Igår kväll bestämde jag att jag ska åka till huvudstaden på lördag. Ni som är något så där matintresserade kan säkert ana vad det är som lockar. Ja, visst är det Mitt köks matmässa! Kanske du tänker likadant som mig och själv tänker besöka mässan? Skulle du rent av få syn på mig när jag vandrar runt där alldeles ensam och lite vilse, var inte blyg! Ryck tag i mig! Vinka! Säg Tjena! Berätta gärna var alla gratisgrejer finns ( jag är ju trots allt från Småland). Dra en rolig vits! Berätta något kul om dig själv! Berätta om din blogg om du har en. Själv är jag väldigt närsynt och rädd för att se dummare ut än vanligt i glasögon ( därför äger jag inga) så jag kommer nog antagligen inte se dig före du ser mig. Vi Smålänningar är inte alls högfärdiga eller så, bara lite blyga och bortkomna när vi är i stora städer. Och vi kan prata svenska även om vi använder tungrots-R, har svaga vokaler och glömmer bort att uttala bokstäver som G, O och U och gärna lägger till bokstaven A i slutet av vissa ord och så… men annars talar vi i stort sätt felfritt. Ja och skulle det bli problem med svenskan så kan jag ju en del engelska också. Och om du i förväg vill höra min röst så har jag nu hittat en länk till radiointervjun jag gjorde igår. Ni hittar länken efter receptet.
KYCKLINGGRYTA MED SOLTORKAD TOMAT OCH BASILIKA ( 4 pers)
3 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
15 soltorkade tomater
2 msk färsk finhackad basilika
2 dl matlagningsgrädde
1 krm salt
2 krm svartpeppar
Smör till stekning
Gör så här: Strimla kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek upp i smör i stekpanna med två pressade vitlöksklyftor. Låt kycklingen bli genomstekt och tillsätt sedan soltorkade tomater och matlagningsgrädden. Låt puttra några minuter och smaksätt sedan med basilikan, salt och svartpeppar. Serveras med kokt pasta.
Igår var jag ju med i radio då jag blivit utnämnd till veckans bloggare av P4 Kalmar. Vill ni lyssna så ligger hela intervjun här.
Förra veckan blev jag med crock pot. Första tanken var…behöver jag verkligen en sådan? Min tanke numera är…Hur i helvete har jag klarat mig utan?
Här kommer ett recept to die for. Min bästa kyckling någonsin! Köttet liksom bara gled av benet vid minsta vidrörelse. Och för er som inte äger en crock pot, ni kan följa det här receptet ändå.
Och visst är det kul att Matsafari funkar igen efter att ha legat nere sedan i torsdags. Jag hoppas verkligen inte det händer igen! Nu kliar det i matbloggsfingrarna ska ni veta, jag har massor av recept jag vill dela med mig av!
COQ AU VIN ( 4 pers)
1 hel kyckling
2 gula lökar
2 stora morötter
10 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
300 gr skogschampinjoner
1 paket bacon
1 flaska rödvin
2 bujongtärningar ( höns)
2-3 krm svartpeppar
2 krm salt
1 msk torkad timjan
Gör så här: Stycka kycklingen i flera delar. Stek upp delarna i lite smör i en het stekpanna så det får lite färg och yta. Lägg ner kycklingen i crock pot eller i stor gryta. Stek baconet mjukt samman med lök, purjolök, champinjoner och vitlök. nLägg ner detta i grytan och slå på vinet. Lägg ner slantade morötter. Smula ner två buljongtärningar. Koka upp och låt sedan kycklingen sjuda under lock i ca 40 -60 minuter eller 6 timmar i crock pot på ”knappen låg”.Smaksätt med salt och peppar. Servera med kokt potatis.
Min pojkvän är ute och jobbar nu igen och den här gången är det i Japan. Jag brukar inte vara så orolig när han är ute och far så där titt som tätt men den här gången är jag faktiskt lite nervös. Varför? Jo eftersom han ska tillbringa ett dygn i närheten av Fokushima, ni vet där det inträffade en otäck kärnkraftverksolycka för något år sedan. Ni vet det där med radioaktiv strålning är ganska farliga grejer. Rent av farligt så att en del dör och så. Ni vet kanske exempelvis att Tjernobyl fortfarande strålar och är obebott av människor trots att den kärnkraftolyckan inträffade för snart 30 år sedan. Dom där djuren som bor där nu dom föder säkert ungar med två huvuden och lite sådär. Jag är lite rädd att min pojkvän ska komma hem och vara lite grönskimrig och strålskadad och liksom ligga och lysa på nätterna och jag typ kommer vara tvungen att säga ” Kan du rikta din lysande penis lite åt mitt håll, jag läser och vill spara på elen”? Eller så kanske han får superkrafter som Stålmannen och kan ge mig skjuts till jobbet på sin knytnäve med sin mantel? Och en sak som jag har tänkt på…Vad händer om han kommer hem och faktiskt är grön? Jag tycker ju inte ens om färgen grön!
