Nu kommer helgen och nu går vi verkligen in i en mörkare tid eftersom vi ställt om klockan. Med mörker kommer kylan så mitt tips i helgen är att ta en rejäl promenad och kom hem till Kiviks äppelvin. Denna kan du dricka både varm och kall och just efter en höstpromenad så är det inte helt dumt att lägga sig i soffan under filten och njuta av lite varmt äppelvin. Perfekt som välkomstdrink om du ska ha gäster i helgen och det bästa är priset, den kostar bara 39 kr. Snart sätter glöggsäsongen igång, men jag själv tänker vänta till första advent och hålla till godo med äppelvinet så länge.

Varm & Kall Äppelvin (nr 2423)
Land	Sverige
Distrikt	Sverige
Alkoholhalt	7,0 %
Färg	Gul färg.
Doft	Stor doft med tydlig karaktär av äpple, kanel och vanilj.
Smak	Söt smak med tydlig karaktär av äpple, kanel och vanilj.
Användning	Serveras kyld eller värmd som sällskapsdryck.

Listan på rätter med fläskfilé är oändlig och nu för tiden kostar det ingen förmögenhet att få en fin bit svensk fläskfilé.
Den här rätten kan varieras hur som helst. Banan blir iallafall väldigt gott i mat tycker jag och särskilt om man tillsätter curry. Ät denna måltid med kokt ris eller pasta eller som jag gjorde, två matskedar keso och en grönsallad.

FLÄSKIFILÈ MED BANAN OCH CURRY
2 pers
400-500gr fläskfilé
2 bananer
1 liten purjolök
1 röd paprika
3 krm curry
1 dl riven parmesan

Gör så här: Putsa fläskfileén från onödigt fett och skiva den sedan i skivor i den tjocklek du gillar. Lägg fläskfiléen i botten på en smord ugnsform, salta och peppra och ställ in köttet i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Ta ut formen och strö över purjolök och paprika och överst lägger du bananen och kryddar med curryn. Sist av allt strör du över riven parmesan och ställ in formen i ugnen igen i ca 15 minuter. Lycka till!

( bilden är lånad från Marabou)

Marabou släppte i v 42 en nyhet. En vit chokladkaka med liten hint av vanlijsmak. Äta den som den är var inte någon revolution i munnen men den funkar perfekt i desserter och gottisbaket. Jag måste dock säga att chokladkakan är lyxförpackad i vackert guldpapper och det gör chokladen lite mer exlusiv.

PARMESANLAX
1 pers

1 laxfilé
1/2 dl riven parmesan
salt och svartpeppar

Gör så här: Lägg laxen i en ugnssäker form, salta och peppra filén efter din egen smak och tycke. Strö sedan ett täcke med parmesan över filén. Låt stå i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Servera med en tzatzikisås och lite frästa grönsaker eller ris.

Här kommer en jättesmarrig drink jag blev bjuden på hos min svägerska Elin. Ursäkta språket men hon är en jävel på att göra goda drinkar!!!

PIGELIN ALA ELIN
1 drink

1 pigelin pinnglass
4 eller 6 cl vodka

Gör så här: Låt glassen tina lite så du kan ta loss pinnen. Blanda sedan glassen och spriten i en mixer och kör någon minut på högsta effekt. Häll upp i schyssta glas och om du vill kan du ha en isbit i. Fräscht och gott! perfekt som välkomstdrink vid bjudningar.

Dagens stora nyhet är att priset på mat höjs från och med på måndag. Först ut att höja priserna är Lantmännen som står för många av de basvaror vi handlar i butikerna. Anledningen till att man höjer matpriserna är att skördarna i år har varit dåliga och man meddelar att en höjning blir aktuellt redan från och med den 1 november. Höjningen blir i genomsnitt ca 10% och man kan då också räkna med att andra företag i livsmedelsindustrin kommer haka på denna prishöjning. Vad säger man om det? Ja, jag vet inte. En prishöjning ligger väl rätt i tiden om man är vd på ett livsmedelsföretag eftersom julhandeln snart är igång och människor konsumerar mat mer än någonsin den tiden. Jag tror väl att det är butikerna själva som åker på den största smällen eftersom det är där kunderna först och främst märker en prishöjning. Folk blir ju förbannade om butikerna höjer priserna och skiter totalt i varför de gör det.
(bilden är lånad )

Fick ett paket idag som innehöll två parmesanostar, en ostkniv samt en basamico från Zeta eftersom jag är en buzzador. Som buzzador får man bekanta sig med nya eller gamla varumärken och produkter som man sedan tillsammans med sina vänner och bekanta utvärderar och ger feedback tillbaka till tillverkaren. Den typen av marknadsföring kallad word of mouth och denna marknadsföring är mer slagkraftig än någon annan mediekanal.

