CHOKLADPUDDING

by

Jaha är du känslig och har svårt för humor av den grövsta sort, ja då tycker jag att det är dags för dig att sluta läsa nu! Älskar du skvaller, vråläckliga historier och förstår också överdriften av det hela och dessutom har lite tid över, ja men då är det bara att forsätta läsa! Aldrig någonsin trodde jag att jag skulle skriva om sånna här saker på min matblogg, men jag tyckte historien var så kul att jag ville bjuda på den.

Ibland har man dagar då man lyckas pricka in alla händelser på en och samma gång! Idag var en sådan dag. På mitt schema stod idag  (förutom en vrålskön ansiktsbehandling, en otroligt vacker begravning och en riktigt god middagsbjudning) bland annat ett läkarbesök på Västerviks sjukhus ( från min dörr till Västervik är det 75,5 km, hur vet jag det? Jo för jag kollade det nyss på eniro)

Igår kväll ställde jag klockan på 06.30 och när jag vaknade idag kl 06.57 och tittade på mobilen (väckarklockan) bestämde jag mig för att ligga kvar i sängen och vänta tills att klockan skulle ringa, jag hade ju ställt alarmet och jag skulle ju vakna av det! Vid 07.00 flög jag upp som en skjuten kanin  då jag förstod att klockan, tre minuter tidigare var 06.57!!! dvs jag hade börjat dagen med att försova mig en halvtimme! Och klockan hade aldrig ringt trots att jag vet alldeles säkert att jag hade ställt mitt alarm! Skaffa alltså inte en sony ericson experia som väckarklocka för den funkar ändå inte!

Eftersom det var ett gyneklogiskt läkarbesök som var först på min fullspäckade dag så ville jag gärna hinna duscha några gånger innan jag åkte ( man vill ju inte att det ska lukta sill eller nått därnere, så dubbel, gärna trippel tvagning är brukligt). Det blev duschen, en rejäl frukost och en inloggning på facebook (varför facebook?)  innan det var dags att rusa till bussen! Det var bara en liten detalj jag råkade glömma då jag satt och läste alla roliga statusuppdateringar och det var att gå på toletten! När jag steg på bussen revolterade min mage med ett ordentligt buller! Den revolutionen som startade därinne kan i korta drag jämföras med inbördeskriget i Sovjet under tidigt 1900-tal! Det var stora stridsvagnar med det tunga artilleriet som rullade in där i tarmkanalen,hungriga på strid och redo att avfyra!! Hela vägen till Västervik fick jag alltså sitta där på bussen och hålla inne mina fisar, fjärtar, pruttar eller vad du nu själv väljer att kalla det och ja stridvagnarna åkte fram och tillbaka därinne som en jo-jo! Till slut pluggade jag in mina hörlurar i mina öron ( gode gud att det var öronen och inte stjärten) och jag vred på en spotifylista på högsta volym, för då skulle åtminstone JAG slippa höra mullret och de vinande kulorna nu när inbördeskriget var ett faktum. Hur skulle jag framstå då, finklädd som jag var där på bussen ( jag skulle ju på begravning direkt efter läkarbesöket)bland alla arbetarpendlare och skolungdomar?! Jag tänkte till och med ut en plan, att om någon märka när atombomben och ryssarna släppte loss så skulle jag vända mig om och titta på den som satt bakom mig med ” Vad faan gör du? Sitter du och skjuter här på bussen”  -attityden samtidigt som jag borstade av min svarta begravningsklädsel. När jag väl kom fram till Västervik så kom mitt nästa problem, hur gör man för att inte släppa en atombomb när man ligger i en gynstol, spretandes med benen med en läkare grävandes i det brevidliggande hålet? När jag dessutom kom fram till receptionen möttes jag av en stor lapp där det stod  ” Idag har vi läkarstudenter på avdelningen” och hela jag blev alldeles kallsvettig…Oh no it´s not my lucky day! Jag såg framför mig i det ögonblicket hur jag hade gynekologen två centimeter från själva avlossningsmunstycket samtidigt som det stod 10 nyfikna storögda ”låtsasgynekologer” runt omkring mig och hela rummet exploderade av min 75,5 km långa ”pruttgranat” och alla applåderade med sina skitiga händer. Jösses vilken soppa! Eller vilken skit för att vara HELT exakt! Men jag hade tur…. jag hade en sån jävla tur mina vänner, dom där ”låtsasgynekologerna” som praktiserade just den här dagen hade gjort min läkare fösenad med en halvtimme så jag hann att rusa till första bästa dass och ” skiten var som bortblåst”! Ibland ska man ha tur!

