ETT RECEPT TVÅ EFTERRÄTTER, CHOKLADMOUSSE OCH EN GLASS!

by

Så var det redan lördag mina vänner. Igår somnade jag i soffan med en sambo och fyra katter i knät till reprisen av Antikrundan. Alltså, hur ”pensionärsaktigt” är inte det? För det första att välja att titta på antikrundan och samtidigt gilla det är absolut inte coolt när man är i min ålder. För det andra så ska man heller inte erkänna för andra människor att man tittar och gillar antikrundan, det är absolut minuspoäng i coolhet.  Men jag somnade som sagt, så vi kan ju säga att antikrundan är rätt sövande. Dagens tips blir alltså,  använd inte sömnpiller utan titta på antikrundan istället. Det ger helt klart samma effekt fast med mindre biverkningar.

Men innan jag somnade hann jag äta en fin efterrätt gjord på kvarg. Det är typ bara muskelbyggare som äter kvarg, ja och så jag då förstås, fast jag har inga muskler utan jag äter det för att jag gillar krämigheten.

CHOKLADMOUSSE/CHOKLADGLASS PÅ KVARG

 ( 4 port)

250 gr kvarg

1 chokladkaka 70%

4 msk frysta bär

Gör så här: Smält chokladen över ett vattenbad eller i micron. Blanda den smälta chokladen med kvargen. Rör om ordentligt. Häll upp smeten i 4 portionsformar. Vill du göra glass så ställ in formarna i frysen. Vill du hellre ha mousse så ställer du in kvargen i kylen tills det är dags för servering.

Och hur ser det ut hemma hos en matbloggare ut en fredagkväll egentligen?

 Jorå här sitter jag, i köket, med ett glas i handen som kan tyckas se ut som ett urinprov och observera också att jag har gylfen öppen, jag vädrar..typ. Det är liksom mitt signum att alltid ha gylfen öppen, jag vet inte varför, det bara blir så…jämt! ”Där kommer hon som alltid ha gylfen öppen” säger de när jag traskar på gågatan här i Hultsfred. Och du, jag dricker inte kiss faktiskt, sånt är äckligt. Det där i glaset, det är energidryck (kanske spetsad, kanske inte) och tack vare den orkade jag hålla mig vaken ända till klockan 24.00 igår.

SENAPSPANERAD TONFISK MED GRATINERAT PARMESANMOS

by

Hej, nu är det äntligen fredag och solen skiner på mina oputsade fönster så skarpt här idag att jag nästan skäms. Idag är jag tom på ord och mest trött så jag tycker att vi går direkt på dgaens recept istället. Förresten! Vad tycker ni om den nya designen här på bloggen? Jag fick feedback av en god vän som sa ”Det är allt lite Maria Montazami över dig!” och på det svarade jag ” Skillnaden mellan mig och Montazami är att hon har en massa pengar, jag har inga. Dessutom är hon smartare än mig”. Och nu när jag tänker efter så är Maria Montazami fan snyggare än mig också! Fy fan så orättvist.

SENAPSPANERAD TONFISK MED GRATINERAT MOS ( 2 pers)

Fisk:

2 tonfiskfiléer

1 msk dijonsenap

1 tsk örter

1 tsk rapsolja

ströbröd till panering

Mos:

8 kokta mjöliga potatisar

1 vitlöksklyfta

5 cm finhackad purjolök

1/2 dl riven parmesan

Gör så här: Blanda senap med örter och rapsolja. Pensla detta på tonfiskfiléerna och doppa filéerna i ströbröd. Upprepa ytterligare en gång. Stek upp vitlök och purjo i lite smör så det får lite färg. Pressa potatisen och blanda ner porjolöksfräset och osten ( spara lite till topping). Smöra två portionsformar och skeda upp moset. Packa moset ordentligt och strö sedan över resterande ost. Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter i ca 200 grader. Stek tonfisken i smör på medelvärme tills paneringen fått fin gyllene färg ( ca 2-3 minuter på varje sida). Klart:)

 

VISSTE DU DET HÄR OM FRUKOST?

by

I Sverige är frukosten det viktigaste målet. Frukosten sparkar igång förbränningen och ger viktig energi som håller dig pigg under dagen.När man äter frukost får man ett trevligare humör, håller sig smal och aptitregleringen fungerar bättre under hela dagen. Studier visar att de människor som äter frukost håller sig i regel smalare än de som inte gör det. En annan undersökning som gjorts visar att skolbarn som hoppar över frukosten får både sämre betyg och presterar mindre.