Zetas grundare heter Fernando Di Luca och kom på 60 talet till Sverige från Italien pågrund av kärleken till en svensk flicka. Under åren saknade han sin italienska mat och bestämde sig för att starta företag som skulle förse oss svenskar med italienska delikatesser, olivoljor och andra läckerheter.

Parmesan är mycket proteinrik och innehåller lika mycket protein som en 170 gr köttbit, det som skiljer ostbiten från köttet är att osten bara tar 45 minuter att smälta i magen till skillnad från köttet tar flera timmar. Därför lämpar sig parmesan väldigt bra till vegetarianer.
Parmesan är även bra för matsmältningen och det är en av de ostar som gravida kvinnor kan äta eftersom osten är lagrad under så lång tid och därmed är helt fri från de bakterier en gravid kvinna ska vara försiktig med.

Här kommer ett recept på matiga muffins som är smidiga att ha med som fika till jobbet, eller med en fräsch sallad blir det en lunch eller en kvällsmåltid. Dessa går alldeles utmärkt att frysa och värma i micron när man behöver lite mat i magen.

MUFFINS MED SKINKA OCH PARMESAN REGGIANO
ca 12 st

3 dl fullkornsvetemjöl special
150 gr smör
1/2 dl mjölk
2 ägg
1 tesked salt
2 dl riven parmigiano reggiano
150 gr strimlad rökt skinka
2 tomater i klyftor

Gör så här: Smält smör i en kastrull och häll sedan över i en bunke. Vispa smöret tillsamans med ägg och salt och tillsätt sedan mjölken och vispa tills allt blandats ordentligt. Tillsätt den rivna osten och strimlade skinkan och rör om. Till sist häller du i mjölet och vispar till en smet. Häll över smeten i muffinsformar och stick i en tomatklyfta i varje muffins. Grädda i ugnen i 20 minuter. Vill du ha ännu mer ostsmak på dina muffins så kan du ta ut muffinsen efter 15 minuter och strö över parmesan och grädda därefter i 5 minuter till så osten smälter. Servera med en sallad och ringla lite balsamico över tallriken. Supersmarrigt och bättre än en kaka till kaffet.

BLACK AND WHITEPAJ / MICHAEL JACKSON PAJ
Ca 10 bitar

3 dl vetemjöl
2 1/2 dl kakao
4 msk strösocker
150 gr smör
1 äggula

FYLLNING

100 gr vit choklad
250 gr kesella
3 ägg

Gör så här: Hacka ihop mjöl, kakao, socker och smör. Tillsätt äggulan och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i en form och ställ formen i kylen i ca 30 minuter.

Fyllning: Smält chokladen i micro eller över vattenbad. Blanda ner kesella lite i taget och tillsätt sedan 3 ägg.

Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 30 minuter.

Enkelt, gott och rolig att servera eftersom den blir så fin.

WOKAD VITKÅL OCH ROTFRUKTER
2 pers

1/2 litet vitkålshuvud
1 morot
1 palsternacka
1/2 röd lök
1 vitlöksklyfta
1 krm chiliflakes (valfritt)

Gör så här: Skölj och riv alla grönsaker till strimlor. Pressa ner en vitlöksklyfta i en stekpanna med lite olja. Tillsätt sedan strimlade grönsakerna och stek upp några minuter. Krydda med chiliflakes om du vill få mer hetta. Servera med en entrecote eller annan köttbit och en sked keso.

På Åbro bryggeri finns sedan några år tillbaka en pub och restaurang som man inte får missa om man är i närheten. Här finns ca 130 olika sorters öl på flaska från världens alla hörn för den som är nyfiken. När det kommer till whisky finns det minst lika många sorter att välja på som på ölen och det verkar som personalen kan en hel del om det som finns i menyerna vare sig det gäller öl,cider, vin, whisky eller någon av deras maträtter.

Miljön är trevlig, mysig och smakfull, precis som maten och du kan välja om du vill sitta i tyska puben eller i den engelska pubmiljön. Överallt hittar du unika föremål på väggarna och det är minst lika spännande att titta på alla vackra dekorationer som att smutta på en helt ny öl från något bryggeri man aldrig hört talas om. Hit kommer du om du vill göra en en resa i smakupplevelser i mat och dryck, bli serverad av trevlig och tillmötesgående personal som gärna hjälper dig med bästa valet av dryck till maten och denna restaurang förtjänar verkligen att finnas med i boken ” Sveriges ölkrogar” skriven av Peter M Eronson och Jonas Sjöstrand.

Jag beställde in ryggbiff och det enda som går att klaga på var att det enda tillbehöret som fanns att välja på var pommes och det kan man ju äta på vilken hamburgekedja som helst. Menyn skulle få ett lyft om man serverade stora rustika klyftpotatisar istället.