TORPARBRÖD

by

Bröd ingår inte i min vardagliga kost men till soppa och när det är något speciellt brukar jag unna mig trots att min tarm alltid går i ide och typ somnar ( läs förstoppning)  när det kommer till grejer som innehåller vetemjöl. Jag kan intyga att man blir inte speciellt lycklig av en förstoppning…Nej inte det minsta faktiskt. Den senaste tiden har det ätits alldeles för mycket bröd och det har gåtts alldeles för lite på toaletten så idag fick jag vackert knalla in på apoteket för att köpa något hjälpmedel mot mitt ilskna tvärstopp. Som alltid, på det trevliga apoteket, kom det fram en expedit som undrade om jag behövde hjälp.  Och som vanligt kläcker jag ur mig ett  icke hög-intelligent svar med lika dumma tillhörande gester: ” Ja, jag behöver en rejäl smäll i brallan ( pekar mot rumpan)….Som nyårsafton typ…En jäkla smäll, gärna fler… Jag vill att det ska bli tomt från början till slut!( gestikulerar med båda armarna i hukad ställning i nedåtgående riktning från midjan och nedåt och formar ena handen till en tarm) Det är liksom tvärstopp därinne. Jag vill att det ska bli ett eko. Att allt följer med ut”. Hon bara log, tog fram ett paket tabletter som absolut skulle hjälpa och önskade mig lycka till på det där professionella sätt som bara apoteks-personal kan. Nu sitter jag här med tabletter i magen och väntar på det stora ”dunderbraket”. Om du lyssnar noga  så kan du nog kanske höra den hem till dig! Wish me luck!

Inget mer torparbröd till mig tack men du kanske vill ha receptet?

TORPARBRÖD ( 1 limpa)hembakatbröd

25 gr jäst

3 dl ljummet vatten

1/2 dl olivolja

1 dl durumvetemjöl

7 dl vetemjöl special

1 tsk salt

1 tsk sockerbröd

Gör så här: Smula jästen ner i en bunke. Slå ljummet vatten ovanpå och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt oljan, salt och socker. Sikta sedan ner mjölet under omrörning. Knåda ihop till en smidig deg. Ställ in i kylen i minst 12 timmar för kalljäsning. Tag fram degen i rumstemperatur och knåda ihop degen igen med hjälp av lite mjöl ( i liten näve). Forma till en limpa och skär små snitt i (valfritt) degen. Låt jäsa i 40 minuter under bakduk och grädda sedan brödet i 15 minuter i 200 grader. Själv slog jag på varmluften sista 7 minuterna av gräddningen för att få lite krispig yta.

image

Idag vill jag tipsa om Supplement store. Det är hög tid att börja tänka på bikinisäsongen. Och om du tänker hård träning så kan du behöva hjälp.

//

Ann-Sofi

LEILAS SOCKERKAKA

by

Idag bjuder jag på Leilas sockerkaka. Kan tyckas lite konstigt att bjuda på sockersöta kakor så här en tisdagseftermiddag men jag tänkte att du kanske behövde det.

LEILAS SOCKERKAKAsockerkaka

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vanilj

50 gr smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa saltleilassockerkaka

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg socker och vaniljsocker poröst. Smält smör och blanda ner det och mjölk i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smöra och bröa en ugnsform. Ställ in i ugnen i 25-30 minuter. Kolla med en sticka innan du tar ut den ur ugnen. Stickan ska vara torr, då är sockerkakan klar.

hämta

Idag vill jag passa på att tipsa er om nätbutiken glamazon. En ganska ny sida med skönhetsvård.

//

Ann-Sofi

ROSA BAGUETTER

by

Vi äter lika mycket med munnen som med ögat sägs det. Kanske det är det som gör dessa rosafärgade baguetter så åtråvärda? Behöver jag säga att rosa är min favoritfärg? Nej,det behöver jag inte. Vi går direkt till receptet.