Hur ser dina frukostvanor ut? Själv äter jag oftast naturell yoghurt med musli som jag smaksätter med kalorifri koncentrerad saft och ett ägg. Kaffe är ett måste för att vakna till på morgonen. För ett halvår sedan slutade jag äta bröd och dricka juice till frukost och kombinerat med hård träning har jag lyckats gå ner otroligt mycket i vikt och ökat i muskelmassa.  Ibland måste man försöka se på mat som bränsle för kroppen istället för något gott. Inte helt lätt när an är matbloggare ;-D

GODIS KAKOR

by

Svenska språket är ”baskinge” inte lätt. Skära, skärde, stjärt! Eller hur var det? Och vissa k:n som utalas tj…. Hur vet man att ordet kaka inte uttalas tjatja eller chacha? Jag menar…när man säger att någon är käck så säger man ju inte åh vad du är tjeck eller check…

Ni som har följt bloggen since the beginning har sett dom här kakorna tidigare och för er som inte har det, här kommer receptet.

NON STOP KAKOR ( ca 25 st)

125 gr smält smör
2 ägg
3 dl socker
2 teskedar vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 teskedar bakpulver
Gör så här: Smält först margarinet, blanda det med socker och ägg och vispa poröst. Blanda ihop vaniljsocker, vetemjölk och bakpulver i en bunke som du sedan blandar i äggsmeten. Rör till en fin smet och sedan klickar du ut små klickar på en plåt ( inte så många på varje plåt då kakorna flyter ut i ugnen) och sticker sedan i non stop godisar. 200 grader i ugnen i ca 12 minuter. Lycka till.

 

KNÄCKEBRÖD

by

Alltså, våra svenska namnsdagar i almenackan! Hallå, dom är ju som ett stående skämt många utav dom. En liten uppdatering borde vara på sin plats snart,  det är faktiskt år 2013 och nu heter ju människor mer kosmiska namn än gamla asguda-namn.  Hur många heter idag Sigbritt till exempel? Eller Gunhild? Och vem döper sin unge till Asgar eller Anselm, det sistnämnda låter ju mer som en vidrig gul spottloska som kommer från någon infekterad förskylningshals. Den 1:e april har Hervor namnsdag så får man slut på aprilskämt den dagen så kan man ju säga att Hervor har namnsdag, fast det är tveksamt om någon skulle gå på det skämtet. Ett annat kul namn jag hittat i kalendern är  Volmar, varför är det kul då? Jo eftersom det rimmar på korvar. Andra konstiga namn då? Vad sägs om Alfhild??? ( haha, asgarv) Åslög??? ( ännu mer asgarv) Åslög, det låter ju faktiskt mer som en berusningsdryck än ett namn. På parkbänken utanför systembolagen lite varstans i Sverige hörs det ” Ska ru ha´re en åslög hörru?” Sånna här konstiga namn finns det alltså i vår svenska almenacka, ta dig själv en titt om du vill ha ett gott skratt.  men Mitt eget namn Ann-Sofi ( jättefint namn), det finns inte med! Hur kan det inte göra det när exempelvis Osfald har en egen dag? Vem är det som sitter och bestämmer vem som ska ha namnsdagar egentligen? Eller är det just det som är problemet kanske, det finns ingen som sitter och bestämmer sånt, därför är namnen kvar sedan typ istiden härjade och vi lagade mat på glödbädd iklädda skinnkalsonger med varsin stenyxa i högsta hugg?

