EN VINNARE I TÄVLINGEN ÄR NU UTSEDD…

by

Det har inte varit lätt att välja ett recept av alla fina bidrag som kommit in. Alla motiveringarna har varit bra men nu har jag valt  en vinnare av det fina knivsetet från Fiskars som är sponsrat av  Mästerkocken.

 

Vinnarreceptet Cheesecake med räkor kommer från ERIKA . S . ETT STORT GRATTIS TILL DIG! Din motivering var riktigt kul med rim.

”Av denna paj vill jag ha en bit,
cheesecake är min favorit,
smaken frisk och härlig,
nu är jag bara ärlig!
Passar till sommaren,
precis innan maten,
dessutom enkel att laga,
och ingen kommer att klaga.”

 

TACK ALLA NI SOM VARIT MED OCH TÄVLAT! Här kommer alla fina receptbidragen.

ALLT-I-ETT-KYCKLING från Idun

CHILIMARINERAD MAKRILLFILÈ från Malin med bloggen Malins diner.

CITRONGRILLAD KYCKLING från Mia

ASIATISK INGEFÄRSLAX från Maria

KRÄMIG CHAMPINJONSOPPA från Sara

SPARRISRISOTTO MED LIME från Kim med bloggen Tant russins bak.

ENBÄRSMARINERAD ÄLGGRYTA från Katarina.K

HEMLAGADE FISKPINNAR från Sara med bloggen Do not lie to me anymore.

LAMMSTEK MED GRÖNSAKER OCH ROSMARIN från Linda med bloggen Cupcakesfluffan.

BRANTEVIKSSILL från Karin med bloggen Favoritrecept.

CHAPINJONKYCKLING från Wiper med bloggen Wiper.

ASIATISK INGEFÄRSLAX från Erika med bloggen Erikas funderingar.

APELSIN OCH MARÄNGPAJ från Veronica med bloggen Mat och bakverkstan.

KLADDKAKA MED VIT CHOKLAD från Camilla Sandmark.

KUBANSK COUSCOUS från Paola Allegrini.

FÄRGRIK COUSCOUSSALLAD från Anna Berglund-Lundqvist.

Alla bilder och recept kommer ifrån www.masterkocken.se.

 

 

TÄVLINGEN ÄR NU AVSLUTAD!

by

Hej alla fina människor därute:) Hoppas ni har en fin påsk.

Jag ville bara berätta att tävlingen i samarbete Mästerkocken här på matsafari nu är avslutad. Tack alla ni som har tävlat . I morgon måndag 9:e april så presenteras vinnaren här på bloggen. Jag har nu  många fina bidrag att gå igenom.

Vi hörs i morgon! och ha en riktigt härlig påskdagskväll:)

GLAD PÅSK!

by

Förra påsken hade vi solsken och varmt, men idag när vi vaknade var hela Hultsfed klätt i snö… !

Vill du färga ägg alldeles på naturlig väg  så kan jag berätta att gurkmeja är ett bra färgmedel likaså rödbetsskal! Det är bara att låta äggen koka tillsammans med valfri mängd gurkmeja eller rödbetsskal så blir dom så här fint marmorerade!

Glad påsk:)

MAT-TINAS KRYDDBLANDNINGAR

by

Jag älskar när mina kompisar tar mitt matlagningintresse på allvar och när jag fyllde år fick jag en otroligt roligt present, nämligen Tina Nordströms kryddblandningar på påse! Påsarna finns i 20 olika blandningar och du hittar dom på ICA.

LAXRÖRA I ADVOKADO

by

Påsk och lite långledighet är inte alls dumt, även om jag skulle vilja justera vädret lite för att få den perfekta helgen. Katten har tuggat sönder alla påskfjädrar nu i natt och jag var alldeles för lat för att koka ägg i morse så påsken har liksom försvunnit lite tack vare det. Idag är det flera hundra miljoner tusen år sen den där långhåriga killen med taggtrådskrans vid namn Jesus ( ni vet,killen som inte kunde simma utan gick på vattnet istället) spikades upp på ett kors och det är för att hedra hans minne som vi firar påsk tror jag. Så grattis (eller nått) Jesus, kanske en laxröra kan muntra upp  när du hänger där på pinnen? Och eftersom det är riktigt tråkigt för en Jesus  att hänga på en pinne en sån här dag, så fick den här fredagen namnet LÅNGFREDAG!

