Jag är lite förbannad på SMHI, TV 4 , SVT, vader.se och andra ”väderberättare”! Är det inte dags att bjussa på lite solsken nu! Varför sitter dom där i tv med sin fina frisyr och nystruken skjorta  varje morgon och ger oss 10-15 grader samt regn när vi helst av allt vill ha 20-25 grader och solsken…HALLÅ de kan väl åtminstone ge oss lite växlande molnighet? I morse hade de till och med mage att berätta att det snöat i vissa delar av Sverige förra veckan…SKÄRPNING! Vi är faktiskt inne i mitten av maj nu!

Här kommer lite solsken i en pajform…

HALLON BLÅBÄR OCH LINGONPAJ ( 8-10 bitar)

  • 100 gr frusna hallon
  • 100 gr frusna blåbär
  • 1 näve frusna lingon ( kan uteslutas om man inte gillar lingon i paj)

Pajbotten:

  • 125 gr smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 dl socker
  • 2 msk vatten

Smultäcke:

  • 2 dl vetemjöl
  • 1/2 dl socker
  • 1 dl havregryn
  • 75 gr smör

Gör så här: börja med att göra pajbotten. Nyp ihop smör med vetemjöl socker och vatten eller använd en matberedare. Låt degen vila kallt minst 30 minuter och kavla sedan ut en rund kaka som passar din pajform. Glöm inte att smöra pajformen innan du lägger i pajbotten och nagga botten med en gaffel innan du kastar in den i ugnen. Förgrädda pajbotten i 225 grader ca 10 minuter innan du fyller den med bären. Fyll på med bären när botten är förgräddad. Blanda ihopvetemjöl, socker, havregryn och smör till smuldeg i en matberedare eller med hjälp av en gaffel. Strö detta över bären och grädda pajen i ca 30-40 minuter i 225 grader. Servera med en klick vaniljvisp.

GRILL-kabanoss säger dom!

….STEK-kabanoss säger jag!

Och NEJ, jag kan inte ta åt mig äran av den här tallriken, allt är halvfabrikat, men jag hackade salladen HELT själv, det du! OBSERVERA att jag också orkade knipsa mig en liten timjankvist och lägga på min potatissallad från Rydbergs, livskvalité kallas det eller kanske lathet…same same… Jag övervägde en liten stund att låta Decibel skiva gurkan åt mig…Men hon bara suckade,” hötte” med tassen lite obehagligt samtidigt som hon mumlade något om att jag borde köpt färdig sallad på påse. Jorå, katter kan prata!

Vi pratar med varandra nästan jämnt!

Då är det fredag igen, kära vänner! En fredag, inte lik en helt vanlig fredag  då hela svenska folket ( åtminstone den manliga skaran) kommer sitta och skrika i soffan med en öl i handen åt Ryssland-Sverige i hockey. Pigga upp gubben där hemma med lite nyttigt tilltugg, han kommer kanske be dig fara åt helvete eftersom många män har svårt att se morötter och gurka som snacks… men hälsa då att morot är bra för potensen!

😉

Ha en underbar fredag och jag hoppas verkligen att Sverige vinner ikväll!!!!

  • Arten advokado upptäcktes antagligen i Mexiko men odlas nu över hela världen.
  • Ett advokadoträd kan bli upp till 20 meter högt.
  • Ett normalt advokadoträd ger ungefär ca 120 fukter per år.
  • Advokadon går också under namnet krokodilpäron.
  • En advokadofrukt innehåller många nyttiga fetter, i en frukt finns omkring 15% fett, främst fleromättade fetter.
  • En advokado innehåller en stor kärna som är svagt giftig och därför äts den oftast inte av vilda djur som inte kan svälja frukten hel.
  • Avokado är rik på B6-vitamin, folsyra, kalium och A-vitamin. Den innehåller också E-vitamin och antioxidanten lutein.
  • I advokado finns  också Glutathion som kraftigt antioxiderande och fettlöslig samt Beta-sitosterol som är bra för kolesterol nivåerna.
  • Advokado är leverskyddande, vilket betyder att den hjälper till att skydda levern mot gifter.
  • Advokado skyddar mot hjärt och kärlsjukdomar då den innehåller mycket kalium och kalcium.
  • Advokado som är hård kan man snabbmogna genom att placera advokadon med äpplen eftersom etylen från äpplen skyndar på mognaden.
  • Advokado kan också användas i efterrätter som glass, mousse och fruktsallad med goda resultat.
  • Advokadon är också bra för hyn, advokadoolja är det som lättast tränger genom huden och tillför näring.