ROSA BAGUETTER ( 4 st)rödbetsbaguetter

6 dl vatten

1 finriven rödbeta

50 gr torrjäst

1/2 dl olja

1 tesked salt

12 dl vetemjöl
Gör så här: Blanda vatten med torrjästen, vattnet ska vara minst 37 grader men inte mer än 40. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt riven rödbeta, olja, salt och socker. Om du inte vill ha bitar av rödbetan i baguetten utan bara vill att den ska få lite färg så kan du sila av bitarna i sil, vill du ha mycket färg låt bitarna var kvar. Sikta sedan ner mjölet i blandningen lite i taget och använd en elvisp med degpinnar för att arbeta ihop till en härlig fin deg. Låt degen jäsa i 30 minuter och dela sedan degen i fyra bitar. Drag ut bitarna och forma dem till baguetter, gör några snitt i baguetterna och låt dessa jäsa 30 minuter under bakduk. Grädda sedan i ugnen i ca 12-15 minuter.
Ha en riktigt skön söndag.
//
Ann-Sofi

KANELBULLAR MED LEMON CURD

by

Kanelbullar med citron! Kan det blir mer fräscht? Nästan lite vår-igt.

KANELBULLAR MED LEMON CURD ( ca  40 st)citronbullar

5 dl mjölk

12 dl vetemjöl

150 gr smör

50 gr jäst

1 dl socker

1/2 tsk salt

1 tsk stött kardemumma

Fyllning:

1 burk lemon curd

2 msk kanel

Dekor:

1 ägg

kokosflingor/pärlsocker eller rostad mandelbullar

Gör så här: Värm mjölken och smör i en kastrull till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölkblandningen. Tillsätt resten av mjölken, socker, salt och kardemumma och rör om. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakning, Arbeta degen tills den blir blank och slät. Täck degen med bakduk och låt jäsa i 30-40 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i två delar. Kavla ut varje degbit till en avlång platta ca 1 cm tjock. Bred lemon curden över degplattorna.  Krydda med kanel. Vik plattan tredubbelt på längden. Skär varje längd i 20 avlånga strimlor. Snurra strimlorna några varv och gör en knut. Lägg den färdiga bullen på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ytterligare 30 minuter. Jäsningen blir bäst om lemon curden har rumstemperatur. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med riven kokos eller pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader 5-8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

//Ann-Sofi

SCONESBAGUETTER

by

Det är söndag och sista dagen framför OS. Nästan varje dag har jag suttit framför tv:n, bölat som ett barn under medaljutdelningarna då jag vet hur mycket dessa atleter har offrat för att få vara med och kämpa i toppen. Det är inte något man bestämmer sig för när man är i 30 års-åldern, att man ska bli elitidrottare… bland de bästa i världen och tävla om världstitlar. Nej det börjar tidigare än så, för vissa rent av i 4-5 års ålder. Vissa når inte ens ändå fram, några skadar sig tidigt och får lägga sina drömmar på hyllan. Man måste ge allt. Man tränar inte  några dagar i veckan utan man tränar flera träningspass per dag. De ger upp godis, rödvin, familj, hemmakvällar och fredagsmys för att träna hårt i flera år för ett lopp som varar under några timmar, minuter eller rent av sekunder. Sådana uppoffringar berör mig. När man gör ett medvetet val, när man kämpar, när man aldrig ger sig och när man ger allt med den stora chansen att inte få något tillbaka. Dessa atleter ska inte ha något recept, de ska ha respect! En elitidrottare skulle exempelvis kanske aldrig ta sovmorgon och knåda ihop ett par sconesbaguetter och äta frukost framför tv:n en härlig söndag som den här.

SCONESBAGUETTER ( 2 st)

IMG_1190-980x1435

3 dl vetemjöl

1/2 dl fiberhavregryn

1 tsk bakpulver

50 gr smör

1 ägg

1 riven morot

1/2 dl mjölk eller vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader, Blanda mjöl, havregryn, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölet. Rör ner riven morot, ett ägg och mjölken. Knåda snabbt ihop till en kladdig deg. Dela degen i två delar, och forma varje del till en baguette. Lägg bröden i en baguetteplåt eller på en vanlig plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Serveras varma.