Ni är säkert inte alls sugna på något smaskigt recept men när vi ändå har temat ”brunt klet” idag så kan jag lika gärna lägga upp ett recept på chokladpudding;-) Och för att tillägga något ännu mer galet som hänt idag så råkade jag säga ”FAAN” lite för högt i kyrkan två gånger, samt så råkade jag kläcka ur mig utrycket vi kör med här i Småland ” Det var som faan? till prästen då han förklarade för mig att jag var släkt med någon han kände men det, det är en annan historia, kanske inte ens värd att nämna:)

CHOKLADPUDDING ( 6-8 pers)

  • ½ dl kakao
  • 2 msk strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ dl majsena
  • 1 äggula
  • 4 dl mjölk
  • 5 dl vaniljglass
  • 3 ½ dl vispad grädde
  • 2 dl minimarshallows
  • 2 dl hackade osaltade jordnötter
  • 1 dl hackad ljus choklad

Gör så här: Blanda kakao, strösocker, vaniljsocker och majsena i en kastrull. Rör ner ägg och mjölk. Koka upp, vispa under tiden, tills chokladpuddingen är genomvarm och börjar tjockna. Dra av från värmen och fortsätt vispa chokladpuddingen slät. Häll upp i en stor skål och låt svalna helt.Vänd ner glassen och 2 ½ dl vispad grädde i choklad-puddingen. Vänd sedan ner marshmallows, jordnötter (spara några till garnering) och den hackade chokladen tills väl blandat.Portionera upp desserten i 6–8 djupa portionsskålar. Klicka på resten av grädden och strö över jordnötter. Kyl desserterna fram tills de ska serveras.

Receptkälla: mästerkocken

BULGURSALLAD MED TONFISK

by

Jaha och vad har hänt i världen idag? Ja, här i Hultsfred har kommunchefen avtackat någon annan gubbe på kommunen med punchpraliner samtidigt som han också i samma veva ber om ursäkt för alla gånger han tassat in på sin kollegas rum och nallat ur godisskålen. Kommunchefen passade även på att erkänna att han varje morgon levt med otroligt dåligt samvete över snatteriet ur kollegans godisskål och kompenserar detta genom att skicka med en tandborste som avtackningspresent också! Punchpraliner är tydligen deras favoritgodis enligt vår lokala tidning. -JAHA?? Detta är alltså den största nyheten Hultsfred har att bjuda på idag! Jösses och suck!!! Det här är ju värre än dagens bridgeresultat! ( jag skakar på mitt huvud så det skramlar)

Ja, det är så här det är att bo i en småstad! Här händer skrattretande nog nästan ingenting! Ni kan ju föreställa er vilken uppståndelse det skulle bli när det verkligen verkligen händer något! Ni förstår säkert hur stressade våra skribenter och journalister i trakten måste vara, ja kanske rent av totalt utbrända, det tär på psyket att skriva om punchpraliner på ett så intressant sätt att till och med en cool matbloggare (jag menar mig själv då såklart) väljer att nämna det när hennes egen skrivkramp faller på. Punchpraliner och gamla gubbar, det är ( tydligen) grejer det! Vill du läsa den superintressanta och fina artikeln så hittar du den här. Det är till och med en bild på när punchpralinerna när dom lämnas över!!!! WOW!

Så över till dagens recept då. En bulgursallad med tonfisk. Du väljer själv mått på ingredienserna, jag står för inspirationen.