 

Följ valen i Europa” läste jag nyss på expressen.se och jag kan inte låta bli att få en bild på en stor VAL som simmar från Västerviks skärgård över Östersjön och in i de tyska kanalerna och vidare via de franska floderna för att sedan komma ut någonstans i Medelhavet. Fast när jag tänker efter så är det nog kanske en politisk nyhet och efter att ha läst artikeln så vet jag nu att det är politiskt val i Tyskland (som ju är ett helt annat land), Grekland, Italien och några fler länder som jag inte minns. Men erkänn att det hade varit rätt trevligt att följa den där valen live på expressen.se, vinkat av honom där i skärgården och sett honom kämpa över kalla Östersjön. Vi hade sett när han  stannat till i Tysklands hamn för att ”tjacka” en currywurst och en kall pilsner och vi hade kanske fått se hur hela franska befolkningen kastade frasiga crossianter med chokadfyllning och jublat ”MAGNIFIK” på äkta fransk brytning när valen kommit simmande där på Rhonefloden. Valen hade sedan kommit fram till Medelhavets varma vatten där hans kompisar och avlägsna släktingar delfinerna och hajarna hade gjort vågen och bjudit in till ett riktigt tapasparty med god tång, färsk krill och de hade antagligen supit sig askalas på ett kryddigt och vällagrat amaronevin. Nästan som en diseyfilm ( om man klipper bort fylleslaget i slutet)!

GRILLSPETT ( 4 pers)

  • 500 gr grytbitar av nöt
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 4 kvistar timjan
  • 1 dl olja
  • 1 msk soja
  • salt och peppar

Gör så här: Blanda oljan med pressad vitlök, salt,peppar och soja. Lägg köttet tillsamans med marinaden i en påse och lägg i timjankvistarna innan du försluter påsen. låt nu köttet marinera i minst en timme och gärna över natten. Trä sedan köttet på spett och lägg på grillen. Serveras med klyftpotatis och någon god kall sås, exempelvis tzatziki.

Här kommer några snabba fakta om vitlöken, den bästa av alla smaksättare om du frågar mig.

  • Vitlök skyddar mot valuvar och vampyrer!!!
  • 1 klyfta vitlök innehåller ungefär en femtedel av den mängd B-vitamin vi behöver dagligen.
  • Vitlök innhåller också en hel del C-vitamin.
  • Vitlök innhåller cancerskyddande ämnen.
  • Vitlök är bakteriedödande.
  • Vitlök stimulerar vårat immunförsvar.
  • Den svavel som finns i vitlök hjälper kroppen att bearbeta tungmetaller som finns i kroppen.
  • Vitlök förebygger plack i blodkärlen.
  • Vitlök förbättrar blodtrycket.
  • Vitlök hjälper till att minska mängden farligt kolesterol.
  • Vitlök är jättebra mot förkylning, hosta, astma och bronkit.
  • Vitlök innhåller mängder med antioxidanter som är livsnödvändiga.
  • Vitlök är verksamt mot svampinfektioner, inälvsparasiter och flera typer av virus.
  • Vitlök höjer fettförbränningen.
  • Vitlök hjälper till att tygla kroppens sötsug.

 

Just nu söker UNICEF en hälsospecialist till konfliktområden i Afghanistan. I tjänsten ingår bland annat att massvaccinera miljontals barn mot stelkramp, polio och mässling.

Jag skulle gärna ta mig an uppdraget, men eftersom jag inte kommer loss så publicerar jag den här bloggposten istället. Då vaccinerar jag nämligen 95 barn runtom i världen mot stelkramp tillsammans med Apotek Hjärtat. Det är också bra.

Jag är med UNICEF i kampen för varenda unge. Vill du också vara med och förändra barns liv? Bli Världsförälder här: unicef.se/bli-varldsforalder. För 100 kronor i månaden är du med och ser  till att barn över hela världen får vaccin, medicin, rent vatten och utbildning.                                            Foto: © UNICEF/Asselin

Har du en blogg och vill vaccinera ytterligare 95 barn?För varje bloggare som publicerar den här bloggposten mellan 16 april och 13 maj så
skänker Apotek Hjärtat 95 stelkrampsvaccin. Läs mer och hämta bloggmaterial på unicef.se/sprid-budskapet/

 

Jaha är du känslig och har svårt för humor av den grövsta sort, ja då tycker jag att det är dags för dig att sluta läsa nu! Älskar du skvaller, vråläckliga historier och förstår också överdriften av det hela och dessutom har lite tid över, ja men då är det bara att forsätta läsa! Aldrig någonsin trodde jag att jag skulle skriva om sånna här saker på min matblogg, men jag tyckte historien var så kul att jag ville bjuda på den.

