Hej alla fina människor därute:) Hoppas ni har en fin påsk.
Jag ville bara berätta att tävlingen i samarbete Mästerkocken här på matsafari nu är avslutad. Tack alla ni som har tävlat . I morgon måndag 9:e april så presenteras vinnaren här på bloggen. Jag har nu många fina bidrag att gå igenom.
Vi hörs i morgon! och ha en riktigt härlig påskdagskväll:)
Det är lördag och strålande väder här i Hultsfred idag! Det är vindstilla och solen gassar på som om man skulle kunna tro att vi är inne i april och sånt gör alla människor på glatt humör. Något som inte gör mig på så glatt humör är att Decibel, lilla katten,hon har gått och blivit könsmogen nu så här i marstider! Hon jamar här hemma i samma volymnivå som ett diskotek och hennes skrikande tär på mina nerver, min sömn och mitt annars så glada humör! Därför har vi bestämt att dra bilen mot skogen med korv i hösta hugg! Katten får absolut inte följa med! Hon får vara hemma och skrika bäst hon vill! Och jag hoppas hon skriker sig så hes att hon tappar rösten och på måndag är det jag som ringer veterinären! För så här kan vi ju inte ha det:) Men innan jag drar till skogs vill jag dela med mig av en himmelsk efterätt som tar lite tid att göra men det är sååå värt det! Härlig lördag till er:)
VIT CHOKLADKRÄM ( 4 pers)
Ni har väl inte missat att MATSAFARI också finns på fejan? Ni skulle göra mig så glad om ni ville ”gilla” sidan för att få ännu mer inspiration i köket:)
Tjolahopp alla matglada vänner! Idag har jag blogg-torka, dvs jag kan inte komma på något kul att skriva så där lite innan receptet kommer in. Just nu, så här klockan halv nio på morgonen så skiner solen och jag sitter och äter frukost framför tvn, nu är det är måndag igen! Här kommer ett recept som går fort att laga. Ha nu en härlig början på veckan:)
PASTA MED TONFISK OCH BACONSÅS ( 2 pers)
Gör så här: Börja med att rosta paprikan i ugnen. Det gör du genom att ställa in paprikan i en varm ugn med ”skinnsidan” uppåt. Tag sedan ut paprikan när den börjar bli svart på skalet och låt svalna. Sedan kan du skala bort skinnet från paprikan och hacka bitarna fint. Stek upp finhackad bacon i en stekpanna och när den fått lite färg så ta upp baconet från pannan och spara det till servering. Stek upp scarlottenlöken tills den blir gyllene. Öppna tonfiskburken och häll i både tonfisk och vatten i stekpannan. Fyll på med grädde och pastavatten och låt detta puttra med svartpeppar och paprikapulver. Låt såsen puttra några minuter. Servera sedan såsen på en bädd av tagliatelle och toppa med baconflarn som du rostat i ugnen samt riv över lite parmesanost. Det här blir riktigt gott:)
Som en liten barnunge har jag i tre dagar skuttat ut till brevlådan och besviket fått vända tillbaka med tårar i ögonen (det har ju blåst en del nu i veckan) då jag med stor sorg i hjärtat insett att dumma-slö-cdon inte prioriterat min beställning och tagit min före alla andras! I förrgår kväll kom dessutom ett litet hån-sms från posten där de meddelade ” Ett paket från cdon.com har nu kommit till oss på posten” … JAHA! Paketet ligger där! Det skiter väl jag i, jag vill ju att det ska komma hem till mig och inte till posten! Jag har beställt två nya spel till mitt nintendo wii som jag är så sugen på att spela så att jag nästan spricker. Jag har de senaste 2 månderna dansat mig igenom det första Zumba-spelet på wii och nu väntar jag på att Zumba 2 ska nå hem till mig så jag kan få fortsätta svänga vilt med höfterna! Har ni inte testat zumba någongång? Då har ni missat något! Det är så himla kul! Här kommer receptet på fläskfile med rostade rotsaker och whiskeysås, skaka gärna lite på rumpan under tillagningen, då förbränner du några extra kalorier och får därmed äta lite mer 😀
FLÄSKFILE MED ROSTADE ROTFRUKTER OCH WHISKEYSÅS ( 2 pers)
KÖTT:
Gör så här: Putsa fläskfilén och spara det du skurit bort till att göra sås. Krydda fläskfilen runt om med svartpeppar och salt. Stek sedan upp den hela filén i en stekpanna med smör, krossa vitlökklyftan med en kniv och låt den steka i pannan också. När filén fått lite färg runt om lägger du den i ett foliepaket och grillar fläskfilén i ugnen i ca 30 minuter i 175 grader och sedan ytterligare 10 minuter i 200 grader. Spara stekflottet till såsen.
ROTFRUKTER:
Gör så här: Skala och skiva alla grönsaker. Koka upp dem i saltat vatten och låt dem koka tills de börjar bli mjuka. Lägg över rotfrukterna i en ugnsform som du smörat i botten och ringla sedan lite olivolja och salt över. Rista grönsakerna i 250 grader tills de fått lite färg, tar ca 5-8 minuter.
WHISKEYSÅS:
Gör så här: Stek upp scharlottenlök och det som blev kvar från fläskfilén i en gryta. Häll på med vatten tomatpuré och en köttbuljong och låt detta reducera ner till hälften. Tillsätt whiskey och grädde samt stekflottet från stekpannan du stekte köttet i och låt detta puttra en stund. Sila såsen genom en finmaskig sil så den blir slät och smaksätt sedan med svartpeppar och lite salt.
