Jag vet inte vad Sverigedemokraternas Jimmie Åkesson egentligen tycker när man införlivar andra matkulturer i den svenska maten. Men man kan ju inte äta etniskt rensad fisk hela dagarna så idag bjuder jag på falukorvs-teriyaki. Lite mångkultur i matkulturen är aldrig fel. Och sen kan vi låta maten tysta munnen också, särskilt på den där Jimmie faktiskt.
FALUKORVS-TERIYAKI ( 4 pers)
400 gr strimlad falukorv
1 gul lök
300 gr frysta wokgrönsaker
1 dl teriyakisås
Gör så här: Stek upp falukorv och gul lök tills det fått lite färg. Lägg i frysta wokgrönsaker och woka tills grönsakerna blir mjuka. Tillsätt teriyakisåsen och låt allt ligga i pannan någon minut till. Serveras sedan med ris. Enkelt! Och så jävla gott.
Visste ni att det fanns minst två människor i världen som heter eller har hetat Bacon i efternamn. Francis Bacon var en fransman som var filosof till vardags och man kan ju inte låta bli och undra om det var just bacon han filosoferade om dagarna i ända. Ja så finns det en skådespelare i USA som heter Kevin Bacon, inte vet jag om han medverkat i någon baconrulle men han hade visst en roll i filmen Sleepers där ögongodiset i filmen var Brad Pitt. Brad Pitt är enligt min ”snygghetlinjal” en riktigt het jävel. I Sleepers spelade även Robert De Niro en ganska viktig roll och för er som kanske undrar hur min farsa ser ut? Ja han ser ut som en korsning av mannen jag just nämnde och actionkillen Sylvester Stallone. Om det var jobbigt med alla klasskompisars morsor som mer än gärna ville få en pratstund med farsan när jag blev hämtad från olika aktiviteter? Jo lite. Och när vi ändå pratar om min släkt och så så måste jag faktiskt säga att min storebror är en ganska bra kopia av Tom Cruise och lillbrorsan liknar nog mest Kermit i mupparna förutom att han inte är grön. Själv ser jag mig som en blandning av hästarna i My Little pony och Carlize Theron i filmen Monster. Lite trött men rosa…typ.
PASTA MED BACON OCH OSTSÅS ( 4 pers)
4 portioner pasta
1 morot
1 paket bacon
2 msk tomatpuré
2 dl mjölk/grädde/matlagningsgrädde
1 näve fryst broccoli
1 näve fryst blomkål
2 msk fryst basilika
1 dl tex mex ost
Svartpeppar och salt efter egen sak och tycke
Smör till stekning ( jag hoppade över det eftersom bacon är rätt så fett)
Gör så här: Koka pasta. Skiva bacon i mindre bitar. Skär moroten i stavar. Hetta upp en stekpanna. Lägg i bacon och morotsstavar och låt detta bli lite mjukt och få färg. När det är 4-5 minuter av koktiden på pastan släng i broccoli och blomkålen i pastavattnet. Häll sedan av pasta vattnet och lägg pastan, broccolin och blomkålen i pannan med baconet. Tillsätt mjölken, tomatpurén och basilika. När mjölken börjat puttra så lägger du i osten. Krydda med svartpeppar och salt. Klart att servera.Snabbt enkelt och väldigt gott.