Här kommer hur eller hur ett supergott, busenkelt knäckebrödsrecept. Passar perfekt till soppan, frukosten eller som kvällssnacks!

SUPERGOTT KNÄCKEBRÖD ( två plåtar)

2 dl maizena

1 dl sesamfrö

1 dl linfrö

1/2 dl rapsolja

2 1/2 dl kokande vatten

1 tsk salt

flingsalt att strö ovanpå

Gör så här: blanda alla torra ingredienser. Häll oljan i det kokande vattnet. Häll sedan oljan/kokande vattnet över de torra ingredienserna.  Det är viktigt att det är kokande vatten eftersom maizenan behöver svälla lite. Använd en slickepott oh bred sedan smeten så tunt det går på två plåtar med bakplåtspapper.  Strö flingsalt ovanpå och grädda i ugnen i 150 grader i ca 40-45 minuter. Bryt sedan i mindre bitar.

LAKRITSPANNACOTTA

by

I morse, ja eller morse och morse…klockan 10.30 vaknade jag av att jag låg brevid en vass rakhyvel. Rakhyveln var inte där när jag gick och lade mig igår, det är jag helt hundra säker på!!! Jag har med andra ord blivit utsatt för ytterligare ett mordförsök av dom där röda små kattmonstrena som bor här. Hallå, hur tänkte dom? En rakhyvel? Varför inte en kniv? En karatespark? Eller förgiftning? Eller var rakhyveln kanske bara en pik? Att det liksom är hög tid att raka bort det där lurvet som jag så envist sparat på hela hösten? Hallå där benen? Står ni kvar där under allt lurv era stackare? Dom kanske inte är så dumma ändå dom där små liven?

Något annat som inte är dumt är lakrtispannacotta (förutsatt att man gillar lakrits då förstås.)

LAKRITSPANNACOTTA MED HALLONSPEGEL ( 6 pers)

PANNACOTTA:

5 dl vispgrädde

2-3 teskedar socker

2-3 teskedar lakritspulver ( lakritsfabriken)

3 st gelatinblad

HALLONSPEGEL:

1 dl alkoholfri hallon/lakritsglögg ( kan bytas ut mot hallonsaft, likör eller juice med hallonsmak)

1 gelatinblad

1 msk finhackade nötter

Gör så här: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.Värm upp grädden i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och lakritspulver. Rör ner gelatinbladen och häll sedan upp pannacottan i små söta glas eller portionsformar. Låt stelna i kylen i ca 1 timme. När pannacottan stelnat kan du göra hallonspegeln. Lägg gelatinbladet i vatten, minst 5 minuter.Värm sedan upp vätskan ( i mitt fall, glöggen) i en kastrull på spisen.Tillsätt de hackade nötterna. Rör ner gelatinbladet. Ta ut pannacottan från kylen och häll spegeln ovanpå. Ungefär 1 cm hög spegel blir lagom. Ställ in i kylen för att stelna igen. ( ca 1 -2 timmar).

 

 

VISSTE DU DET HÄR?

by

Världsrekord tycker jag är riktigt kul. Jag själv har alltid varit en tävlingsmänniska och ser en tävling i nästan allt. Exempelvis en gång i skolan utmanade jag killarna i klassen i köttbulleätning och jag vann! med hela 52 köttbullar, herregud vilken äcklig känsla det var. Jag ska aldrig mer göra om det! Det var inte ens kul! Det tog mig kanske 3 år innan jag tittade åt en köttbulle igen…

  • Visste du att världens längsta morot var 5,8 meter lång!
  • Världrekordet i hamburgareätning under 3 minuter har en kille från Japan. Han lyckades äta 10 st!
  • Världens största potatisgratäng åts under en festival i Nederländerna år 2010. Den vägde 3800 kg!
  • Världens största wienerbröd som bakats hade en vikt på 728 kg. Ugnen som behövdes för att baka detta winerbröd hade ett mått på 5m x 2m x 1m. (HJÄLP typ inte ens mitt kök är så stort!)