Kanelbullen, kanske det svenskaste vi har, näst efter dalahästen! Det är både kul att baka dom och att äta dom! Det här receptet ger 25 bullar och det räcker lagom till två personer som vill smyg-äta bullar under en dag, haha, för konstigt nog blev det inte en enda bulle kvar att lägga i frysen. Vi äter som hästar och när det kommer till sötsaker, bakverk och godis, då finns det verkligen ingen hejd och magsäcken blir som ett stort hål som går att fylla hur mycket som helst.
Kök-nissan Decibel, vår lilla mästerkatt var otroligt nyfiken när bakningen satte igång! Hon ville gärna ge en hjälpande liten tass! Och ja, katter ska inte vara på bänken eller bordet, jag vet, men hon är ju så söt när hon nyfiket kommer tassande och vill vara med!
KANELBULLAR ( ca 25 st)
Gör så här: Smula jästen i en bunke.Smält margarinet i en kastrull och tillsätt sedan mjölk och värm till fingervarmt.
Ha nu en riktigt fin söndag! Decibel vinkar och säger HEJ HEJ och hälsar att bullarna var goda:-)
Alla barns favorit näst efter köttbulllar! Servera det här till barnet så får du själv lite matro och du slipper du höra gapet ” Nä jag vill inte ha” eller ” Det där är äckligt”. Ja till och med karln i huset slutar kanske muttra en stund så också den stressiga mamman vid spisen kan andas ut för en gång skull. Är det inte så det ser ut i Sveriges vanligaste hem om man överdriver lite? De flesta bråken hemma startar just vid matbordet! Så håll sams nu och ät korv stroganoff ;-D Och tänk också på att vägen till mannens hjärta går via magen…
Korv Stoganoff ( 4 pers)
Gör så här. Hacka gul lök i mindre bitar. Skiva chaminjonerna och strimla falukorven. Stek upp detta i en större gryta och pressa ner vitlöksklyftan. Tillsätt tomatpurén och matlagningsgrädden när löken och korven fått lite färg. Låt puttra på svag värme några minuter och servera sedan med ris.
En bra vardagsrätt som få INTE tycker om!
Ibland dricker jag vin! Och jag dricker helst vin tillsammans till någon god måltid eller ett glas framför tv:n när det vankas idolfinal på fyran. Nu är det programmet utbytt mot det värdelösa the voice så nu blir det oftast ett glas vin tillsammans med något sällskapspel där jag (utan fusk) vinner nästan jämnt. Jag vet inte hur många öppnade flaskor vin jag har här hemma då jag oftast brukar somna ifrån mitt glas runt kl 22 med en katt i famnen. När klockan börjar närma sig 23-24 ja då brukar jag torka bort min dregelpöl från armstödet i soffan och krypa ner i sängen istället. Och på lördag morgon häller jag ut mitt halvfulla glas vin samtidigt som jag tänker ” jaha nu blir det rödvinssås hela veckan/vilket alkoholmissbruk”. Så brukar mina fredagar se ut, spännande…eller hur!!! kanske du känner igen dig?
Nu har jag testat ett, för mig, nytt vin som jag hade med till Stockholm förra helgen, halva flaskan fick följa med hem igen så ikväll tänker jag ta ett glas av det härliga allroundvinet Fernese Sangiovese som du hittar på systembolaget för 59 kr. Det här vinet är ett bra vin att ha hemma i vinstället då det faktiskt passar till otroligt många olika maträtter. Den går verkligen hem till både vegetiskt, kyckling, fläsk eller nöt med tillbehör som pasta och risrätter, ugnsrostade grönsaker eller tunga smaskiga gratänger. Det bästa med vinet är också att det är ett bra sällskapsvin eller ”snacka skit”-vin och kan förtäras helt utan mat om andan faller på. Det här vinet är dessutom ekologiskt och det tycker jag är bra;- D Just priset gör kanske att vår allas vinkännare ”Bengan-vin-Einstein-Fritshofsson” aldrig skulle testa det här vinet men jag lovar att det nog skulle få fart Bengts galoscher och få honom att steppa en liten vinmelodi av ren njutning och välbehehag! Detta är ett mjukt och bärigt vin på handplockade druvor och med en smak av blåbär, körsbär och örter från ett av Italiens bästa vineri.
Ha nu en superduper bra helg!
Ni kommer tro att jag är alldeles galen, men jag fick ett tips av en bekant att stoppa in en skumtomte i micron i några sekunder och sedan äta skummet med sked. Vad hände? jo, skumtomten blåste upp sig till en ”jätte-grej” och när jag tog ut den i micron sjönk den ihop men smakade lite bättre, lite godare och lite segare än vad den var från början. Ett riktigt bra tips helt enkelt. Ni måste pröva!
Men fantasin slutade inte där utan jag ville utveckla tomteskummet något superfantastiskt. Varför ta en bit chokladkaka och lägg en skumtomte på toppen och sen smack in i micron några sekunder…. 
Då blir det en sån här underbar liten kaka! Alldeles jättefin! Och med den kakan i magen var vi redo att plocka ner julgrejerna!
Och oj vad lilla katten Decibel var duktig och hjälpte till med den biten! Det där med att lägga rätt sak i rätt kartong var hon dock sämre på men det var en fröjd att se att en liten kisse alldeles lyrisk och med sina stora ögon drog hon ner både kulor och glitter snabbare än blixten utan att få det minsta skäll! Hört talas om barnarbete? Glöm det! Djurarbete är det senaste!
<a href=”Följ”>http://www.bloglovin.com/blog/3294303/matsafari?claim=3w9h8w5fddz”>Följ min blogg med Bloglovin</a>