BULGURSALLAD MED TONFISK ( välj själv till hur många)

  • kokt bulgur till 2 pers
  •  tomater
  • gurka
  •  soltorkade tomater
  •  isbergssallad
  •  kidneybönor
  • tonfisk på burk
  • olivolja
  • salt och peppar

Serveras med nybakat bröd och en klick smaksatt creme fraiche.

TUDELU!

VISSTE DU DET HÄR OM CHILI?

by
  • Chili ökar fettförbränningen i kroppen.
  • Chili lindrar smärta.
  • Den håller oss friska då den innehåller rikligt med antioxiadanter som kan ge skydd mot sjukdomar eftersom de bygger upp kroppens immunförsvar och bryter ner skadliga, fria radikaler.
  • Chili innehåller smakämnet capsaicin som frisätter endorfiner i kroppen vilket gör att du mår psykiskt bättre.
  • Chili hjälper till att stabilicera blodsockernivån i kroppen.
  • Det sägs att chili håller mattnadskänslan i schack längre än en kost utan chili.
  • Den anses vara bakteriedödande.
  • Chili kan också verka antiinflamatoriskt.

VISST LÅTER DET BRA!

  • ( KÄLLA: Grön gastronomi)

 

VEGETARISK GRATÄNG MED TACOKRYDDA

by

Det står i kokboken att jag ska ha smör i pannan innan jag steker, men det rinner ju bara ner i ögonen på mig hela tiden! Hopplöst eller hur!

Idag bjuder jag på ett vegetarisk recept och ett mycket gott sådant. Jag har under lång tid försökt äta vegetariskt minst en gång i veckan och som ni förstår så har det gått mindre bra den sista tiden. Kanske är det för att jag är rädd för att få potatisnäsa och blomkålsöron och därför att den vegetariska kosten är svår att sätta fingret på?…kan man exempelvis äta blodapelsin?

Förra veckan hade vi en vegetarisk gäst från Göteborg till bords och då skapades den här rätten:

 

VEGETARISK TACOGRATÄNG ( ca 6 pers)

  • valfri kokt pasta till 3 pers
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 zucchini
  • 5 dl kokta gröna el röda linser
  • 1 paket tacokrydda

Äggstanning:

  • 3 ägg
  • 5 dl mjölk
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt/peppar efter smak och tycke
  • parmesan ( om du vill)

Gör så här: Stek riven morot, hackad gul lök, skivad zucchini  och 2 pressade vitlöksklyftor i en STEKpanna med lite smör. När allt fått fin färg och mjuknat tar du upp detta ur pannan. Skölj inte ur stekpannan utan häll på med lite vatten och koka linserna i stekpannan i ca 10 minuter. Mot slutet tillsätter du de stekta grönsakerna igen och kryddar upp allihop  med tacokryddan. Varva sedan kokt pasta och linsröran i en ugnsfast form. Vispa ihop äggstanningen och slå den över gratängen. Strö över lite parmesan och gratinera i ugnen i ca 30 minuter. Servera med en schysst grönsallad.

MOROTSTZATZIKI EN RIKTIGT GOD SÅS TILL GRILLAT

by

Jag är nästan helt döv på mitt ena öra! Det är antagligen ett så kallat efterskalv efter den där veckan jag knockades helt av den envisa och arga förskylningsinfluensan. Jag kan inte säga att jag stör mig så mycket att jag inte hör något, det är faktiskt ganska skönt! Döva människor måste ha det bra, de slipper ju höra på en massa tjat hela dagarna och de slipper säga VA? hela tiden eftersom alla vet att den som är döv är döv och det är liksom lönlöst med tjat. Decibel, katten, hon har antagligen observerat mig i helgen, så nu spelar hon också döv. I morse kl sju var hon extra döv då hon stod och slog med tassarna på glasdörrarna till vår hylla i sovrummet ihopp om lite uppmärksamhet. ” NEJ”, ” SLUTA”, ”FY” biter inte alls på en som är döv…och det gäller både mig och tydligen också min katt just nu!

Här kommer en rysligt god grillsås som passar utmärkt till all sorters grillat, sånt som inte är grillat och till maträtter som behöver piggas upp.