( och här sitter jag som en liten räka och fikar med världens fetaste man på Guiness world record museum i Köpenhamn, minns inte hur mycket han vägde men en bild säger mer än tusen ord)  

  • Världens fetaste kvinna dog vid en vikt av 545 kg, innan hon dog lyckades hon gå ner över 200 kg och som mest vägde hon ca 727 kg! ( så gnäll inte över din lilla bula på magen hörru!)
  • Världens största pepparkakshus bakades av en amerikan vid namn Roger A. Pelcher. Måtten på pepparkakshuset?  13.86 m långt, 18.28 m brett och 18,3 meter högt vid högst punkten.

( En lite suddig bild men jag vet nog vad du tänker!!! Någonting med sug och höjd eller hur!! Tänk inte ens tanken, fy fan vad äckligt!)

  • Världens längsta man som någonsin uppmätts då? Ståtliga 2, 72 m var Robert Persching Wadlom som dog av blodförgiftning! (så jävla otippat)
  • Den snabbaste tiden att skala och äta tre apelsiner är 1 minut 9,72 sekunder uppnåddesav Ashrita Furman (USA) på Sri Chinmoy Center i New York, den 30:e april 2011.

Inte illa va!!!!

KÖTTFÄRSSOPPA

by

Koka soppa på en spik är ett uttryck vi använder här i Sverige. Men vad kommer uttrycket ifrån? Faktiskt så är det en gammal svensk folksaga om en snål gumma och en fattig luffare som du kan läsa här om du är nyfiken. Den innehåller ingen direkt erotik eller någon spänning (för den som undrar)… hallå…Det är ju en faktiskt en svensk saga vi pratar om, försjutton!

Här kommer ett recept på en väldigt god köttfärssoppa med pasta. Pastan kan uteslutas om så önskas och lägg till och dra ifrån ingredienser hur du vill i receptet, det blir nog gott ändå.

 

KÖTTFÄRSSOPPA ( 4 pers)

300 gr blandfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk soja

1 tesked rökig chipotle ( kan uteslutas om man inte vill ha sting i soppan)

1 tesked paprikapulver

2 teskedar torkad basilika

1 tesked torkad oregano

salt och peppar efter smak och tycke

1 burk krossade tomater

1 msk heinz chilisås

1-2 dl vermicelli ( en italiensk pasta som är som små korta tunna spagettistrån)

smör till stekning av färsen

Gör så här: Finhacka gul lök och vitlöksklyftan. Hetta upp en stor kastrull med lite smör och bryn färsen samman med löken och vitlöken. Slå på 1 liter vatten när färsen fått lite färg och lägg i en bujongtärning. Låt detta puttra några minuter och lägg i slantade morötter, kryddorna, örter och soja. Låt detta stå på spisen i ca 10 minuter. Häll sedan på en burk krossade tomater och en matsked av heinz chilisås. Låt detta koka i ca 5 minuter,lägg i pastan och låt den koka in i soppan. ( Pastan kan uteslutas) Smaka av med salt och peppar sen är soppan klar för att ätas.

 

 

VARM CHOKLAD KAN TRÖSTA NÄR MAN ÄR LEDSEN

by

Det är svårt att tro att dom där söta jävlarna som bor hemma hos oss (kattbäbisarna) kan göra en kattälskare som jag så jäkla förbannad och ledsen. Men det kan dom faktiskt. Idag hade de sönder mitt objektiv som jag oftast fotar mina matbilder med och det var liksom inte en liten flisa i kanten, nej då, objektivet typ gungade ut som den där leksaken ”slinka” (spiralen som vi släppte ner för trappan på det goda 80-talet) och objektivet verkar vara helt förstörd. I morgon ska jag se om det går att laga med tejp annars så får jag skicka in det på lagning och lägga ut katterna på blocket för att kunna betala reparationen. Hemförsäkring i all ära men en självrisk på sånt här slarv är nog ganska skyhög.

Så när den här dagen ändå är förstörd så kan jag lika gärna fundera på många andra saker som gör mig lite ledsen, arg och förbannad, nu när jag sitter här med min varma choklad fylld med marshmallows och lättvispad grädde.