Ibland har man dagar då man lyckas pricka in alla händelser på en och samma gång! Idag var en sådan dag. På mitt schema stod idag  (förutom en vrålskön ansiktsbehandling, en otroligt vacker begravning och en riktigt god middagsbjudning) bland annat ett läkarbesök på Västerviks sjukhus ( från min dörr till Västervik är det 75,5 km, hur vet jag det? Jo för jag kollade det nyss på eniro)

Igår kväll ställde jag klockan på 06.30 och när jag vaknade idag kl 06.57 och tittade på mobilen (väckarklockan) bestämde jag mig för att ligga kvar i sängen och vänta tills att klockan skulle ringa, jag hade ju ställt alarmet och jag skulle ju vakna av det! Vid 07.00 flög jag upp som en skjuten kanin  då jag förstod att klockan, tre minuter tidigare var 06.57!!! dvs jag hade börjat dagen med att försova mig en halvtimme! Och klockan hade aldrig ringt trots att jag vet alldeles säkert att jag hade ställt mitt alarm! Skaffa alltså inte en sony ericson experia som väckarklocka för den funkar ändå inte!

Eftersom det var ett gyneklogiskt läkarbesök som var först på min fullspäckade dag så ville jag gärna hinna duscha några gånger innan jag åkte ( man vill ju inte att det ska lukta sill eller nått därnere, så dubbel, gärna trippel tvagning är brukligt). Det blev duschen, en rejäl frukost och en inloggning på facebook (varför facebook?)  innan det var dags att rusa till bussen! Det var bara en liten detalj jag råkade glömma då jag satt och läste alla roliga statusuppdateringar och det var att gå på toletten! När jag steg på bussen revolterade min mage med ett ordentligt buller! Den revolutionen som startade därinne kan i korta drag jämföras med inbördeskriget i Sovjet under tidigt 1900-tal! Det var stora stridsvagnar med det tunga artilleriet som rullade in där i tarmkanalen,hungriga på strid och redo att avfyra!! Hela vägen till Västervik fick jag alltså sitta där på bussen och hålla inne mina fisar, fjärtar, pruttar eller vad du nu själv väljer att kalla det och ja stridvagnarna åkte fram och tillbaka därinne som en jo-jo! Till slut pluggade jag in mina hörlurar i mina öron ( gode gud att det var öronen och inte stjärten) och jag vred på en spotifylista på högsta volym, för då skulle åtminstone JAG slippa höra mullret och de vinande kulorna nu när inbördeskriget var ett faktum. Hur skulle jag framstå då, finklädd som jag var där på bussen ( jag skulle ju på begravning direkt efter läkarbesöket)bland alla arbetarpendlare och skolungdomar?! Jag tänkte till och med ut en plan, att om någon märka när atombomben och ryssarna släppte loss så skulle jag vända mig om och titta på den som satt bakom mig med ” Vad faan gör du? Sitter du och skjuter här på bussen”  -attityden samtidigt som jag borstade av min svarta begravningsklädsel. När jag väl kom fram till Västervik så kom mitt nästa problem, hur gör man för att inte släppa en atombomb när man ligger i en gynstol, spretandes med benen med en läkare grävandes i det brevidliggande hålet? När jag dessutom kom fram till receptionen möttes jag av en stor lapp där det stod  ” Idag har vi läkarstudenter på avdelningen” och hela jag blev alldeles kallsvettig…Oh no it´s not my lucky day! Jag såg framför mig i det ögonblicket hur jag hade gynekologen två centimeter från själva avlossningsmunstycket samtidigt som det stod 10 nyfikna storögda ”låtsasgynekologer” runt omkring mig och hela rummet exploderade av min 75,5 km långa ”pruttgranat” och alla applåderade med sina skitiga händer. Jösses vilken soppa! Eller vilken skit för att vara HELT exakt! Men jag hade tur…. jag hade en sån jävla tur mina vänner, dom där ”låtsasgynekologerna” som praktiserade just den här dagen hade gjort min läkare fösenad med en halvtimme så jag hann att rusa till första bästa dass och ” skiten var som bortblåst”! Ibland ska man ha tur!