MOROTSTZATZIKI ( 4 pers)

  • 1 skalad morot
    2 vitlöksklyftor pressade
    2 dl  turkisk yoghurt
    1 krm salt
    1 krm svartpeppar
  • 1 skvätt limesaft ( finns på flaska)

Gör så här: Blanda turkisk yoghurt med två pressade vitlöksklyftor lite  salt och svartpeppar. Riv sedan moroten på ett rivjärn och tillsätt det rivna i såsen. Blanda ner lite limesaft. Rör om! Färdig att servera!

Vad sägs om grillspett med klyftpotatis och morotstzatziki? Inte så dumt va? Grillspett är en grej som jag ofta gör när jag inte vet vad vi ska äta till middag. Köp färdiga grytbitar som du marinerar i olja,vitlök, soja och örter och trä sedan köttbitarna på spett och grilla dem i ugnen! Det blir supergott!

TOMATPESTOPASTA MED FLÄSKYTTERFILE

by

Det är så här  vi tjejer är….är du en tjej så kan du säkert bocka av varenda mening 😉

Vi springer runt i huset medan vi borstar våra tänder. ( vi tjejer kan göra två saker samtidigt)
Vi läser på schampo flaskan i duschen.
Vi skrattar åt våra egna skämt innan vi berättar dom.
Vi behöver ingen klocka eftersom vi har en
mobil. Vi kan läsa en mening 10 gånger utan att förstå
den.
 Vi säger va? fast vi har förstått allt.
Vi trycker på dörren fast att det står dra.
Vi hatar när vinden förstör våran frisyr.
Vi kollar i kylskåpet 10 gånger om dagen utan att äta något.
Vi kan se samma film 10 gånger.
Vi måste ringa till våra mobiler för att hitta dom.
Vi kan kolla på klockan för att sedan glömma vad den visade.
Vi vänder på kudden för att sova på den kalla sidan.
Vi sätter våra alarm tidigare så att vi kan ligga och sova längre.
Innan vi går och lägger oss räknar vi ut hur många timmar vi sover.

Njut nu av det här härliga receptet! Det krävs en kvinna för att laga detta eftersom det är så många moment som behöver göras…hihi!

TOMATPESTOPASTA MED FLÄSKYTTERFILE ( 4 pers)

TOMATPESTO:

  • 100 gr soltorkade tomater
  • 1 färsk chili ( halv om du är kryddkänslig)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl cashewnötter
  • 1 kruka basilika
  • 2 dl riven pamesan
  • 1/2 dl olivolja

FLÄSKYTTERFILE:

  • 700 gr fläskytterfile
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

PASTA:

  • kokt tagliatelle till 3 personer

 

  • tomatpesto ( receptet ovan)
  • 2 dl matlagningsgrädde

DEKOR:

  • Några cashewnötter
  • basilikablad
  • riven pamesan
  • lite roccula

Gör så här: Börja med tomatpeston. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en blender tills du får en slät massa. Helstek fläskytterfilén i rikligt med smör i en stekpanna. Krydda fläskytterfilén med salt och peppar. När fläskytterfilén fått lite färg så kan du skära upp filén i mindre skivor och stek dem i pannan igen tills dom är genomstekta. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Blanda peston med matlganingsgrädden i en kastrull, koka upp på medelvärme i några minuter. När pastan och köttet är färdig kan du lägga upp maten på ett stort fat. Börja med att lägga pastan i botten, häll över tomatpestosåsen och lägg köttet överst. Dekorera med cashewnötter, basilikablad, riven parmesan och roccula. Färdigt!

Ha nu en riktigt fin lördag! Decibel vinkar som vanligt och säger mjau mjau! Vi får snart börja kalla henne för ” skräp-i-bel” för nu har hon kommit på att man kan hitta många roliga nya leksaker just i soppåsen. Är det någon som vet hur lång tid det tar för en skräp-katt att växa upp? Jag tycker hon blir trotsigare och trotsigare för varje dag som går. I går försökte hon exempelvis rymma hemifrån, hon hoppade och hängde i dörrhantaget till ytterdörren i hopp om att dörren skulle gå upp och det var nära att hon lyckades. Så om ni ser en sån här katt kommer spatserande hemma hos er, ja, då vet ni att hon är på luffen, ta gärna hand om henne några dagar och ring INTE mig för jag behöver lite kattsemester från den här rebellen!