– Hur mycket pengar tjänar egentligen Konsum på att aldrig lägga in sin sina extrapriser och så kallade multipriser i sina system? Jag får alltid betala ordinarie pris. Är det mig det är fel på och tänker kassören kanske ” Hon den där ointelligenta matbloggaren, hon är ju anställd på ica.Hon ska minsann betala fullpris, ja det ska hon! Vi trycker på ordinarie-pris-knappen här, ja det gör vi.”

– Varför är internet så jäkla beroendeframkallande? Jag hänger på bloggen, på fejjan, på mejlen och på google hur mycket som helst och kan inte sluta! Finns det något behandlingshem för internetmissbrukare? I så fall kan jag få rabatt om jag bloggar om min behandling eller kan jag få den helt gratis eftersom jag nu nmåste lägga alla pengar på en objektivreparation?

– Jag skrev ett sms till min sambo idag som just nu är på väg till Australien för en kortare turné med bandet. Jag skrev ”Jag har satt upp en bild på Palme nu, den är jättefin!” Men jag har inte fått något svar. Har min sambo kanske gjort slut nu då och blivit ihop med typ Gadaffi eller kanske Tysklands utrikesminister istället? Eftersom jag är internetberoende så var jag ju genast tvungen att googla på en bild på utrikesminstern… ( bild: google )

Och, ja, ingen skönhet kanske, men han verkar ju gilla killar, så lite orolig kanske jag ska vara ändå?

– Allvarligt , hallå! Den där musikvideon Gangnam style, så rolig är den väl inte…Nu har dom visat svenska tolkningar/varianter på den musikvideon på nyheterna och sagt att ”Oj då, den svenska varianten har fått 20.000 klick på en timme”…Klart som faan den har fått det eftersom den heter exakt som orginalet och människro klickar eftersom de antagligen tror att det är orginalet de ska få se!

– Kan man skaffa sånna där Tamaguchi´s eller vad de heter? Ni vet, sånna där små data-dockor som man ska hålla vid liv. I så fall skulle jag ta död på min genast, bara för att få känna mig lite överlägsen, lite mindre ledsen och för att jag är lite arg just nu.

– En av kattbäbisarna kom nyss och la sig på min hals och spann jättehögt. Antingen försökte han strypa mig eller så försökte han säga förlåt. Jag väljer att tro att det var det en strypning på gång så jag knuffade ner katten från soffan med armbågen i ren hämnd och nu får jag fruktansvärt dåligt samvete. Jävla skit!

Nej nu tänker jag gå och lägga mig så jag orkar gå upp 10 minuter tidigare än vanligt eftersom jag vill koka ett ägg till frukost. Ja, jag vet jag kan ju koka ett ägg ikväll och sova dom där 10 minuterna men tänk så mysigt jag kan ha det när jag står vid spisen med håret spretandes åt alla håll. Och i natt tänker jag drömma en sanndröm om hur jag vinner skitmycket på lotto så jag kan köpa jättemånga objektiv till katterna. Förra året vann jag faktiskt 60 kr på en trisslott, så helt omöjligt kan det väl inte va…eller? Och du, va inte oroligt, jag brukar inte ” hänga läpp” över tråkiga saker så himla länge, i morgon är jag med största sannolikhet vrålglad. Och tack för att du orkade läsa alla raderna. En klapp på axeln till dig (-:

 

 

PIZZA

by

Citerar gårdagens samtal vid läggdags mellan mig och min sambo, ibland kan jag förstå att jag kanske inte är så lätt att leva med samtidigt som jag är just  väldigt enkel att leva med. Vi bråkar inte om så mycket här hemma (tack och lov) men när vi väl gör det så är det om helt banala saker, som exempelvis igår kväll:

Jag: Vet du, jag tror att jag vill sätta upp en bild på Olof Palme här hemma!

Min sambo: VA! Olof Palme? men varför då?

Jag: Jag tror att Olof Palme är det bästa Sverige haft.

