Ytterfilé av gris är svårt att misslyckas med tycker jag. Den blir så mycket saftigare än om du ugnsgrillar en fläskfilé och ytterfiléns användningsområde är oändlig. Den passar lika bra i en mustig gryta som helgrillad och du kan i stort sett krydda och marinera hur du vill. Här kommer ett serveringsförlag på ytterfilé som vi äter ofta.

Mmmm så gott. Kyckling är helt rätt en dag som den här. Skrotdag då man går ut i trädgården och sliter lite ogräs varvat med att hänga tvätt och städa lite samtidigt som man vilar ögonen i en spännande bok stundtals.

Rosévin är säsong tycker jag. Jag dricker det oftast på sommaren men ibland händer då och då att man köper en flaska på vintern också. Men i så fall fyller den funktionen ” drink före maten” då man har gäster. Det här rosévinet från Italien är väldigt gott och otroligt prisvärt med sina 55 kr per flaska.

Ett friskt rosévin med bärig smak av hallon och lite bitter eftersmak. Ett perfekt vin att bjuda på innan maten, efter maten eller om du bara ska dricka några glas i goda vänner lag.

Grillsäsongen börjar lida mot sitt slut för många, det är inte lika skönt att sitta ute på kvällarna och en del semesterfirare är redan tillbaka på jobbet efter en härlig lat semester och tampas nu med matlådor, affärsluncher och snabbmat. Här kommer ett recept på kebabspett som du faktiskt kan grilla både på grillen eller i ugnen. Du behöver inte ha några svärd eller grillspett, detta recept kan formas till järpar, biffar eller köttbullar också.Varför begränsa sig?; D

( Båten en OE 36 och min kära far och lillebror)

Under semester hade jag den stora äran att segla med min familj i vår fars vackra segelbåt vid namn Annaconda. Vi gjorde en fyra dagars seglats utan stress och vi lade till  i Loftahammars gästhamn en kväll och min lillebror bjöd hela familjen på en trevlig matupplevelse på restaurang Sjökrogen. Jag provade kvällens tips som var fläskfilé med rostad potatis och charonsås och vi blev glatt överraskade då vi faktiskt hört att den här krogens mat inte hållit måttet den senaste tiden.

( Restaurang Sjökrogen i Loftahammar)

 Vi fick ett bord utomhus med solen rakt i ögonen tyvärr, vi hade uppskattat om bordet vi satt vid hade haft en parasoll så vi hade sluppit  kisa över till bordskamraten på andra sidan bordet. Vi hade dock en trevlig utsikt över gästhamnen och vattnet låg spegelblankt längs bryggorna och den svaga doften av diesel och saltvatten fick oss i en sådan harmonisk stämning att vi helt enkelt blev tvungna att beställa in varsin starköl innan maten.Servicen gick inte att klaga på annat än att det blev lite rörigt då vi hade tre servitriser som ville serva oss men ingen av dem ville ge oss notan när vi ätit färdigt och vi fick vänta ganska länge och säga till några gånger innan vi till slut fick betala. Jag gillade Sjökrogen som var både smakfullt inrett och hade en varierad meny med välkomponerade rätter. Min lillebror kommer väl minnas den mest av oss alla, då det var han som betalade, men han kommer nog också minnas sitt första intag av gös, som faktiskt blev just den här kvällen.Jag hade gärna gått in till kocken och tackat för den välsmakande maten och bönat bett om receptet på den ljuvliga charonsåsen men då hade de övriga i familjen generats ända upp till öronen så jag lät bli.

( Fläskfilemedaljonger med rostad potatis och charonsås)

Istället tackade vi min bror för middagsbjudningen och vi satte oss i båtens sittbrunn resten av kvällen och delade med oss av våra ufo observationer, ut ur kroppen upplevelser, spökhistorier och en och annan historia från verkliga livet innan vi vid mörkrets inbrott gick till kojs för att segla vidare nästa morgon med trevliga sommarminnen vi kan bära med oss resten av livet.

Jag har inte varit sjuk på väldigt länge men nu kom en hemsk förskylning som jag behandlat med ett eget gott förkylningste. Fänkål är bra mot förskylning eftersom det är slemlösande och gojibär är ju en riktig vitaminbomb som piggar upp. Här är receptet på ett bra te som hjälper!

Ja så var det dags. Virserums marknad, en av Sveriges största marknader, dit nästan 100.000 besökare hittar varje år. Två dagars folkfest med marknadsknallar, tivoli, öltält och underhållning. De senaste 3 åren jag har varit där har jag kommit hem med ovanliga och vanliga kryddor från kryddhuset och jag antar att så kommer det väl bli även i år. Är man sugen på korvar, ostar och bröd av hög kvalité så är det den här marknaden du ska besöka. Inte nog med att de har marknad i dagarna två,på orten finns även en härlig saluhall som kräver ett besök om du är i krokarna oavsett om du besöker marknaden eller inte. Där kan du köpa kött från småländska gårdar och köttet som saluhallen erbjuder är det bästa du kan hitta enligt dem själva. Har du ingenting för dig i helgen så ta med familjen till Virserums marknad, där finns något för alla!

Man bör äta fisk minst 2 ggr i veckan sägs det men hemma hos oss blir det snarare 2 ggr i månaden. Det är inte för att vi inte tycker om fisk vi inte äter det så ofta. Det är helt enkelt bara av ren rutin det blir andra maträtter. Nu hittade vi frysta laxburgare med 100% laxkött på Willy´s och det var en riktig höjdare faktiskt. Köp gärna Polarbröds portionsbröd solfrö, det är det bästa hamburgarbrödet som finns.

Ingen fisk är så god som en skiva tonfiskstek. För den som inte gillar fisk är färsk tonfiskfilé ett måste att prova eftersom det mer smakar som kött. Tonfisk på burk smakar något helt annat och går inte alls att jämföra i smak eller konsistens. Du behöver bara salta och peppra och sedan steka tonfiskfilén några minuter på varje sida och resultatet blir kanon.

Choklad, kladd och marschmallows i en och samma form:) Kan det bli bättre kvällsfika?Ring en vän och dela med dig, vännen kommer alltid vilja hälsa på efter den här kladdkakan. Spara en bit till dagen efter och ta med den ut i skogen, den är lika god då som nu!