Skitsamma! Över till dagens recept istället, helt radioaktiv-fri faktiskt!
RÖDVINSDOFTANDE VILTSKAVSGRYTA MED RIS ( 4 pers)
1 paket viltmästarskav
1 gul lök
1 zucchini
2 vitlöksklyftor
3 dl rödvin
1 dl grädde eller mjölk
1 stor tomat
1 köttbuljongtärning
3 krm svartpeppar
1 nypa salt
Smör till stekning
Ris till 4 pers
Gör så här: Skiva lök och zucchini och stek upp i en stekpannan samman med vitlöksklyftorna som du pressat. När grönsakerna börjat få lite färg kan du tillsätta strimlad viltskav. När detta är genomstekt tillsätter du rödvinet, finhackad tomat, köttbuljongtärningen och grädden. Sänk nu värmen och låt detta puttra på svag värme i ca 15 minuter. Koka ris under tiden. När grytan är klar kryddar du med salt och svartpeppar.
Idag är det lördag! Det bästa med lördagar är att man får äta godis. Jag brukar äta så pass mycket att jag till slut får ligga i fosterställning och skaka av sockerchock. Det är skönt. Man skulle kunna säga att jag är missbrukare, missbrukare av godis. När jag glömmer att äta socker en dag så blir jag otrevlig, dum och elak. Jag brukar gömma mina sockerdoser i skåpen bakom saker som inte används så flitigt bara för att jag ska få slippa att dela med mig. Dvs jag är både missbrukare, snål och girig när det kommer till godis. Räkningar och onödiga utgifter, dom delar jag gärna med mig av. Likaså städning, trädgårdsskötsel och andra tråkiga och nödvändiga göromål. En annan sak som jag skulle kunna missbruka är den här viltskavgrytan. Jag använder nästan aldrig grädde i maten eftersom jag är livrädd för att bli tjock (jag vet vad du tänker nu men nej, av godis blir man inte tjock, bara söt) men ibland så utmanar jag ödet och slår i en skvätt ändå. Fy helvete så gott det blir! Det här receptet skulle egentligen kunna räcka till 4 personer men vi gjorde slut på hela grytan så tyvärr måste jag vara ärlig och skriva 2 personer. Ha en underbar lördag! KRAM!
VILTSKAVSGRYTA (2 pers)
1 paket viltskav ( 240 gr)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 dl rödvin eller matlagningsvin
Valfri mängd egenplockade kantareller /eller kantareller på burk
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 krm svartpeppar
1 krm vitpeppar
1 krm kryddpeppar
1 nypa salt
1 nypa socker
1 msk HP sås från Heinz
2 dl grädde
Gör så här: Fräs lök med vitlök och svamp. Skär viltskaven och låt denna fräsa med den med löken och svampen. När detta fått fin färg tillsätter du vin och vatten tillsammans med buljongtärningen. Låt detta puttra i ca 10 minuter. Tillsätt sedan kryddorna och HP såsen och låt puttra ytterligare 5 min. Tillsätt till sist grädden och låt grytan puttra på låg värme i 5 minuter till. Servera med kokt pressad potatis.
Idag är det vegetariska dagen, en dag som vi i Sverige fick för två år sedan men som Moderaterna och Folkpartiet vill plocka bort. ( Olof Palme hade nog gillat den här dagen absolut!) Den internationella vegetariska dagen infaller i oktober men just den ”vegetariska dagen” infaller alltså idag, den 1 februari. För en vegetarian blir det ju inte så stor skillnad en dag som den här, de är ju liksom vegetarianer varje dag men vi som äter kött kanske kan få oss en tankeställare. Kanske kan vi slå ihjäl en del fördomar kring vegetarisk kost. ( Att det inte mättar, att det växer ut kaninöron på huvudet osv) Måste vi verkligen äta så mycket kött som vi gör? Kan vi bli bättre på att laga vegetariskt? För att hjälpa er på traven lite så har jag lagat en god vegetarisk gryta, dagen till ära. En gryta med kideybönor som mättar och som blir klar på stört. Servera med valfritt tillbehör som ris, bulgur, pasta eller kokt potatis.
KIDNEYBÖNSGRYTA ( 4 pers)
1 burk kidneybönor (gärna ekologiskt)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater ( gärna smaksatt med örter)
1 krm chilipulver
1 krm salt
1 krm svartpeppar
3-4 droppar tabasco
smör till stekning
Gör så här: Stek löken och pressad vitlök i grytan med lite smör tills det får gyllene färg. Lägg i bönorna och krossade tomater och låt detta puttra en stund ( ca 3-5 minuter). Krydda med chilipulver, salt och svartpeppar och stänk ner lite tabasco. Klart att servera!