Min sambo: Jaha men då vill jag sätta upp en bild på Kim Jong.

Jag: Va? NEJ, det går inte.Vem är Kim Jong?

Min sambo: Det är Nordkoreas dikator.

Jag: Men Olof Palme var ingen diktator!

Min sambo: Nej det kanske han inte var.  Men du kan ju inte sätta upp en bild på en socialdemokrat här hemma, då tror ju folk att vi är socialdemokrater.

Jag: Men bara för att jag sätter upp en bild på Olof Palme så är jag väl inte socialdemokrat? Jag gillar bara Olof Palme.Vet du hur bra han var? Han typ införde barnbidraget och sånt.

Min sambo: Ja för du lever ju säkert på barnbidrag!

Jag: Nej man han fixade dagens pensionssystem, så jag får pengar när jag är pensionär och sjukvården, den fixade han, så nu är det inte lika dyrt att gå till doktorn längre.

Min sambo: Ja men du vet ju inte om pensionssystemet fungerar! Och den där filmen du såg, den verkar vara väldigt vinklad.

Jag: Nej, den var inte vinklad. Dom intervjuade typ hans bästa kompisar och dom pratade jättemycket skit om honom. Sa att han var en svikare och så. Så jag tror inte att dokumentären var vinklad. Visste du att han införde arbetarklassen och medelssvensson i Sverige så människor inte behövde känna sig varken fattig eller rik så man kunde vara lite mittimellan.

Min sambo: HAHA….Jag tror inte att han uppfann medelsvenssons. Men du,  då kan vi ju sätta upp en bild på Tyskland utrikesminister.

Jag: Nej men varför då? Tyskland utrikesminister har ju inte gjort något bra för Sverige.

Min sambo: Nej men säkert en massa bra saker för Tyskland.

Jag: Amen!!! Fattar du inte? Olof Palme förändrade ju nästan hela Sverige. Varför kan jag inte få ha en bild på honom?

Min sambo: Ja men då kan vi ju tapetsera väggarna med bilder på Attoya Khamenei.

Jag : Jaha men vem är det då?

Min sambo: Irans andlige ledare, supermuslim!

Jag: Nej det kan vi inte, vi är inte muslimer!

Min sambo: nej men då kan vi ju tapetsera bilder på Gadaffi istället.

Jag: Nej han är ju ful.

Min sambo: Och det var inte Olof Palme då?

Jag: Inte lika ful som Gadaffi.

Min sambo: Ja men sätt upp en bild på Olof Pamle då, men då får du stå för den om någon frågar!  Godnatt!

Jag: Ja det tänker jag göra. Palme var bra… han var typ som …. Martin Luther King!

Min sambo: Det var ett jävla tjat om Palme.Du kommer ju drömma om honom inatt så som du tjatar. Dröm sött om Palme då, godnatt.

Jag: Ja, det kanske jag gör! Han var emot våld också, bara så du vet.

Min sambo: Ja det var han säkert. Godnatt.

Jag ( med stark önskan över att få sista ordet): Olof Palme blev mördad för att han tyckte om fred och sånt.

Min sambo: Mmm…. God natt.

Jag:  God natt. Och du, Palme var visst bra!

Min sambo: ( Inget svar)

Jag: ( yes, jag fick sista ordet)

 

PIZZA ( 4 pers)

1 paket pizza tortilla (santa maria)

8 msk tacosås

12 skivor luftorkad skinka

1 gul lök

4 dl riven ost

1 msk provencaliska kryddor ( finns i frysdisken)

Gör så här: Lägg tortillabröden på två plåtar. Klicka ut två matskedar tacosås på varje bröd och bred ut.  Strö över dom provencaliska kryddorna och lite hackad lök. Lägg sedan tre skivor skinka på varje pizza. Toppa med osten. Gräddas i ugn i 200 grader i ca 5-8 minuter.

( bild: sverigesradio.se)

Och eftersom jag inte fick sätta upp en bild på Olof Palme här hemma så tänker jag sätta in en bild på honom här. Så det så!