Jag har inga barn men jag har en gång för länge sedan varit ett. Därför vet jag hur det är att få äcklig mat av morsan/skolan/dagis dag ut och dag in även fast den egentligen inte alls är äckligt. Det där är bara något som alla mänskliga varelser får för sig under åtminstone någon period i sitt liv! Det hör till, det ska vara så. Det är ingenting konstigt med det.Ni nyblivna föräldrar behöver inte bli oroliga nu, sådant där trots, det går över, om man har tur ja kanske redan i 30 års åldern… Grönsaker, ja. Dom där grönsakerna! Ett alldeles eget kapitel. Jag minns ju som barn vilket tjat det alltid var om just dom och hur nyttiga dom är. Bara ordet nyttigt får ett barn att rynka på näsan och vilja kräkas lite av äckel. Sådant säger man bara inte till ett barn, det gör man inte. Och ja, råkar det ligga grönsaker 10 cm ifrån den övriga maten, ja då har den liksom smittat av sig på allt det goda så att det inte går att äta någonting annat än brödet ( om man har tur att det serveras sådant vid matbordet). Det verkar som om vuxna också glömmer bort hur det är att vara barn så fort dem får sina egna. Man glömmer alla elaka dagisfröknar, äckliga grönsaker och gnatande mammor och pappor för att man på något vis kanske blivit en sådan själv, inte vet jag hur det funkar. Så därför har jag nu hittat på en gratäng som kanske kan hjälpa någon förälder därute att få ungarna att äta åtminstone en liten liten tugga. Nu påstår jag verkligen inte att jag är någon supertant som vet hur man föder och fostrar sina barn och så. Jag vet verkligen ingenting om barn. Men att peka på tallriken och säga ” Stålmannen äter det där” behöver man inte vara Einstein för att förstå att det inte är sant. Det är lite som att säga till en kanin att han inte ska hoppa vägen fram när han är ute och går. Det finns ingen unge som någonsin skulle gå på att Stålmannen faktiskt göder sig själv med grönsaker. Och nej, dra inte den där om spenatätande Karl-Alfred. Vi lever på 2000-talet nu och leker med angry birds,och beywarriors och sådär. Karl-Alfred spenatmuskler imponerar inte längre. Säkert inte bamses dunderhonung heller.
Och till er alla dagis/skolfröknar som vid något tillfälle försökt tvinga i MIG äcklig mat och sådana där livsfarliga grönsaker! Hörrni! Jag vet nog var ni bor! Jag har inte glömt bort det, det har jag inte.
FALUKORVSGRATÄNG ( 4 pers)
3 portioner kokt pasta
400 gr strimlad falukorv
10 cm strimlad purjolök
2 dl mjölk/grädde
10 små frysta broccoli, hackade i småbitar ( syns inte =finns inte)
1 ägg
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1 msk HP sås
1 krm paprika pulver
salt och peppar
1 dl riven ost
Gör så här: Stek upp strimlad falukorv med purjolök någon minut så korven får lite stekyta. Vispa ihop mjölk med ägg,tomatpuré, pressad vitlök, hp sås, paprikapulver, salt och peppar. Lägg korven i botten på en ugnsform. Lägg den fint hackade broccolin över.Lägg sedan pastan ovanpå. Slå sedan såsen över hela gratängen och toppa med riven ost. Gratinera i ugnen i 20 minuter i 200 grader.
Igår kväll uppstod en paniksituation med vår tvättmaskin nere i källaren. Min sambo och jag hamnade i rejäl dispyt angående instruktionsboken. Jag citerar rakt av:
Sambo: HÄR! Instruktionsbok!
Jag: Nej, det är INTE instruktionsbok för tvättmaskiner. Det är ju för fan blåbär på framsidan! Och kaka!
Sambo: JOOO. Det är visst till tvättmaskinen, kolla här! (Sambo pekar auktoritärt på en minimal text där det står ”tvättmaskin wirlpool” under en stor vacker blåbärsbild och annan mindre bild på kaka)
Jag: Men varför i helvete är det blåbär på framsidan?
Sambo: Meeen….Skit i det! Gör nu som instruktionsboken säger!
Jag: Blåbär! Det är ju för fan blåbär på framsidan. Varför är kakan på bild?
