Ja då har det gått ett år sen förra året. Det här året gick otroligt fort och jag har hunnit med en hel del. Jag tänkte att jag skulle bli lite allvarlig, jag brukar ju inte så ofta vara det och det här får avsluta året på bloggen, som en sorts krönika.
Den 11:e augusti 2009 sjukskrevs jag av min läkare då jag bara plötsligt en dag ramlade ihophemma på golvet, i något som jag senare fick förklarat, var en panikattack. Jag trodde aldrig att det skulle hända mig men efter flera år av stress och alldeles för höga krav på mig själv så small det till som en nyårsraket och jag hamnade i en så kallas utmattningsdepression. Den dagen och den tiden minns jag inte så mycket av och det var flera års kämpande kamp att komma tillbaka till ett värdigt liv igen. Det man aldrig trodde knde hända, hände. Men jag fick hjälp! Jag är kanske den enda i Sverige som tycker jag har fått ett otroligt bra bemötande av sjukvården, jag blev verkligen tagen på allvar och de gjorde allt för att få mig på fötter igen. Vändningen kom inte förrän i början av det här året och jag har mycket att tacka min blogg för det, det var den som fick mig att känna att jag hörde hemma någonstans och att skriva har alltid varit ett bra bearbetande hjälpmedel för mig så länge jag kan minnas. I augusti kom ytterligare en vändning då jag fick ett erbjudande av försäkringskassan att få börja en arbetsrehabiliteringsprogram som regeringen framtagit för de allra ”hopplösaste fallen”;-D Jag fick en praktikplats på Systembolaget, där jag nu arbetar 3 dagar i veckan. Det känns kanonbra och jag har stora förhoppningar om att jag nästa år kommer kunna gå upp i arbetstid och kanske lära mig ett och annat av det som säljs också. Varje dag är som att gå in i ett nytt kapitel eftersom jag upptäcker saker om mig själv och hr jag fungerar och inte fungerar längre.

Livet tar tvära vändningar ibland men nu så här i efterhand är jag faktiskt ganska tacksam att det som hände faktiskt hände. Jag har under dessa år lärt mig så otroligt mycket om mig själv, om hur min kropp fungerar och jag har även hittat många nya fritidsintressen som jag aldrig haft tid att utforska tidigare eftersom jag varit så uptagen med att vara duktig och ambitiös på andra saker.
Nästa år tror jag kommer bli ett av de bästa åren i mitt liv som 30+. Jag tror att det är året då min framtid kommer stöpas och att jag kommer hitta en sysselsättning och en livnäring på något som passar mig som handsken. Jag kommer kanske resa, göra revolution eller vem vet? Jag kanske vinner på lotto? Något bra kommer hända, det känner jag på mig!Och vad det är, ja, det får vi se!

Gott nytt år till er alla fina vänner som jag har lärt känna  därute och som föjer min resa, min blogg och mina äventyr! Nu ska jag ställa mig vid spisen och slå ihop en fantastisk nyårsmiddag till mina vänner som hjälp mig de här kämpiga åren! Ett och annat glas vin täcker jag unna mig ikväll och klockan 12 står vi allihop och tittar upp mot samma himmel, var vi än befinner oss!

Ja oj vad fort det gick! Julen kom och försvann! Men trevligt var det, kanske den trevligaste på många många år. Mina tre kilo jag gick upp under julhelgen har inte förvunnit, det var kanske inte så bra planerat av mig, att äta som häst, men vad gör man när det dukas upp massor med läckerheter? Jo, självklart vräker man i sig som om man aldrig sett mat!Och när det inte finns plats kvar för en enda liten prinskorv, inte ens om man så lägger den på tvären, ja, då jäklar då äter man efterrätter, ost, kex, godis…och där någonstans flög knappen i byxorna!

Jag hade  varit så himla snäll också för tomten kom med massor med roliga och välbehövliga julklappar! Trots att jag inte ätit min spenat var dag!  Under hela helgen har vi umgåtts  med trevliga och fina familjemedlemmar som skrattat åt mina skämt och berömt min blogg. Kan det bli bättre?

Nu blickar vi framdet nåt, mot det nya året och jag har stora förhoppningar att nästa året kommer bli ett av de bättre. En resa till Paris är inplanerad! Bara det är en stor morot att längta till! När det blir? Nä, det har vi inte riktigt bestämt ännu, men det lutar mot att det kanske blir i april och det är det ju snart! För tiden går ju i rasande fart, har vi märkt och jag hinner nog inte ens blinka förrän vintern är förbi!

Juldagen spenderade vi i skogen, ett ställe som är perfekt för att stressa ner, koppla av och hitta lugnet. Självklart grillade vi korv och hade mysigt och ingen snö så långt ögat kunde nå.

 Lite tråkigt, en jul utan snö. Så nu vill jag passa på att hälsa till snön att den inte behöver bry sig om att komma hit överhuvudtaget!