JORDGUBBSPAJ

by

Idag är fredagen den 13:e och det har redan visat sig iform av att jag vaknade med en jätte finne på hakan. Då menar jag inte en”svettig bastu-finladia-drickande-finne från grannlandet”utan ännu värre -”tonårs-rebellisk acneböld”som lyser värre än den starkaste ficklampan! Det är otroligt synd om mig faktiskt eftersom jag ska spendera eftermiddagen på jobbet och serva kunder med denna revoltöriska jätteblemma! Människor kommer antagligen rygga tillbaka när de ser detta vidunder som sitter alldeles jättefel på min haka och människor kommer drömma svettiga mardrömmar om mig och min finne i flera årtionden framöver. Inte nog med det så fick jag också ställa in min efterlängtade långpromenad jag skulle ta i morse pga att hela Hulstfred är genomdränkt i regn! Fredagen den 13:e luktar långtifrån ljuva blommor från en romantisk sommaräng och jag ska spendera närmsta timmen, innan mitt arbetspass börjar, med att försöka spakla upp en ny haka i cement ovanför den trotsiga tonårsfinnen! Så medan jag står och skäms på jobbet med min nya och antagligen krackelerande haka så får ni njuta av mitt recept på banan och jordgubbspaj! Så ha en alldeles underbar oturdag, ni kan inte ha mer otur än vad jag redan har haft…En finne på hakan är nästan lika otrevligt och läskigt som en naturkatastrof, ja en finne är till och med kanske rent av en sådan…

BANAN OCH JORDGUBBSPAJ ( ca 12 bitar)

 

Botten:
  • 125 gram smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 1 tesked bakpulver
Fyllning:
  • 2 glada bananer
  • 10 jordgubbar (färska eller tinade frysta)
  • 50 gr vit choklad
Gör så här. Blanda vetemjöl, bakpulver och socker och nyp ihop det med smöret. Arbeta  till en deg som du sedan ställer in i kylen i ca 30 minuter. Kavla sedan eller tryck ut degen i smord pajform. Grädda skalet i ugnen utan fyllning i 10 minuter i  200 grader. Ta ut pajskalet och fyll sedan med glada bananer i botten, riv chokladen över och lägg skivade jordgubbar i något fint mönster ovanpå. Grädda i ugnen i 20-30 minuter och låt den svalna något innan du serverar den.

Mer sommarkänslor i en paj kan man inte få ;-D

KOKT TORSK MED ÄGGSÅS

by

Ankie och Håkan på härliga matbloggen MÅRTENSSONS KÖK påminner mig jämnt och ständig att jag äter alldeles för lite fisk, de säger det naturligtvis inte rakt ut ” Ann-Sofi, nu har du ätit fisk på ett halvår, nu får du skärpa dig” eller nått i den stilen, nej då, men när de lägger upp det ena smarriga fiskreceptet efter det andra så kan jag nästan läsa just den meningen mellan raderna. Så nu måste jag ju bara försöka mig på ett eget fiskrecept eftersom Ankie och Håkan är fenomenalt duktiga på att få en annars så tråkig fisk att se ut som den godaste fisken i världen.

Av fisk blir man smart också och för er som känner mig personligen så vet ni att just smarthet saknas innanför mitt dammiga pannben men idag gör jag ett tappert försök att ändra på det, jag känner redan hur fisken gör mig lite mer intelligen( det är nog säkert bara luft men vi kan väl låtsast!