Hoppas ni får en fin avslutning på helgen:)

//

Ann-Sofi

HEMBAKAT LANTBRÖD

by
  • Idag hände följande:
  • 06:30. Vaknade och snöt mig.
  • 06:32 åt frukost framför tv:n och efter det så snöt jag mig.
  • 07:00 Jag hällde upp kaffe i en kopp, nös och sedan fick jag snyta mig igen.
  • 07:30 Nös, snöt mig och nös igen när Peter Jihde visade världens sötaste lejonbäbisar på nyhetsmorgon och efter det fick jag snyta mig ytterligare en gång.
  • 07:45 Borstade tänderna, nös och sedan ( tro det eller ej) snöt mig lite!
  • 08:00 Kom till jobbet, nös på min kollega och fick sedan gå och snyta mig.
  • 80:00-09:30 Snöt mig till och från och nös ett par gånger.
  • 09:45-10:00 Fikade, nösoch snöt mig minst två gånger.
  • 10:00- 12:45 Snöt mig, nös, snöt mig igen och nös lite.
  • 12:45 Gick hem och nös på sambon och fick snyta mig några gånger igen.

Jag tror jag vet exakt hur dagen kommer fortskrida faktiskt. Och hur tror ni jag kände mig när jag lastade upp 1 paket panodil, 1 paket nässpray och 1 paket halstabletter på kassabandet i affären då? Kassörskan liksom backade några steg och sa -Oj då. Jag snörvlade fram något  något i stil med – Jag har inte rabies! Jag är bara förkyld… och lämnade över en snorig 100-lapp.

LANTBRÖD ( 1 limpa)

grekisktlantbröd

1 halvt paket jäst

2, 5 dl mjölk

25 gr smör

8 dl vetemjöl + 1 dl till utbakninggrekisktlantbröd

Gör så här: Smula jästen i en bunke. Smält sör i en kastrull, slå i mjölken och värm till 37 grader. Lös upp jästen med vätskan och sikta sedan ner vetemjöl, lite i taget och atbeta ihop till en smidig deg. Bearbeta degen för hand i ca 10 minuter genom att vika degen och knåda in luft. Jäs degen i 40 minuter. Bearbeta degen igen, men inte så mycket. Forma snabbt till en limpa och strö över vetemjöl. Skär rutmönster och låt jäsa under bakduk i 1 timme. Grädda limpan i 200 grader i ca 20 minuter eller tills brödet börjar få färg.

HEMBAKADE HAMBURGERBRÖD

by

26 år är hon! Den där Nour och har redan startat ett hair-riot på instagram. Själv är jag inte mycket för hår faktiskt. Speciellt inte sådant som växer i armhålan. Själv känner jag mig mer fri utan hår än med hår faktiskt. Det där med feminism och fritt växande hår under armarna verkar gå hand i hand. Men alla punkare går ju inte omkring med tuppkam. Jag undrar när en sexig feminist med kala armhålor, högklackade skor och fredags-make-up ska ta ett steg framåt ? Varför måste man ha hår i armhålan för att bli tagen på allvar? Går det inte lika bra med hamburgerbröd?

HAMBURGERBRÖD ( 6 st)hamburgarebröd

1/2 paket jäst

25 gr smör

2 1/2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1/2 tsk socker

5 1/2 dl vetemjöl

Topping:

1 ägg

2-3 msk sesamfrön

Gör så här:  Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och rör om. Värm till 37 grader. Tillsätt vätskan och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt salt, socker och nästan allt mjöl. Arbeta degen för hand i ca 10 minuter. Låt sedan degen jäsa i 40 minuter under bakduk. Knåda deg lätt med resten av mjölet. Rulla till 6 st bollar.Lägg bollarna på en bakplåtsklädd plåt och låt dem jäsa i 30 minuter under bakduk.Sätt ugnen på 225 grader. pensla bröden med uppvispat ägg och strö sesamfrö ovanpå. Grädda i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått gyllene färg. Låt dem svalna på galler innan de delas.refunder

Idag vill jag tipsa om Refunder. Handlar man mycket på nätet så kan det löna sig att bli medlem där då man får pengar tillbaka på alla köp man gör.