God fortsättning på er alla sötnosar därute! Decibel ( katten) hälsar att hennes jul varit kanon och att julskinkan var riktigt god!
 Nu är det nyårsmiddagsplanering i huvudet på dom flesta, så även i mitt! Själv tänkte jag ta en koll i frysen för där kan man ibland hitta en bortglömd läckerbit bakom eller under ett paket gamla kräftor!
På återseende!

Vi fortsätter med sill, det är liksom tid för det just nu:-D Igår var jag i Vaxjö och handlade julklappar och som vanligt hittade jag mest saker till mig själv!Idag varit fullt sysselsatt med ett nytt tvspel! Ja, tjejer spelar faktiskt också tvspel ibland:) Även om detta kanske är mer ett tjejspel. Jag har nämnligen köpt zumbaspelet till wii och det är grymt kul att svänga på höfterna här hemma framför tv:n. Jag hoppas inga grannar ser mig!

CHILI OCH PURJOSILL

1 burk ABBA inläggningssill

10 cm purjolök

1 krm chilipeppar i flingor

0,5 dl ättiksprit

1, 5 dl vatten

2 dl socker

2 kryddmått pepparblandning 

Gör så här: Koka upp lagen i en kastrull genom att blanda ättiksprit,socker och vatten. Tillsätt den malna pepparn och låt sedan lagen svalna och låt bi kylskåpskall.Skölj sillen i kallt vatten och skär sedan i mindre bitar. Hacka purjolök och blanda sillen med löken och chiliflingor och slå sedan lagen över sillen. KLåt stå minst 1 dygn gärna 2 för bästa smak.

Sill har ju en given plats på julbordet. Det blir liksom inte någon riktig jul annars. Precis som julskinkan så måste den stå där bland resten av julens läckerheter annars blir det ingen riktig jul. Lingon verkar ju vara det som går hem i desserterna just nu men varför inte i sillen? Här kommer ett recept på krämig lingonsill och medan ni njuter av receptet åker jag och min nyss hemkomna sambo till Växjö för att fixa de sista julklapparna!

LINGONSILL

1 paket 5-minuters sill
1 dl creme friache
1 dl lingonsylt
Lite styckfrusna lingon till dekor
Gör så här: Häll bort lagen från sillen och dela fileérna i mindre bitar. Blanda creme fiaiche med lingonsylten och vänd  sedan ner sillbitarna. Dekorera med lingon om du vill.

Men..vad konstigt! När jag rullade köttbullarna så var det 70 st, när jag sedan skulle räkna dem efter stekningen, då var det vara 67 ?? Hmm… . Underligt! Ja det blir ingen jul utan köttbullar  så jag får väl vara glad för de 67 st som är kvar! Här kommer ett recept på juliga köttbullar, inte för att jag tror att du behöver ett recept på köttbullar eftersom den här typen av recept föds man oftast med i ryggraden och den som gillar att laga mat kan köttbullerecept  utantill ända ut i fingerspetsarna, utan att ens tänka! Men vi lägger ut ett ändå!

JULIGA KÖTTBULLAR
 ( 70 st innan stekning, 67 st efter stekning)

1 kg blandfärs
1 gul lök
5 dl mjölk
3 ägg
3-4 dl ströbröd
salt, peppar och kryddpeppar efter smak och tycke ( var försiktig med kryddpeppar, lagom är bäst)
Gör så här: Hacka den gla löken riktigt fint och stek löken gyllene i en stekpanna. Blanda mjölken med ströbrödet och låt det stå och svälla i ca 10 minter. Blanda ägg, blandfärs, kryddorna och löken och vänd sedan ner mjölkblandningen. Blanda väl och rulla sedan smeten till små bollar. Stek bollarna i riktigt med smör i en stekpanna tills de är genomstekta. Volá! Klart!

Har du gått i julbordtankar de senaste veckorna? Ja, det har jag också! Vad kan man göra med en tub Biggans böcklingpastej? jo, man kan göra en läcker kavringstårta att servera på julbordet. Det är både snyggt, gott och räcker till många! Så här gör du:

KAVRINGSTÅRTA
( ca 10 bitar)
Botten:
200 gr kavring
100 gr smält smör
Topping:
2 dl creme friache kokbar
1 tub BIGGAN´s böcklingpastej
2 gelatinblad
1 halv finhackad gul lök
Valfri dekor exempelvis, kokt ägg, gräslök, rädisor, m.m
Gör så här: Kör kavringsbrödet tillsammans med smör i en matberedare till en ”massa”. Tryck sedan ut massan i löstagbar form som du klätt insidan med plastfolie. Lägg gelatinbladen i vatten i 10 minuter. lägg sedan creme fraiche i en kastrull och smält ner galatinbladen på medelvärme i kastrullen. Blanda i den gula löken då creme friachen svalnat något och häll sedan blandningen ovanpå kavringsbotten. Ställ in i kylen minst 4 timmar innan servering. Du kan dekorera tårtan med gräslök, kokt ägg och rädisor.
Trevligt eller hur!