Ni är säkert inte alls sugna på något smaskigt recept men när vi ändå har temat ”brunt klet” idag så kan jag lika gärna lägga upp ett recept på chokladpudding;-) Och för att tillägga något ännu mer galet som hänt idag så råkade jag säga ”FAAN” lite för högt i kyrkan två gånger, samt så råkade jag kläcka ur mig utrycket vi kör med här i Småland ” Det var som faan? till prästen då han förklarade för mig att jag var släkt med någon han kände men det, det är en annan historia, kanske inte ens värd att nämna:)

CHOKLADPUDDING ( 6-8 pers)

  • ½ dl kakao
  • 2 msk strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ dl majsena
  • 1 äggula
  • 4 dl mjölk
  • 5 dl vaniljglass
  • 3 ½ dl vispad grädde
  • 2 dl minimarshallows
  • 2 dl hackade osaltade jordnötter
  • 1 dl hackad ljus choklad

Gör så här: Blanda kakao, strösocker, vaniljsocker och majsena i en kastrull. Rör ner ägg och mjölk. Koka upp, vispa under tiden, tills chokladpuddingen är genomvarm och börjar tjockna. Dra av från värmen och fortsätt vispa chokladpuddingen slät. Häll upp i en stor skål och låt svalna helt.Vänd ner glassen och 2 ½ dl vispad grädde i choklad-puddingen. Vänd sedan ner marshmallows, jordnötter (spara några till garnering) och den hackade chokladen tills väl blandat.Portionera upp desserten i 6–8 djupa portionsskålar. Klicka på resten av grädden och strö över jordnötter. Kyl desserterna fram tills de ska serveras.

Receptkälla: mästerkocken

  • Chili ökar fettförbränningen i kroppen.
  • Chili lindrar smärta.
  • Den håller oss friska då den innehåller rikligt med antioxiadanter som kan ge skydd mot sjukdomar eftersom de bygger upp kroppens immunförsvar och bryter ner skadliga, fria radikaler.
  • Chili innehåller smakämnet capsaicin som frisätter endorfiner i kroppen vilket gör att du mår psykiskt bättre.
  • Chili hjälper till att stabilicera blodsockernivån i kroppen.
  • Det sägs att chili håller mattnadskänslan i schack längre än en kost utan chili.
  • Den anses vara bakteriedödande.
  • Chili kan också verka antiinflamatoriskt.

VISST LÅTER DET BRA!

  • ( KÄLLA: Grön gastronomi)

 

Ankie och Håkan på härliga matbloggen MÅRTENSSONS KÖK påminner mig jämnt och ständig att jag äter alldeles för lite fisk, de säger det naturligtvis inte rakt ut ” Ann-Sofi, nu har du ätit fisk på ett halvår, nu får du skärpa dig” eller nått i den stilen, nej då, men när de lägger upp det ena smarriga fiskreceptet efter det andra så kan jag nästan läsa just den meningen mellan raderna. Så nu måste jag ju bara försöka mig på ett eget fiskrecept eftersom Ankie och Håkan är fenomenalt duktiga på att få en annars så tråkig fisk att se ut som den godaste fisken i världen.

Av fisk blir man smart också och för er som känner mig personligen så vet ni att just smarthet saknas innanför mitt dammiga pannben men idag gör jag ett tappert försök att ändra på det, jag känner redan hur fisken gör mig lite mer intelligen( det är nog säkert bara luft men vi kan väl låtsast!

KOKT TORSK MED ÄGGSÅS ( 2 pers)

FISK:

  • 2 torskfiléer
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk dill
  • 2 lagerblad
  • 5 dl vatten
  • 1 fiskbuljongtärning

ÄGGSÅS:

  • 2 hårkokta ägg
  • 1 dl av bujongen som fisken kokat i
  • 2 dl mjölk
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 msk dill
  • vitpeppar efter smak
  • salt efter smak

POTATISAR:

  • 4 stora potatisar ( använd ett kuljärn för att gröpa ur små runda potatisbollar ur den råa potatisen)
  • 4 dl vatten
  • 3 krm salt

Gör så här: Rulla ihop fisken från den ena änden till den andra och knyt ihop fisken med steksnöre. Koka upp vattnet med en fiskbuljontärning och häll i alla kryddorna och koka fisken i detta i ca 5 minuter. Såsen gör du genom att koka upp buljong och mjölk, salta och krydda med vitpeppar och häll sedan i fint hackad ägg och hackad dill. Red med vetemjölet så såsen tjocknar. Koka potatisarna i saltat vatten och när potatisen är nåstan helt genomkokt griljerar du potatisbollarna i ugnen i 200 grader i några minuter eller tills de fått lite färg. Lägg upp alltsamman på en tallrik och servera. En riktigt god gammal klassiker!

 

Så vad tycks? Ser inte min fisk grymt god ut?