//

Ann-Sofi

SALTA FISKKAKOR

by

De här kokoskakorna med saltlakrits räcker inte särskilt länge eftersom de blir så förbannat goda! Mer än så behövs inte sägas idag.

SALTA FISKKAKOR ( ca 20 st)kakorkorvwok-980x667

2 ägg

1 dl strösocker

1 dl rapsolja

5 dl kokosflingor

10 salta fiskarkakorkorvwok1-980x667

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop socker och ägg. Rör sedan ner rapsoljan och kokosflingor.Hacka fiskarna i småbitar. Blanda ner dem i smeten. Låt smeten stå och svälla i ca 10-15 minuter. Klicka ut 20 ” kluttar” av  smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Farligt goda!

Ni har väl inte missat att Yves Rocher har fraktfria beställningar och slutrea just nu. Och när du lägger en beställning kan du bland annat välja en extra bonusgåva. Varför inte  göra något bra för moder jord och då välja att plantera 3 träd?

//Ann-Sofi

 

HAVRESNITTAR

by

Kejsarsnitt eller havresnitt?

Om jag är tvungen att välja mellan kejsarsnitt eller havresnitt så skulle det bli havresnitt utan att tveka. (Gå nu inte runt och tro att jag är gravid, jag är nämligen inte gravid det minsta.)

Havresnitt eller typsnitt?

Amen åh, det framgår ju inte om det är något snyggt typsnitt, men om jag är tvungen att välja på helt vanligt typsnitt eller havresnitt så jag jag måste nog säga havresnitt igen faktiskt.

Genomsnitt eller havresnitt då?

Ja men då säger jag nog kanske genomsnitt. Jag har nästan alltid hamnat i facket genomsnitt. Genomsnitts-snygg. Genomsnitt-stark, genomsnitt-cool och jag hade helt vanliga genomsnitts-betyg i skolan.

Avsnitt eller havresnitt då?

Alltså nu framgår det ju inte vad det är för avsnitt, men det är ett avsnitt av Breaking bad så är det helt klart avsnitt jag väljer. Det är faktiskt den bästa serien någonsin, alla kategorier! Jag önskar att jag kunde vara lite i närheten av den coolhet  som Walter White får några avsnitt in i serien faktiskt.

HAVRESNITTAR ( 25 st)havresnittar1

100 gr smör

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

1 krm salt

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1/2 tsk bikarbonathavresnittar

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader. Arbeta ihop alla ingredienserna till en smidig deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och dela degen i två delar. Rulla ut till längder och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 12 minuter. Skär i snittar medans de är varma. Servera till kaffet.

//

Ann-Sofi

JORDNÖTSKAKOR

by

De här jordnötskakorna är gravt beroendeframkallande. Med gravt menar jag såklart inte att man ramlar ner och dör eller så utan det är mer så att man kanske vill ha påsen för sig själv. Man kommer antagligen  gömma kakorna på ett hemligt ställe som om man vore en sådan där ”skåp-kaks-ätare”!  Och om någon kommer på en med att äta kakorna direkt ur skåpet så kommer man antagligen tvingas gå på AA- möten resten av livet. Och med AA menar jag inte American Airlines.

JORDNÖTSKAKOR ( ca 20 st)jordnötskaka

100 gr smör

1 dl havregryn

1 dl socker

100 gr jordnötter

1 dl vetemjöl

1/2 tesked bikarbonat

Gör så här: Grovhacka jordnötter och blanda med rumstempererat smör, havregryn och socker till en grynig massa. Blanda vetemjöl och bikarbonat i en annan skål och tillsätt sedan vetemjölet med jordnötsmassan. Knåda ihop till en deg och dela degen i 24 bitar. Rulla varje bit till en boll och lägg på en bakklädd plåt. Dekorera med en jordnöt på varje boll. Grädda i ugnen 175 grader i ca 15 minuter.

Ha en riktigt härlig lördag !!!!