LAXRÖRA I EN ADVOKADO ( 2 st)

  • 100 gr rökt lax finhackad
  • 1 halv röd lök finhackad
  • 2 dl creme fraiche
  • 3 msk dill finhackad
  • 1 msk sweet chili sås
  • 1 advokado
  • 2 tsk citronsaft
  • 2 skivor citron till dekor

Gör så här: Dela advokadon på mitten och kärna ur den. Skär på tvären och på längden så det blir fyrkantor av advokadoköttet. Gröp ur bitarna med sked och lägg bitarna på en tallrik och stänk två teskedar citronsaft på den skurna advokadon för att förhindra att advokadon blir brun. Blanda den rökta laxen med löken, dillen, creme fraiche och sweet chili sås. Lägg röran i dom urgröpta advokadon. Dekorera med en citronskiva.

Alkoholfri sparkling rosé var inte alls dumt!  Jag tror att Jesus hade gillat den också, han drack ju typ alltid vin;-)

MUFFINS MED CAPUCCINOTOPPING

by

Faan, vi ses väl på blåkulla ikväll? Kvasten gick igenom besiktningen och den står nu på trappan fulltankad, nyservad och redo för en blåkulla-rit! Decibel ( katten) har längtat efter den här resan kan jag lova, hon har inte varit utanför Hultsfreds gränser  och hon har heller knappt stuckit näsan utanför dörren  här hemma men nu ska hon få åka kvast! Med oss på resan har vi dom här godingarna, muffins med cappuccinotopping, en läckerhet för vuxna….och en och annan katt

😉

CAPUCCINOTOPPING ( ca 15 st)

 

TOPPING:

  • 100 gr smör
  • 2 msk florsocker
  • 1 msk mjölk
  • 1 msk pulverkaffe

Chokladströssel som dekor

Gör så här: Blanda rumstemperat smör med florsocker, 1 msk mjölk och 1 msk pulverkaffe. Vispa med elvisp tills toppingen blir mjuk och lätt att arbeta med. Häll upp toppingen i en spritspåse och spritsa sedan på muffinsen när de svalnat något. Ställ inte in toppingen i kylskåpet under tiden som muffinsen kallnar, den blir hård som sten och måste därefter ligga i rumstemperatur ett tag för att bli mjuk igen. Så tänk på detta när du sedan ska servera muffinsen. Om du låtit dom stått i kylen så ställ fram dom en stund innan servering:)

Vi ses i månskenet:) Och ha en riktigt trevlig påsk!

 

 

Ni kan fortfarande vinna ett knivset från Fiskars genom om att delta i min tävling jag har pågående just nu. Titta in på tävlingen här.

 

 

RUCCOLA OCH FETAOSTSOPPA MED BACONSTÄNGER

by

Här kommer ett recept på en ganska chilihet men otroligt välsmakande och mättande soppa. Alltihop var ett ”hittepå” och just sånna recept kan ibland bli så klockrena att man får gå runt med en guldstjärna i pannan hela dan och en stor ryggskylt där det står ”DET SNYGGA MATLAGNINGS-GENIET”. Varför snygg kommer före geni är helt enkelt för att det låter bättre, vem vill gå runt med en skylt på ryggen där det står ” DET MATLAGNINGS-SNYGGA GENIET”! Varför snygg överhuvudtaget ska vara med i meningen undrar du säkert, men inte skulle det tillföra någon positiv genomslagskraft om det stod ful på lappen 😉

OCH DU, DU HAR VÄL INTE MISSAT TÄVLINGEN PÅ MATSAFARI? DU KAN VINNA ETT KNIVSET HÄR. Det är än så länge inte så många tävlande så vinstchansen är hög!

Om du tar bort baconstängerna och byter ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong så får du en vegetarisk variant om så önskas.

RUCCOLA OCH FETOSTSOPPA MED BACONSTÄNGER ( 4 port)

  • 1 charlottenlök
  • 50 gr ruccola
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 färsk chili ( halv om du inte vill ha kryddstarkt)
  • 5 dl buljong ( höns eller grönsaksbuljong)
  • 3 msk vitt vin ( kan uteslutas)
  • 1 paket fetaost
  • 2, 5 dl turkisk yoghurt
  • 1 paket bacon

Gör så här: Lägg bacon på en plåt med baconplåtspapper och ställ in dom i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter eller tills de är knapriga.Finhacka charlottenlök och chili. Svetta upp löken, chili, pressad vitlök i en kastrull med lite smör. Tillsätt buljongen, vinet och ruccolan. Låt detta koka i några minuter. Smula ner fetaosten och låt sjuda tills fetaosten smält lite. Tillsätt yoghurten och koka upp soppan några minuter. Färdig att servera!

 

MINI-MUNKAR

by

Efter en veckas frånvarande kökstjänstgöring pga sjukdom, kliar det verkligen i fingrarna att sätta igång med mat och bakning så det står härlig till även att jag faktiskt inte känner mig riktigt riktigt helt  kry än. En liten minimunk att sätta tänderna i är inte fel när man behöver muntras upp och faan ta den som kom på att just ätandet ska gå fortare än själva tillredningen! Dom här munkarna tog mig ca 1 timme att baka och jag åt upp dom på mindre än 10 minuter! Varför ynka 10 minuters njutning för 1 timmes arbete!????? WHY??? Jag får inte ihop det!? Och vi ska inte tala om där svettiga sängkammarjobbet mellan två älskande människor som händer ibland! Det är ju fasen ännu värre, där varar ju njutningen bara i några sekunder!