Sambo: Meen skit i det!! ( vatten fortsätter rinna ut på golvet)
Jag: Men det är ju för fan blåbär på framsidan! Jag hade förstått om det hade varit blåbär och kaka på en instruktionsbok till kylskåp… men till tvättmaskin? Varför? Varför är det blåbär på bilden? (jag står nu i vatten men märker ingenting)
Sambo: Men för helvete! Kan vi bara skita i bilden och ta tag i det här!
Behöver jag tillägga att vi fortfarande inte har kontroll över tvättmaskins-blåbärs-situationen? Varför är det blåbär på en instruktionsbok till tvättmaskiner? Jag förstår inte?
FRIED RICE MED CURRY ( 2 pers)
2 portioner kokt ris
3 krm curry
1 msk smör
1, 5 dl frysta ärter
2 ägg
Gör så här: Hetta upp en stekpanna. Lägg i smöret och curryn och fräs någon minut. Tillsätt ris, ärtor och knäckta ägg. Stek på medelvärme och under omrörning i ca 3 minuter. Klart att servera!
Vitlöks och timjandoftande lyder inläggsrubriken och katten går runt och tjurar. Katten har nyligen fått utegångsförbud då det visat sig att hon har mer än ett hem. En närboende jag inte känner berättade att hon skuttar in i hennes lägenhet två gånger om dagen och är ”mysig katt”. Om jag känner mig som en dålig kattägare när katten går runt och tjurar samtidigt som hon går och skaffar sig ett andra hem? Jorå, det kan man lugnt säga! Och varför är hon inte mer ”mysig katt” här hemma? Hon kommer göra oss gråhåriga i förtid den där katten. Snart kommer hon väl hem och luktar sprit också, kanske blir stenhög och beroende av kattmynta eller skaffar sig en fet och otäck tatuering och börjar lira i något farligt metalband som spikar upp små kattungar på kyrkdörrar och välter gravar och sånt? Finns det någon typ av grupp man kan gå med i? Ja, typ som ”anhörig till trotsig katt som hamnat lite snett”? Är det någon som vet vad man gör med katter som vill flytta hemifrån?
VITLÖKS OCH TIMJANDOFTANDE KYCKLING I UGN (2 pers)
2 kycklingfileer
2 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
1 stor vitlöksklyfta (eller två mindre)
1 tsk torkad timjan
2 drag med pepparkvarnen
lite salt
Gör så här: Blanda mjölk med kryddor, örter och pressad vitlök. Rör ner tomatpurén och blanda alla ingredienser med hjälp av en gaffel. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Häll vätskan ovanpå kycklingen. Ställ in i ugnen i 200 grader i ca 20-25 minuter. ( Kycklingen ska ha en innetemp på ca 70 grader). Serveras med kokt pasta.
Vet ni hur kul det är att logga in på sin blogg och upptäcka att man har 3 nya och väldigt snälla kommentarer om den nytagna bilden på mig uppe i höger hörn. Åh vad ni är härliga. TACK! Vet ni att det tog typ 485 bilder innan kameran tog fokus och jag var i bild…Jag tog nämligen bilden med självutlösning (självutlösning? det låter ju fan i mej vulgärt) och stativ här hemma i källaren och jag sprang som en galning mellan kameran och i bild med en smältande glassjävel i handen. Men ja till slut satt den. Allt hade givetvis gått snabbare om jag anlitat en fotograf men ja ibland vill man ju göra det själv och på sitt eget sätt.
Den här ugnspannkakan med stark korv är också ett eget sätt att variera en helt vanlig fläskpannkaka. Den blev bra redan på första försöket!
UGNSPANNKAKA MED CHORITZO ( 4 pers)
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
1 tsk paprikapulver
3 msk smör
3 choitzokorvar (slantade)
1/2 zucchini
1 färsk röd chili
Gör så här: Värm ugnen till 225 grader. Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa sedan till en slät smet. Krydda med paprikapulver och tillsätt resten av mjölken och 3 ägg. Smöra en ugnsform och häll i smeten i formen. Lägg ner slantad korv, zucchini och chili. Grädda pannkakan i ugnen i ca 30 minuter eller tills den en gyllenbrun och rest sig.