Kaksmulan är en matblogg som jag har följt ungefär lika länge som jag själv har bloggat. När jag började följa denna tjej med samma intresse som jag, mat, bodde hon som svensk i Kanada. Nu har hon flyttat tillbaka till Sverige och öppnade alldeles nyss en helt galet cool webshop! Har du inte handlat alla julklappar ännu så lovar jag att du finner dom HÄR.

LYCKA TILL!

Det är samma visa varje år när man frågar familjen vad de önskar sig. Jag får alltid samma svar ” Köp inget, Jag har redan allt”. Det är j inte riktigt sant eller? Du som säger att du redan har allt, har du kanske de här grejerna kanske?

 NR 1.

En borat-badräkt? har du det kanske?

NR 2.

En tvålnäsa. En sån har du nog inte!

NR 3.

Toabaskett? Det har du absolut inte!

NR 4.

Kattpennvässaren! Den har du väl ändå inte?

NR 5.

Den uppblåsbara peruken! Den har du väl ändå inte?
Nä!

Mikael Persbrandt, han gillar kola han! Men det är tack och lov inte den sortens kola jag har kokat ihop utan den här smaskiga kolan är en av året julgodisar på julgodisbordet! Visserligen ger den kanske en kick men antagligen påminner den kicken inte alls om Persbrandts. Den här kolan ska stoppas i munnen! inte i näsan, nä, inte där! Men varför skriver jag om Persbrandt?? Det var chokladkola jag skulle skriva om…Suck! Ja, här kommer receptet och end of story…Hoppas Persbrandt får en vit jul…höhö! Den här kolan ska stoppas i munnen! Ja, det ska den! Inte i näsan, nä, inte där! Inte! Hör du det Persbrandt??!

CHOKLADKOLA
ca 40-50 st
50 gr margarin
2 dl socker
1 dl ljus sirap
4 msk kakao
Gör så här: Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Skita ner (eller för all del sikta om du vill) kakaopulver och koka upp smeten. Sänk värmen när det börjar koka och låt det puttra i 5-7 minuter. Under den tiden får du inte röra i smeten alls. När 5-7 minuter har passerat är det bara att hälla upp smeten i en långpanna, klädd med plastfolie och låt svalna. Sedan är det bara att klippa eller skära bitar när den stelnar och slå sedan  in kolan i bakplåtspapper som du klippt i lämplig storlek.

 Busenkelt!

Jag har ju glömt att berätta att jag var med i Expressens bilaga Mitt kök förra veckan!

Inte en enda jag känner verkar ha köpt detta nummer så därför lägger jag nu upp receptet som var med i tidningen här på bloggen och jag ska också erkänna att jag är jättedålig på att berätta också att alla jag känner att de borde ha köpt förra veckans bilaga. Det var någon gång i höstas som Mitt kök mejlade och frågade om jag inte kunde ge dem ett recept och först tänkte jag tacka nej eftersom min inspiration var noll just då, men sen så började jag klura på något riktigt enkelt men ändå festligt och mejlade det här receptet tillbaka. Rätten som presenterades i bilagan var helt enkelt en räkröra i tunbrödskorg. En bra festlig förrätt faktiskt som blir riktigt snygg:) kanske något för den pyssliga på nyårsafton som vill göra det lilla extra istället för en vanlig räkcoctail?

RÄKRÖRA I TUNNBRÖDSKORG
4 pers
2 runda mjuka tunnbröd (njalla funkar bra)
lite vatten
4 skålar eller kaffekoppar att forma korgarna

250 gr skalade finhackade räkor + 8 hela räkor till dekor
2 dl creme fraiche
1 dl majonäs
3 msk hackad gräslök+ 8 hela strån att dekorera med
3 msk finhackad rödlök
4 sparristoppar (om du vill)
Gör så här: Fukta tunnbrödet med vatten. Vänd bröden snabbt i en varm stekpanna eller grilla dem i ugnen några minuter. Sänk sedan ner de varma bröden i skål/kaffekopp och låt svalna så blir brödet till en korg. Blanda majönäsen med creme fraiche och tillsätt sedan de hackade räkorna, hackad gräslök och den hackade rödlöken. Fyll sedan korgarna med röran och dekorera med räkor, gräslökstrån och en sparris topp om så önskas. För extra lyx kan du även toppa röran med löjrom. Klart att servera.
Visst är bilden på mig fin!!! Den har min fina kompis Louise Ström tagit och det är även hon som tagit bilden på mig och Decibel (katten) som du hittar i höger hörn i min bloggdesign.
Nu är jag ledig i två dagar så forhoppningsvis orkar jag ta tag i stora julbaket jag så länge skjutit på. Ha en bra kväll allihop!