För att kunna baka dessa läckra munkar enligt detta recept så behöver du små mini-sockerkaksformar. Leta i leksaksaffärer och på loppisar så hittar du dom alldeles säkert!

MINIMUNKAR ( ca 20 st)

  • 75 gr smör + smör till formarna
  • 1 dl socker + lite socker till garnering
  • 1 ägg
  • 1/2 dl mjölk eller vatten
  • 1 mosad banan
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop rumstepererat smör med socker med hjälp av en elvisp. Tillsätt ägget och rör lite till. Blanda sedan ner den mosade bananen och slå på mjölken. Blanda vetemjölet med bakpulver och blanda sedan ner det i blandningen. Smöra formarna rikligt med smör ( smöret hjälper till att fritera munkarna i ugnen så snåla inte) och fördela smeten jämt i varje form, inte ända upp till kanten eftersom de sväller lite i ugnen. Grädda nu munkarna i ugnen i ca 40-50 minuter eller tills de fått mycket färg. Ta ut formarna ur ugnen när de är klara och låt dessa svalna något. Lirka sedan ur munkarna ur formarna och vänd dom i socker.

Klara att servera!

VINN ETT KNIVSET FRÅN FISKARS

by

Nu är det tävlingsdags på MATSAFARI! Den allra första tävlingen på bloggens nya adress och i samarbete med Mästerkocken. Priset är ett kniv-paket från fiskars, bestående av en kökskniv, filékniv samt en pensel, allt till ett värde av 397 kr.
Tävlingen är enkel och går till enligt följande:

 

Du ska välja ut ett recept från mästerkockens hemsida, tipsa mig om detta och länka till ditt valda recept i en
    kommentar i detta inlägg samt motivera varför ditt valda recept är det bästa.

Klicka  HÄR  så kommer du direkt till receptsidan. Så in och leta upp ditt favoritrecept och motivera! Tävlingen pågår fram till kl 18.00 påskdagen ( 8:e April 2012).

LYCKA TILL!

FALUKORV MED POTATISMOS

by

Tyvärr  har jag  varit borta ett tag, jag har varit riktigt sjuk. Ni vet så där riktigt sjuk att man vill ha sin mamma brevid sig fast man är 32 år! Nu är jag på benen men helt orkeslös och utpumpad på kraft. Jag har  legat i sängen halvdöd och drömt konstiga drömmar,haft ont i kroppen, frusit,snorat, svettats  och det var inte förrän på den tredje dagen jag gjorde lite som Jesus, återuppstod, fast Jesus var nog lite piggare än vad jag är just nu, han är ju trots allt Jesus och ”jesusar” blir nog aldrig sjuka.

Igår var första gången jag åt mat sen i söndags (förutom glass, fast det är ju ingen mat), att vara sjuk är ingen bra diet även om det är otroligt effektivt. – 3 kg på fyra dagar! Snacka om att jag ska unna mig massor av gott i helgen för nu är aptiten påväg tillbaka och jag kan äntligen svälja utan att det gör ont!

FALUKORV med POTATISMOS ( 4 pers)

FALUKORV:

  • ca 800 gr falukorv i skivor
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 krm cayennepeppar

POTATISMOS:

  • ca 800 gr skalad genomkokt potatis
  • 5 kvistar finhackad bladpesilja
  • 50 gr smör
  • 1-2 dl mjölk
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm salt

Gör så här: Falukorven kryddas och steks i stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg och ser aptitliga ut. Potatismoset gör du genom att mosa potatis med en potatisstöt och sedan blandar du i resten av igredienserna samtidigt som du kör moset med en stavmixer eller elvisp. Några klumpar i moset vill man inte ha till den här rätten så jobba ordentligt med elvispen.

Decibel har varit en alldeles utomordentlig sjuksyster den här veckan. Jag har till och med fått en morgontvätt i ansiktet varje morgon, hon har också värmt mig när jag har frusit och vi har ätit en hel del glass tillsammans. Katten har nog faktiskt märkt att jag har varit sjuk för hennes obligatoriska cirkusföreställningar hon annars kör varje kväll har varit inställda hela den här veckan.

Håll utkik nu i helgen på  MATSAFARI , det är nämligen tävlingsdags, det är ett otroligt fint pris som kan vinnas av er läsare. Ett pris som jag faktiskt själv skulle vilja ha själv! Ha nu en riktigt skön fredagskväll!