanhänder utan de föder upp, styckar och slaktar själva.Företaget håller sig till svenska gamla traditionella styckningstekniker och man hängmörar köttet för bästa smakupplevelse.

(bild lånad av Skönero)

Här hittar du både gårdsbutik och slakteri och har du en gång ätit Skönerokött så kommer det vattnas i munnen varje gång du tänker på skönero i fortsättningen. Köttet smakar som en dröm faktiskt förutsatt att det är tillagat på rätt sätt måste tilläggas.

(bild lånad av Skönero)

 I deras gårdsbutik hittar du allt du behöver för en lyckad måltid. Här finns nya spännande köttdetaljer, köttlådor, marinader och massor av goda kryddor. Närmsta återförsäljare i regionen jag bor i är ICA kvantum i Vimmerby (det säger jag inte för att jag jobbar där:) men nu för tiden kan du beställa kött direkt i deras webbutik och få köttet levererat hem till dörren inom ca 2 dagar. Vilket betyder att företaget är nytänkande, serviceinriktat samt kvalitétskunniga och deras störta mål med verksamheten är att du som kund ska vara nöjd.

(Bild Skönero)

När det gäller webbutiken finns det otroligt många valmöjligheter, du kan välja på tjur eller kviga, om du vill ha köttet i bit eller skivat eller om du vill ha köttet med eller utan kappa. Du kan till och med välja mörningstiden på ditt kött.Är du inte så kunnig inom kött så finns det massor rekommendationer på alla bitar du kan beställa för att din måltid ska bli så bra som möjligt. Här finns recept, tips och mycket trevliga bilder.

(Bild: Skönero)

Om du inte vill beställa köttet via internet så har företaget förutom sin egen gårdsbutik även en butik i Västervik samt en butik i Linköping och de levererar även kött till en del livsmedelsbutiker runt om. Det som är fördelen med internetbeställning är att avstånd inte är några problem, företaget skickar kött över hela Sverige. Det kallar jag service!

För mer inspiration och för att komma till webbutiken besök :
SKÖNERO

SOME FUN SHIT

by

Ibland kan det bli riktigt fel. Ett ställe där det ofta är fel är kinesrestaurangen i Vimmerby. Det är värt ett besök bara för att titta i deras otroligt roliga meny.

Husmanskolt är det nya!

hihihi!!!