Ha en fin tisdagkväll:)
Tjenixen! Den här salladen har jag ätit i 2 dagar nu. Kikärter får kanske många att rynka på näsan men faktum är att kikärter bidrar med en god och nötig smak till denna annars ganska så tråkiga sallad. Decibel tyckte också om kikärter, inte att äta utan för att de var roliga att peta in under kylskåpet. ”Oh vilka roliga små bollar, perfekt leksak” tänkte hon och dribblade runt med kikärterna i köket som om hon vore en kattversion av Zlatan.
MATIG KIKÄRTSALLAD ( 4 pers )
400 gr ruccola ( eller Rock-Ola som jag brukar kalla den)
200 gr kikärter på burk
1 liten gurka
1 morot
3 tomater
10 cm purjolök
1 mozarellaost
Svartpeppar, torkad timjan, finhackad vitlök (finns på kryddburk) samt olivolja efter egen smak.
Gör så här: Tag fram en stor salladskål. Skölj ruccola i vatten och släng ner i skålen. Skölj kikärterna och släng i dom i skålen. Hyvla gurka med en osthyvel så du får snygga långa remsor. Gör likadant med moroten och släng sedan ner morots och gurklängderna i salladskålen. Hacka tomat och släng ner i skålen. Finstrimla purjolök och släng ner i skålen. Krydda salladen med svartpeppar, torkad timjan och vitlök. Ringla över olivolja.Smula ner mozarella i skålen. Ner med händerna i salladen och blanda om alla grejer. 
Jag åt min sallad med kebab. Megagott faktiskt!
Och för er som ville ha bilder från min resa till Frankrike. Det finns otroligt mycket att berätta! Jag lovar att skriva ett inlägg om den resan snart. Så länge får ni nöja er med en bild när jag lägger en fjärt på ”Pariser-tornet”.
Och japp, jag är märkt för livet där på magen. En stor jäkla tatuering! Men ni behöver inte vara oroliga, jag är varken kriminell eller en av underklassens medborgare. Gissa om min pappa blev glad när jag visade upp den…oh nej. Även att jag var nästan 30 bast när jag gjorde den och hade flyttat hemifrån för länge sen så fick jag utegångsförbud i en hel vecka samt en föreläsning om hur länge en tatuering varar! Hela livet, va? Nähä?
Den senaste tiden har jag fått en del spam-kommentarer. Dom hamnar som tur är alltid i skräpkorgen och de flesta skräpkommentarer just den senaste tiden har varit reklam för Viagra! Viagra? Hallå? Hmm ! Ser jag ut att behöva Viagra eller? Jag är blond, har en hel del hår på benen men jag tror att jag är helt snopplös? Eller har dessa spam liksom tyckt – Aha, här har vi en matblogg och denna matbloggare kanske kommer skriva ett inlägg om korv framöver och den korven kanske behöver Viagra?
Nu är alla dessa raderade och jag tycker vi firar detta med härliga crepes med citronsmak. Detta var bara ett försök att variera den lilla pannkakan med en ny smakupplevelse och det visade sig vara ett genidrag. Citronen gav pannkakan en otrolig fräschör. Somrigt! Det gifter sig i munnen! Gott! Underbart!
Testa vettja!
CITRONCREPES ( ca 10-12 tunna crepes)
3 ägg
1 pressad citron ( saften)
3 msk rivet citronskal
5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 krm salt
1 msk smält smör
Gör så här: Blanda ägg med mjölk och citronsaft. Rör om. Tillsätt citronskalet och sikta ner vetemjölet. Salta och tillsätt smöret. Hetta sedan upp en stekpanna och stek tunna crepes av smeten.
Servera med kolasås och grädde.
HA EN RIKTIGT SOLIG OCH TREVLIG SÖNDAG!
//