KOKT TORSK MED ÄGGSÅS ( 2 pers)

FISK:

  • 2 torskfiléer
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk dill
  • 2 lagerblad
  • 5 dl vatten
  • 1 fiskbuljongtärning

ÄGGSÅS:

  • 2 hårkokta ägg
  • 1 dl av bujongen som fisken kokat i
  • 2 dl mjölk
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 msk dill
  • vitpeppar efter smak
  • salt efter smak

POTATISAR:

  • 4 stora potatisar ( använd ett kuljärn för att gröpa ur små runda potatisbollar ur den råa potatisen)
  • 4 dl vatten
  • 3 krm salt

Gör så här: Rulla ihop fisken från den ena änden till den andra och knyt ihop fisken med steksnöre. Koka upp vattnet med en fiskbuljontärning och häll i alla kryddorna och koka fisken i detta i ca 5 minuter. Såsen gör du genom att koka upp buljong och mjölk, salta och krydda med vitpeppar och häll sedan i fint hackad ägg och hackad dill. Red med vetemjölet så såsen tjocknar. Koka potatisarna i saltat vatten och när potatisen är nåstan helt genomkokt griljerar du potatisbollarna i ugnen i 200 grader i några minuter eller tills de fått lite färg. Lägg upp alltsamman på en tallrik och servera. En riktigt god gammal klassiker!

 

Så vad tycks? Ser inte min fisk grymt god ut?

BACONWOK

by

Enkla vardagsrätter kan man inte få nog av!  Just wok är smidigt och bacon är jäkligt gott. Men det finns en dålig sak med bacon, det blir nästan  ALDRIG snyggt på bild ( om det inte är en McDonalds reklam förstås). Hur eller hur så är det absolut tusen gånger godare än vad det faktiskt ser ut! Är du ett big fan av bacon? Då har jag samlat ihop några schyssta baconprylar i slutet av inlägget!

BACONWOK MED CHAMPINJONER ( 4 pers)

  • 1 paket bacon , skuret i mindre bitar
  • 8 soltorkade tomater skuret i mindre bitar
  • 8 färska champinjoner skivad
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 dl av vattnet du kokat nudlarna i
  • kokta äggnudlar till 3 pers
  • salt/peppar
  • chilikrydda efter smak och tycke

Gör så här: Stek upp strimlad bacon med champinjoner, soltorkade tomater och vitlök. När allt fått fin färg tillsätter du mjölken och nudelvattnet och låter detta reducera ner något. Smaksätt med kryddorna och tillsätt nudlarna. Låt allt blandas under medelvärme. klart att servera.

Vore det inte riktigt riktigt gott att borsta tänderna innan läggdags med den här tandkrämen?

Är du en skitgris? Då är den här tvålen nått för dig!

Har du ett riktigt köttsår? Ja men då måste du ha ett baconplåster!

Har du ”fett” med pengar? Ja men då är baconplånboken det enda rätta!

Gillar du doften av stekt bacon? Ja med då är det baconperfym du ska köpa!Bacon är helt enkelt hett just nu:) Och du hittar alla baconprylar på www.roligaprylar.se

 

BAKAD POTATIS MED RÖRA

by

Påsken drog förbi i ett ögonblick känns det som. Igår var det fredag och oj nu är det plötsligt måndag! Det firar vi med en bakad potatis tycker jag! En bakad potatis med tonfiskröra!

BAKAD POTATIS ( 2 pers)

 

  • 2 stora bakpotatis
  • 1 burk tonfisk i vatten
  • 1 liten röd lök
  • 4 hårdkokta ägg
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar
  • (Har du lite färsk timjan? Det passar bra med litegrann i röran)
 Gör så här: Skär ett kors i varje potatis och slå in potatisen i ugnsfolie. Ställ in potatisarna i ugnen i 200 grader och låt dom vara inne i ca 1 1/2 timme.Finhacka löken och de hårdkokta äggen. Finfördela tonfisken med en gaffel och blanda sedan tonfisk, rödlök och ägg med creme fraiche. Salta och peppra och smaksätt även med lite färsk timjan (om du har).
Hoppas ni har haft en ett par fina vilodagar i helgen. Nu ser vi fram emot nästa högtid, som borde vara valborg och firandet av vårens ankomst! Våren ser vi verkligen fram emot!